Valentine's Day ay malapit na at isa sa mga pinakamahusay na paraan upang ipagdiwang ang romantikong holiday ay sa pamamagitan ng pagluluto ng hugis-pusong cookies na may mga mapagmahal na salita, parirala, at pag-uusap upang ipabatid ang iyong pagpapahalaga. Pero sa totoo lang, wala nang mas matamis pa kaysa iregalo sa iyong mahal sa buhay, matalik na kaibigan, o maging sa iyong sarili ang mga masasarap, customized, maligaya na homemade treat.
Mas malusog ang recipe na ito kaysa sa tradisyonal o binili sa tindahan na bersyon (ginawa gamit ang dairy at itlog) dahil ito ay ganap na vegan at gluten-free, ngunit ang lasa ay kasing-yaman.Sa halip na gumamit ng mga regular na sangkap, ang mga heart cookies na ito ay nangangailangan ng dairy-free butter, flaxseed bilang kapalit ng itlog, almond flour, at vegan royal icing–na lahat ng ito ay makikita mo sa iyong lokal na grocery store o bumili online.
Sa taong ito hinihimok ka namin na manatili upang manatiling malusog at maging malikhain sa iyong mga sorpresa sa holiday at pagpaplano sa bahay. Gumugol ng araw o gabi bago pumili ng mga recipe na gusto mong gawin para sa hapunan Linggo ng gabi, pagkatapos ay simulan ang pagluluto at pagdekorasyon ng bawat cookie gamit ang mga salitang nagpapahayag ng iyong nararamdaman. Huwag mag-atubiling magdagdag ng hugis pusong sprinkles, confetti, o kahit chocolate chips sa cookies. Kung plano mong ibigay ang mga regalong ito sa isang mahal sa buhay, balutin ang bawat cookie sa malinaw na mga bag at itali ang mga ito ng pulang laso upang gawing mas espesyal ang sorpresa.
Prep: 5, kasama ang 30 minuto para sa pagpapalamig
Bake: 12
Vegan Conversation Heart Cookies
Sangkap
- 1/2 cup vegan butter, pinalambot hanggang sa temperatura ng kuwarto
- 1/2 tasa ng asukal o asukal sa niyog
- 2 kutsarang giniling na flaxseed na may 1/3 tasa ng tubig (itakda sa loob ng 5 minuto)
- 1 tsp vanilla extract
- 1/2 tsp almond extract (opsyonal, tanggalin kung nut-free)
- 1 tasang almond flour
- 1 tasang oat flour
- 1 tsp arrowroot powder
- 1/2 tsp baking powder
- Vegan Royal Icing
Mga Tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang vegan butter at asukal gamit ang hand mixer o stand mixer.
- Kapag bahagyang natunaw ang asukal sa vegan butter, idagdag ang flaxseed “eggs,” vanilla extract, at almond extract kung gusto. Talunin muli hanggang sa maisama.
- Salain ang almond flour, oat flour, arrowroot powder, at baking powder, at gumamit ng rubber spatula upang malumanay na itupi ang harina sa creamed butter. Aabutin ito ng humigit-kumulang 3-4 minuto bago ganap na maisama.
- Kapag nagawa na ang kuwarta, gawing flat disk ang kuwarta at balutin ng plastic wrap o parchment paper, at palamigin sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Habang lumalamig ang kuwarta, maghanda ng malaking baking sheet na may parchment paper.
- Kapag pinalamig, bahagyang harina ang malinis na ibabaw pati na rin ang rolling pin. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng floured. Kung ang kuwarta ay hindi masyadong malambot (ibig sabihin, mahirap hawakan), hayaang lumambot ang kuwarta sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta upang maging 1/4″ ang kapal.
- Gamitin ang iyong mga gustong cookie cutter at gupitin ang mga hugis ng cookie sa kuwarta. Alisin ang anumang mga scrap at gumamit ng manipis na spatula upang ilipat ang mga sugar cookies sa baking sheet. Ulitin para sa natitirang kuwarta, pagkatapos ay palamigin ang cookie sheet sa freezer habang umiinit ang oven.
- Painitin muna ang oven sa 350F. Kapag ang oven ay ganap na napainit, ilagay ang cookie sheet sa oven at i-bake ang cookies sa loob ng 7 minuto o hanggang sa ang mga gilid ay nagsisimula pa lamang maging ginintuang bahagya.
- Alisin sa oven at hayaang ganap na lumamig ang cookies bago gawin ang vegan royal icing.
- Gawin ang royal icing ayon sa mga tagubilin sa post.
- Hatiin ang royal icing sa magkakahiwalay na mangkok kung gumagamit ng vegan food coloring at idagdag ang mga kulay. Siguraduhing takpan ang anumang mangkok ng icing na hindi mo ginagamit ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Pinipigilan nitong tumigas ang royal icing. Paghaluin ang mga kulay, at ilagay ang icing sa isang piping bag na may tip. Palamutihan ang cookies ayon sa gusto mo.
- Hayaan ang cookies na umupo nang 15 minuto, pagkatapos ay mag-enjoy!
- Itago ang cookies sa freezer nang hanggang 3 buwan.
Inirerekomendang Vegan Food Colors:
Powders: Sunfood, BareOrganics
Liquid: Nomeca (ginamit sa larawan), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor
