Naghahanap ng mas maraming egg-free baking? Nakabalik na ang flaxseed! Alamin kung paano gumawa ng omega-3 at mayaman sa fiber na flax egg na maaaring magbigkis ng anumang sangkap sa dalawang mabilis at madaling hakbang lamang. Ang recipe na ito ay para sa isang flax egg, ngunit maaari mong i-double o triple ang batch depende sa iyong mga pangangailangan.
Ano ang flax egg?
- Sa madaling salita, ang flax egg ay binubuo ng ground-up flaxseeds (flaxseed meal) at tubig. Kapag nahalo, ang flaxseed meal ay nagiging gelatinous. Ang pagkakapare-parehong ito ay gumagawa para sa isang perpektong 1:1 na kapalit na itlog sa parehong matamis at malasang mga recipe.
- Habang ang flax egg ay nagdaragdag ng moisture at kumikilos bilang binding agent,hindi ito gumaganap bilang pampaalsa. Kaya, bagama't isa itong magandang opsyon para sa maraming recipe, hindi ito gumagana para sa lahat.
Aling mga uri ng mga recipe ang maaari kong gamitin ang flax egg?
- Pagdating sa flax egg,isang pangkalahatang alituntunin ay gamitin lang ang mga ito sa mga recipe kung saan gaganap sila ng pansuportang papel. Mag-isip ng mga bagay tulad ng mga cake, muffin, cookies, tinapay, brownies, French toast, o pancake.
- Para sa malalasang recipe,subukang gumamit ng flax egg sa veggie burgers o meatless na “meatballs.”
Aling mga uri ng mga recipe ang hindi ko dapat gamitin sa flax egg?
- Dahil ang mga flax egg ay may ibang texture mula sa mga itlog ng manok, hindi ito maaaring gamitin sa mga recipe na nakasentro sa mga itlog tulad ng custard, quiche, omelets, frittata, crêpes, atbp.
- Dapat mong isaalang-alang ang paggamit ng ibang egg substitute gaya ng aquafaba sa maseselang recipe gaya ng pavlova, meringue, macarons, o soufflé.
Aling uri ng flaxseed ang pinakamainam?
- Maaari mong gamitin ang alinmang uri ng flaxseed na mayroon ka! Maaaring mas gusto mo ang neutral na lasa at kulay ng golden flaxseeds, ngunit ang regular na flaxseed ay gumagana nang eksakto.
Maaari ba akong gumamit ng buong flaxseeds?
- Hindi ka makakagawa ng aktwal na flax egg na may buong flaxseeds dahil ang gelatinous substance ay nasa loob ng coating. Gayunpaman, madali kang makakagawa ng iyong sariling flaxseed meal mula sa buong flaxseeds. Mas mainam talaga na iimbak nang buo ang flaxseeds dahil mas matagal ang mga ito kaysa sa flaxseed meal.
- Ang kailangan mo lang gawin para makagawa ng flaxseed meal ay gilingin ang buong flaxseed sa isang blender o spice grinder nang humigit-kumulang 30 segundo. Ang resulta ay dapat na parang maasim na almond flour.
So, handa ka na bang gumawa ng sarili mong flax egg para sa susunod mong baking adventure?!
Oras ng paghahanda: 5 minutoKabuuang oras: 5 minuto
Halaga: $0.04 recipe
Flax Egg
Gumagawa ng 1 flax egg
Sangkap
- 1 kutsarang flaxseed meal ($0.04)
- 2 ½ kutsarang tubig sa temperatura ng silid
Mga Tagubilin
- Idagdag ang flaxseed meal at tubig sa isang maliit na mangkok. Haluin upang pagsamahin, pagkatapos ay itabi ng 5-10 minuto.
- Ang iyong flax egg ay handa nang gamitin sa mga cake, muffin, cookies, at higit pa!
Mga Tala
Kung gumagamit ka ng buong flaxseeds, ang 1 kutsara ay magbubunga ng mga 1 ½ - 2 kutsarang flax meal.
Nutrisyon: 1 sa 1 servingCalories 37| Kabuuang Taba 3 g | Saturated Fat 0.3 g | Kolesterol 0 mg | Sosa 2.1 mg | Kabuuang Carbohydrates 2 g | Dietary Fiber 1.9 g | Kabuuang Mga Asukal 0.1 g | Protina 1.3 g | K altsyum 17.9 mg | Bakal 0.4 mg | Potassium 56.9 mg |
