Alam mo bang maaari kang gumawa ng pesto sa halos anumang madahong berde? Ipapakita ko sa iyo kung paano gumawa ng pesto na may mga carrot greens, watercress, at spinach! (At siyempre, maaari mong gamitin ang basil.)
Ang bawat dairy-free na pesto ay handa nang wala pang 5 minuto at tumatagal ng hanggang isang linggo sa refrigerator, kaya maaari mong gamitin ang mga pesto sauce na ito para sa iyong mga paboritong pasta dish, pizza toppings, salad dressing, o anumang kailangan kaunting tulong ng sariwa, makalupang lasa.
Piliin ang iyong paboritong bersyon o gawin ang tatlo. Ang bawat isa ay may sariling natatanging lasa! Itabi ang mga ito sa maliliit na lalagyan ng salamin sa iyong refrigerator at gamitin ang mga ito sa buong linggo sa tuwing kailangan mo ng masarap na pagkain, nang mabilis.Ikalat lang ang pesto sa toast, gamitin ito bilang sawsaw para sa mga chips, o kung naghahanap ka ng mga vegan recipe na nangangailangan ng iyong bagong lutong bahay na pesto, subukan ang alinman sa mga ito:
- Gluten-Free at Dairy-Free Pesto Pizza
- Spaghetti with Wild Garlic Pesto and Roasted Zucchini
- White Bean Zucchini Pesto Pasta
- Vegan Potato ni Chef Guy Vaknin at “Ricotta” Gnocchi
Oras ng Paghahanda: 5 minuto
Kabuuang Oras: 5 minuto
Naghahain ng 1 tasa ng bawat isa
Sangkap
Carrot Greens Pesto
- 2 tasang carrot top green na dahon 60 g
- ¼ cup pinenuts 35 g
Watercress Pesto
- 2 tasang watercress 60 g
- ¼ cup walnut 35 g
- 1 Tbsp lemon juice 15 mL
Spinach Pesto
- 2 tasang spinach 60 g
- ¼ cup almond 35 g
Para sa lahat ng pestos, kabilang ang basil
- ½ cup grated vegan parmesan 50 g
- 3 siwang bawang
- ½ tsp bawat asin at paminta
- ½ tasa ng extra virgin olive oil 118 mL
Mga Tagubilin
- Blitz: Piliin kung aling uri ng pesto ang gusto mong gawin. Idagdag ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa ilalim nito sa isang food processor, kasama ang parmesan, bawang, asin, at paminta. Pulse hanggang sa maputol ang mga dahon.
- Oil: Kuskusin ang mga gilid ng food processor at ilagay muli ang takip. Habang tumatakbo ang food processor, dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba hanggang sa ganap na mabuo.
Nutrisyon
Serving: 1 Tbsp
Calories: 80| Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Taba: 8g | Saturated Fat: 1g | Kolesterol: 3mg | Sodium: 122mg | Potassium: 21mg | Bitamina A: 150IU | Bitamina C: 4.1mg | K altsyum: 20mg | Bakal: 0.2mg
Para sa higit pang mahusay na nilalaman ng recipe mula kay Sarah Bond, tingnan ang kanyang blog, Live, Eat Learn.
Para sa higit pang magagandang recipe na walang dairy, tingnan ang The Beet's recipe library ng higit sa 1, 000 vegan o plant-based na recipe.
