Tiyak, maraming salik ang maaaring maka-impluwensya kung balang araw ay ma-diagnose ka na may dementia: Ang iyong Genes, ang iyong pamumuhay, at ang malaking halaga ng suwerte. Ngunit ngayon ang isang bagong pag-aaral ay tumutukoy sa diyeta - at partikular, ang isa na mabigat sa mga naprosesong pagkain at mga nakabalot na pagkain - bilang nag-aambag sa kakayahan ng utak na tumanda nang maayos at gumana nang lubos sa kapasidad nito para sa mga darating na taon. Kung mayroon kang dementia sa iyong pamilya o nahihirapan kang matandaan ang mga bagay, basahin ito.
Ang Dementia ay kasalukuyang nasa ikapitong nangungunang sanhi ng kamatayan sa lahat ng sakit, na nagbabanta sa buhay ng 55 milyong tao sa buong mundo, ayon sa World He alth Organization.Sa kabila ng mga karaniwang maling kuru-kuro, ang sakit na ito na may kaugnayan sa utak ay hindi maiiwasan habang tayo ay tumatanda, at ang pinakabagong pananaliksik ay nagsimulang ihayag na may mga pangunahing panganib sa kalusugan ng utak. Ibig sabihin, ang aming mga diyeta. Sa linggong ito, natuklasan ng isang bagong pag-aaral na ang pagkain ng mataas na halaga ng mga ultra-processed na pagkain ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng demensya. Inilathala ng mga mananaliksik ang natuklasan sa Neurology mula sa American Academy of Neurology.
Sinuri ng mga mananaliksik ang mga pattern ng pandiyeta ng 72, 000 indibidwal na may edad 55 o mas matanda upang suriin kung paano nauugnay ang mga naprosesong pagkain sa pag-unlad ng dementia sa humigit-kumulang 10 taon. Nalaman ng mga mananaliksik na sa bawat 10 porsiyentong pagtaas ng pang-araw-araw na ultra-processed na pagkain, ang mga kalahok ay nagpakita ng 25 porsiyentong mas mataas na panganib ng dementia.
Itinukoy ng mga mananaliksik ang mga ultra-processed na pagkain bilang mataas sa idinagdag na asukal, taba, at asin tulad ng mga soft drink, ice cream, pritong manok, yogurt, canned beans, condiments, sugary cereal, at nakabalot na tinapay. Ang mga pagkaing ito ay karaniwang naglalaman din ng mababang antas ng protina at hibla.
"Ang aming mga resulta ay nagpapakita rin ng pagtaas ng mga hindi naproseso o minimally processed na pagkain ng 50 gramo lamang sa isang araw, na katumbas ng kalahating mansanas, isang serving ng mais, o isang mangkok ng bran cereal, at sabay na binabawasan ang mga ultra-processed na pagkain ng Ang 50 gramo sa isang araw, katumbas ng isang chocolate bar o isang serving ng fish sticks, ay nauugnay sa isang 3 porsiyentong pagbaba ng panganib ng demensya, sinabi ng may-akda ng pag-aaral na si Huiping Li, Ph.D., ng Tianjin Medical University sa China. Nakapagpapatibay na malaman na ang maliliit at mapapamahalaang pagbabago sa diyeta ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa panganib ng dementia ng isang tao."
Memory Loss and Diet
Upang magsagawa ng pag-aaral, ang mga mananaliksik ay kumuha ng 72, 083 kalahok mula sa UK Biobank. Sinundan ng mga mananaliksik ang mga kalahok sa humigit-kumulang 10 taon. Sa pagtatapos ng pag-aaral, 518 katao ang nagkaroon ng dementia.
Pinasagutan ng mga kalahok ang dalawang questionnaire tungkol sa kanilang mga diyeta noong nakaraang araw, upang payagan ang paghahambing ng mga naprosesong pagkain na kanilang nakonsumo sa natitirang bahagi ng kanilang pang-araw-araw na diyeta.Pagkatapos ay hinati ng mga mananaliksik ang mga kalahok sa apat na pantay na grupo mula sa pinakamababang naprosesong pagkain hanggang sa pinakamataas.
Para sa pinakamababang grupo, ang ultra-processed na pagkain ay bumubuo ng 9 porsiyento (225 gramo) ng kanilang pang-araw-araw na pagkain, samantalang ang pinakamataas na grupo ay bumubuo ng 28 porsiyento (814 gramo). Ang pinakasikat na ultra-processed na pagkain ay mga inumin, mga produktong matamis, at ultra-processed na pagawaan ng gatas. Sa loob ng pinakamababang grupo, 105 sa 18, 021 katao ang nagkaroon ng dementia. Sa kabaligtaran, 150 sa 18, 021 katao sa pinakamataas na grupo ang nagkaroon ng demensya. Pagkatapos mag-adjust para sa iba pang mga kadahilanan ng panganib, napagpasyahan ng mga may-akda ng pag-aaral na ang mga ultra-process na pagkain ay nag-ambag sa mahinang kalusugan ng utak sa mas matandang edad.
"Ang Ultra-processed na pagkain ay sinadya upang maging maginhawa at malasa, ngunit binabawasan ng mga ito ang kalidad ng diyeta ng isang tao, sabi ni Li. Ang mga pagkaing ito ay maaari ding maglaman ng mga additives ng pagkain o mga molekula mula sa packaging o ginawa sa panahon ng pag-init, na lahat ay ipinakita sa ibang mga pag-aaral na may negatibong epekto sa mga kasanayan sa pag-iisip at memorya.Hindi lamang nalaman ng aming pananaliksik na ang mga ultra-processed na pagkain ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng dementia, ngunit natuklasan din nito na ang pagpapalit sa kanila ng mga malulusog na opsyon ay maaaring mabawasan ang panganib ng dementia."
Ang Panganib ng mga Prosesong Pagkain
Kasama ng pag-aaral na ito ang lumalaking pangkat ng pananaliksik na tumuturo sa mga panganib ng mga naprosesong pagkain. Ang Maura E. Walker, Ph.D. ng Boston University, ay nagsulat ng isang editoryal kasabay ng pag-aaral na nagbigay-diin na ang mga mamimili ay dapat maging maingat sa lahat ng naprosesong pagkain. Ang ilang mga alternatibong nakabatay sa halaman sa karne at pagawaan ng gatas ay naglalaman din ng mga mapanganib na antas ng taba, asukal, at asin.
"Habang ang pagsasaliksik sa nutrisyon ay nagsimula nang tumuon sa pagpoproseso ng pagkain, ang hamon ay pagkakategorya sa mga pagkaing hindi pinroseso, minimally naproseso, naproseso, at ultra-naproseso, ” pahayag ni Walker. "Halimbawa, ang mga pagkain tulad ng sopas ay iba-iba ang uri kung de-latang kumpara sa gawang bahay. Dagdag pa, ang antas ng pagproseso ay hindi palaging nakahanay sa kalidad ng diyeta.Ang mga burger na nakabatay sa halaman na kwalipikado bilang mataas na kalidad ay maaari ding ultra-processed. Habang nilalayon naming mas maunawaan ang mga kumplikado ng paggamit ng dietary, dapat din naming isaalang-alang na maaaring kailanganin ang higit pang mataas na kalidad na mga pagsusuri sa pandiyeta."
Gayunpaman, ang mga alternatibong nakabatay sa halaman ay nagbibigay sa mga mamimili ng mas malusog na opsyon kaysa sa mga naprosesong karne. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang pagkain ng naprosesong karne ay nauugnay sa colon cancer. Ang isa pang pag-aaral ay nagpakita na ang pagkonsumo ng pula at naprosesong karne ay nagpapataas ng iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso ng 18 porsiyento. Sa pangkalahatan, ang mga pag-aaral na ito ay nagpapahiwatig na ang buong pagkain na nakabatay sa halaman ay pinakamainam para sa pangkalahatang kalusugan kabilang ang utak, puso, at higit pa.
Plant-Based Helps Memory Loss
Ang pagkain ng plant-based o plant-centered diet ay nananatiling pinakamabisang diyeta para protektahan ang kalusugan ng utak. Nitong Hunyo, natuklasan ng isang pag-aaral na ang mga vegetarian at pescatarian ay may mas mahusay na mga alaala kaysa sa mga kumakain ng karne, na naghihinuha na ang pagkonsumo ng karne ay mas masama para sa panandaliang memory function.Ang pag-aaral na ito ay kasunod ng isa pang ulat na inilathala noong nakaraang taon na natagpuan na ang Mediterranean diet ay nagpoprotekta sa kalusugan ng utak, na nagpapahiwatig na ang pagpapababa ng naprosesong pagkain ay nagpapabuti sa paggana ng utak.
Nitong Marso, natuklasan ng isa pang pag-aaral na nakakatulong ang isang plant-based diet na maantala ang dementia sa mga matatandang Black adult. Ang mga paunang natuklasan mula sa Rush Institute for He althy Aging ay nagmumungkahi na ang pagsunod sa isang plant-based na diyeta ay makabuluhang pumipigil sa simula ng cognitive decline. Ang mga kalahok na kumain ng pinakamalusog na diyeta ay nagpakita ng 49.3 porsiyentong mas mabagal na pagbaba sa perceptual speed at 44.2 porsiyentong mas mabagal na pagbaba sa episodic memory.
Bottom Line: Gupitin ang Mga Naprosesong Pagkain upang Pahusayin ang Kalusugan ng Utak
Ang pagkonsumo ng mga ultra-processed na pagkain ng 10 porsiyento lang ay maaaring tumaas ng 25 porsiyento ang iyong panganib na magkaroon ng dementia.
Para sa higit pang content na may kaugnayan sa kalusugan, bisitahin ang mga artikulo sa The Beet's He alth & Nutrition.
