Nasa hot seat ang sektor ng animal agriculture pagkatapos ng isang bagong ulat na iugnay ang industriya sa mabilis na lumalalang krisis sa klima. Ang isang bagong pag-aaral mula sa siyentipikong journal Nature Food ay nagtapos na ang produksyon ng karne ay responsable para sa 57 porsiyento ng lahat ng mga emisyon ng greenhouse gas na nauugnay sa pagkain, higit sa dalawang beses ang antas na nabubuo ng produksyon ng pagkain na nakabatay sa halaman. Ipinaliwanag ng ulat na ang produksyon ng pagkain na nakabatay sa halaman ay may pananagutan lamang sa 29 porsiyento ng mga greenhouse gas emissions sa mundo, na binibigyang-diin ang mababang epekto sa kapaligiran ng pagsasaka ng mga pagkaing halaman sa kaibahan sa kung paano sinisira ng sektor ng agrikultura ng hayop ang kapaligiran.
“Ang mga emisyon ay nasa mas mataas na dulo ng kung ano ang inaasahan namin, ito ay isang maliit na sorpresa, ” isinulat ng Climate Scientist sa University of Illinois at co-author na si Atul Jain sa ulat na inilathala sa Nature Food. “Ipinapakita ng pag-aaral na ito ang buong cycle ng sistema ng produksyon ng pagkain, at maaaring gusto ng mga gumagawa ng patakaran na gamitin ang mga resulta para isipin kung paano kontrolin ang mga greenhouse gas emissions.”
Natuklasan ng pananaliksik na ang produksyon ng karne ng baka, baboy, manok, at iba pang mga kategorya ng hayop kasama ng pagkain na ginagamit sa pagpapanatili ng produksyon ay responsable para sa karamihan sa mga nakakapinsalang greenhouse gas emissions ng planeta. Itinatampok ng ulat ang malaking dami ng pagkain na kailangan para pakainin ang mga hayop na kasangkot sa pagsasaka ng hayop, na nagdaragdag ng kabuuang halaga sa kapaligiran.
“Ang lahat ng mga bagay na ito ay pinagsama ay nangangahulugan na ang mga emisyon ay napakataas,” sinabi ng mananaliksik ng University of Illinois at ang nangungunang may-akda ng pag-aaral na si Xiaoming Xu sa media outlet na The Guardian ."Upang makagawa ng mas maraming karne, kailangan mong pakainin ang mga hayop nang higit pa, na pagkatapos ay bumubuo ng mas maraming emisyon. Kailangan mo ng higit pang biomass para pakainin ang mga hayop upang makakuha ng parehong dami ng calories. Hindi ito masyadong mabisa.”
Upang magsagawa ng pag-aaral, gumamit ang mga mananaliksik ng pare-parehong pinag-isang modelo-data integration framework para itala ang mga greenhouse gas emissions mula sa pagkonsumo at produksyon ng pagkain na nakabatay sa hayop at halaman. Sa pamamagitan ng paggamit ng grid-scale, masusuri ng inisyatiba ng pananaliksik ang relatibong epekto sa planeta. Ang database ay binubuo ng isang profile na naglalaman ng 171 pananim at 16 na produktong hayop sa mahigit 200 bansa. Higit pa sa kabuuang porsyento, natuklasan ng ulat na ang South America ay ang rehiyon na may pinakamataas na antas ng greenhouse gas emissions na nauugnay sa agrikultura ng hayop. Ang rehiyon ay malapit na sinusundan ng timog at timog-silangang Asya at pagkatapos ay China.
Kasabay ng mga greenhouse gas emissions, ang pag-aaral ay nag-uulat ng mapanganib na antas ng paggamit ng lupa na kailangan ng animal agriculture. Itinatampok ng pag-aaral kung paano makakuha ng sapat na lupain para mag-alaga ng mga baka pati na rin palaguin ang feed na kadalasang humahantong sa deforestation at basura.
Natuklasan ng isang dokumentaryong pelikula na pinamagatang ForNature na inilabas sa pakikipagtulungan ng Mercy For Animals na ang pag-alis ng animal agriculture ay makakapagligtas ng 76 porsiyento ng kalupaan ng mundo mula sa hindi kinakailangang paggamit. Hino-host ni Greta Thunberg, ang dokumentaryo ay nagdedetalye kung paano halos 33 porsiyento ng lahat ng cropland ay ginagamit para sa feed ng hayop sa halip na pagkain para sa mga tao. Sinasalamin ni Thunberg ang panawagan ng Nature Food para sa pagkain na nakabatay sa halaman, na sinasabing ang pagbabago sa diyeta lamang ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga mapanganib na emisyon.
“Ako ay isang mahigpit na vegetarian at bahagi ng motibasyon para sa pag-aaral na ito ay alamin ang sarili kong carbon footprint, ngunit hindi namin intensyon na pilitin ang mga tao na baguhin ang kanilang mga diyeta, ” sabi ni Jain. "Marami sa mga ito ay bumaba sa personal na pagpili. Hindi mo maaaring ipilit ang iyong mga pananaw sa iba. Ngunit kung ang mga tao ay nag-aalala tungkol sa pagbabago ng klima, dapat nilang seryosong isaalang-alang ang pagbabago ng kanilang mga gawi sa pagkain.”
Noong nakaraang buwan, inilabas ng UN ang taunang ulat ng klima ng IPCC, na naglabas ng “code red” na nagbabala tungkol sa isang papabilis na krisis sa klima.Ang ulat ay nag-claim na ang aktibidad ng tao ay hindi mapaghihiwalay na nakatali sa krisis sa klima, partikular mula sa sektor ng produksyon ng pagkain. Nalaman ng ulat na ang mga tao ang may pananagutan sa kalat-kalat na pagbabagu-bago sa temperatura ng mundo na nauugnay sa tumataas na dalas ng mga baha, tagtuyot, sunog, at heatwave, pati na rin ang pagtaas ng antas ng dagat na dulot ng pagtunaw ng mga takip ng yelo.
Isang pag-aaral sa Oxford University mula 2018 ang sumusuri sa humigit-kumulang 40, 000 mga sakahan sa 119 na mga county upang matukoy ang epekto ng agrikultura ng hayop sa kapaligiran. Natuklasan ng pag-aaral ang isang katulad na 60 porsiyentong pigura tungkol sa mga paglabas ng greenhouse gas ng produksyon ng hayop. Kasabay ng figure, inaangkin ng ulat na ang pag-alis ng produksyon ng karne at pagawaan ng gatas at pagpapalit nito ng produksyon ng pagkain na nakabatay sa halaman ay magbabawas ng pandaigdigang bukirin ng halos 75 porsiyento, na mapipigilan ang mapanganib na greenhouse gas emissions at binabawasan ang deforestation.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
