Kapag naghahangad ka ng matamis, maasim, at masarap, tangkilikin ang slice nitong lemon loaf cake, ito ay ganap na dairy-free, madaling gawin, at mababa sa calories. Napakasarap ng tinapay na gugustuhin mong kainin ang buong cake, ngunit ang isang slice ng cake ay humigit-kumulang 277 calories at naglalaman ng mga 4 na gramo ng protina. Ang mga sangkap ay humihiling ng mas malusog na mga alternatibo, ngunit kung gusto mong maiwasan ang mga pinong asukal, subukan ang monk fruit, maple syrup, o isa pang natural na pampatamis sa gabay na ito. Naghahanap ng gluten-free twist? Ang nag-develop ng recipe ay nagmumungkahi ng madaling palitan: King Arthur Gluten-Free flours.
Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa pagluluto ng cake na ito ay ang kailangan mo lang ay 10 minuto para ihanda ang mga sangkap sa isang mangkok. Pagkatapos, hahayaan mong maghurno ang cake sa oven nang humigit-kumulang 50 minuto at ang iyong buong kusina ay amoy tulad ng isang sikat na panaderya sa mundo. Pansamantala, gawin ang vegan cream cheese frosting dahil ito ang icing sa cake at ang paborito kong bahagi ng buong dessert. Maaari akong kumain ng isang kutsara ng frosting, ito ay sobrang creamy at mayaman. Kapag kinuha mo ang cake mula sa oven, hayaan itong lumamig nang humigit-kumulang 5 minuto pagkatapos ay pahiran ang vegan cream cheese frosting sa buong para sa isang makintab, dekadenteng pagtatapos. Gupitin ang cake at panoorin ang mainit na singaw na pumapalibot sa iyong kusina na may nakakaaliw na pabango (video sa ibaba para sa patunay).
Ang Pagluluto ng tinapay na ito ay ang perpektong paraan upang tapusin ang iyong linggo ng trabaho at ang lahat sa iyong pamilya ay masisiyahan sa dessert na ito. I-save ang mga natira (kung mayroon man) at ituring ang iyong sarili sa isang slice sa umaga kasama ang iyong tasa ng tsaa. Ang recipe na ito ay nilikha ng sikat na vegan/vegetarian food blogger na si Jillian Glenn na napupunta ni @peanutbutterandjillybeans.Hanapin ang kanyang page para sa mas masarap, low-calorie, malasa, at matatamis na vegan eats.
"Mensahe Mula sa Recipe Developer: Ang Super Moist Vegan Lemon Loaf na ito ay Super Moist! Ito ay medyo lemony, at masarap matunaw sa iyong bibig. Ang recipe na ito ay kasing dali ng ito ay masarap. Ang Super Moist Lemon Loaf ay Vegan at maaaring gawing Gluten-Free. Ito ay isang nakakahumaling na treat na magugustuhan ng iyong mga kaibigan at pamilya. Hihilingin sa iyo ng lahat ang recipe at magugulat kapag nalaman nilang vegan ito. Ang tinapay ay nilagyan ng aking sikat na vegan cream cheese icing para sa isang out of this world vegan treat!"
Oras ng Paghahanda: 10 minOras ng Pagluluto: 45 minKabuuang Oras:5
Vegan Lemon Loaf
Sangkap
Para sa Lemon Loaf
- 1 tasang almond milk
- 1 tasang asukal
- sub 4 tsp stevia + 1/4 cup sugar para sa mas mababang calorie na opsyon!
- ½ tasa ng lemon juice
- ¼ tasa ng tinunaw na vegan butter
- 1 tsp vanilla extract
- 1 ½ tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 2 ¼ tasang regular o walang gluten na all-purpose na harina
- Inirerekomenda ko si King Arthur Gluten-Free Measure for Measure
Para sa Cream Cheese Frosting
- 1 ½ tasang powdered sugar
- ¼ tasang pinalambot na vegan butter
- 4 oz vegan cream cheese
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 375
- Paghaluin ang almond milk, asukal, lemon juice, tinunaw na vegan butter, at vanilla. Idagdag ang baking powder at baking soda at ihalo. Mabilis na idagdag ang harina at ihalo hanggang sa pinagsama. Huwag mag-over mix!
- Ibuhos ang batter sa isang 9x5 loaf pan na may mantika (mas gusto ko ang metal) at maghurno ng 45 minuto.
- Habang nagluluto ang tinapay, gumamit ng electric hand mixer para paghaluin ang vegan cream cheese icing ingredients at ikalat sa mainit na tinapay. Kung magiging "mababa ang calorie", gamitin ang kalahati ng icing at itabi ang natitira para sa ibang pagkakataon!
