Bakit kailangan ang plant-based? Ang sagot ay simple: Kalusugan. Kung gusto mong mamuhay ang iyong pinakamalusog na buhay, ngayon at mamaya, lumipat mula sa isang diyeta na mabigat sa karne, manok, pagawaan ng gatas. at isda at sa halip ay tumuon sa pagkain ng pinakamaraming prutas, gulay, munggo, buong butil, mani at buto hangga't maaari. Hindi ito mahirap, at kapag nasanay ka na, walang malaking sakripisyong kasangkot.
Kapag sinimulan mong kumain ng higit pang plant-based na pagkain, napagtanto mo na madali at masarap itong gawin – at magsisimula kang bumuti ang pakiramdam.Sa loob ng ilang araw at linggo, makakaranas ka ng mas kaunting pamamaga, mas kaunting IBS, mas natural na pagbaba ng timbang at pagsunog ng taba – at mas magiging maayos ang iyong pakiramdam tungkol sa iyong mga pagpipilian bilang isang mamimili na may kaugnayan sa kapakanan ng hayop at sa kapaligiran.
Tandaan: Hindi mo kailangang mag-vegan o maging ganap na plant-based para makita ang pagkakaiba at makamit ang mga benepisyong pangkalusugan. Kung mas maraming plant-based ang pupuntahan mo, mas mabuti, ngunit kahit 85 o 90 o 95 porsiyento ay sapat na. Ibig sabihin, kung kumain ka ng 21 pagkain sa isang linggo at mayroon kang 19 o 20 sa mga ito bilang plant-based, nakukuha mo ang halos lahat ng benepisyong pangkalusugan mula sa plant-based diet na kailangan mo.
Napakaraming bersyon ng mga nut-based na dairy-free cheese, almond o oat milk at non-dairy creamer, ice cream, meatless burger at malinis na veggie burger na masarap at mas malusog para sa iyo. Ngayon, ang pagiging vegan o nakabatay sa halaman ay nag-aalok sa iyo ng pagkakataong magsimulang tuklasin ang isang buong bagong bahagi ng supermarket, at mayroong libu-libong vegan recipe na nagbibigay-daan sa iyong gawin ang iyong mga paboritong pagkain sa mga bersyon ng vegan.Kapag sinimulan mo nang tuklasin ang mundong ito, walang katapusan ang mga posibilidad.
Bakit Ka Dapat Magpatuloy sa Plant-Based: Para sa Kalusugan at Kapaligiran
Ang mga dahilan para pumunta sa plant-based (o kumain ng mas maraming plant-based na pagkain): una, sa lahat ng iyong sariling personal na kalusugan, at para sa kapakanan ng kalusugan ng planeta, at oo, marahil sa pangunahin, ang kapakanan ng mga alagang hayop. Narito ang nangungunang 3 dahilan para sa pagpunta sa plant-based ngayon. Kung gusto mong subukan ito, gumawa kami ng Gabay sa Baguhan na ginagawang madali, masaya, at masarap. Ang lahat ng ito ay inilatag sa Beginner's Guide to a Plant Based Diet. Kabilang dito ang mga recipe, tip, kung saan kukunin ang iyong protina, kung dapat kang uminom ng B12 supplement – lahat ng kailangan mo sa loob ng isang linggo.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Pagpunta sa Plant-Based
Na parang hindi sapat ang itinuro sa atin ng pandemya tungkol sa kahalagahan ng pag-aalaga sa ating sarili, kailangan nating lahat na mag-isip ng mga paraan na maaari tayong maging mas malusog araw-araw.Nangangahulugan iyon ng pinakamainam na pagtulog, pag-eehersisyo ng ating mga katawan (kahit na naglalakad lang ito) at palitan ang ating diyeta mula sa Standard American Diet na puno ng junk food, saturated fat at mababa sa buong pagkain, sa isa na nakatuon sa pagkain ng pinakamalusog. mga pagkaing mahahanap natin
"Ang huling bahagi ng pinakamasusustansyang pagkain na mahahanap namin ay pinagdedebatehan, dahil sasabihin sa iyo ng mga mahilig sa karne na kailangan nila ng mga produktong hayop para sa protina, ngunit ang totoo ay kapag kumain ka ng plant-based makukuha mo ang lahat ng protina na makukuha mo. kailangan mula sa parehong lugar na ginagawa ng mga hayop: Halaman. Oo, may protina ang mga halaman, at marami nito."
1. Ang Pinakamahusay na Diyeta para sa Iyong Kalusugan: Karamihan sa Plant-Based
"Kilala ang Mediterranean diet na malusog sa puso, kaya karamihan sa mga tao ay umabot sa ganoong antas at iniisip na ayos lang ako.>"
Bakit patuloy na inirerekomenda ng American College of Cardiologists (ACC) at The American Heart Association (AHA) ang dalawa? Ito ay dahil "Ang America ay karaniwang kumakain ng crap," sabi ng cardiologist na nakabatay sa halaman na si Joel Kahn, MD."Ang diyeta sa Mediterranean ay mas malusog kaysa sa diyeta na nakabatay sa karne." Ngunit kung gusto mong maging pinakamalusog, idinagdag niya, maging ganap na plant-based at iwanan ang saturated fat, na matatagpuan sa keso, pagawaan ng gatas, karne at mga produktong hayop.
Sa madaling salita, ang mga doktor bilang isang grupo ay nagiging praktikal-masamang gawi, lalo na ang masamang gawi sa pagkain, namamatay para sa maraming tao. Gusto ng mga propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan na makakita ng ilang pagpapabuti. Ngunit sa huli, kung paano mo pipiliin na pangalagaan ang iyong puso ay hindi nakasalalay sa iyong cardiologist. Nasa sa iyo ito, at magagawa mo nang mas mahusay sa pamamagitan ng pagpili ng mababang-taba, pagkain na nakabatay sa halaman.
Mga Pag-aaral: Kung Longevity ang Layunin, Lumipat sa Karaniwang Plant-Based Diet
May mga pag-aaral sa mga pag-aaral, na nagpapakita ng pagkain ng isang diyeta na mataas sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mababa sa o walang mga produktong hayop tulad ng pulang karne at pagawaan ng gatas ay nakikinabang sa iyong kalusugan at binabawasan ang iyong panganib ng sakit tulad ng sakit sa puso. Ang unang mekanismo na nagbibigay ng benepisyo ay ang mga halaman ay puno ng hibla, na wala sa mga hayop.Sa pamamagitan ng paghahatid ng mas maraming fiber kasama ng iyong gasolina, nagsisilbi itong panatilihing hindi nagbabago ang asukal sa dugo, at maiwasan ang pagtaas ng insulin na nagpapahiwatig na oras na para mag-imbak ng taba.
Kapag pinagagana mo ang iyong system ng malusog na timpla ng mga kumplikadong carbs mula sa buong butil at legumes, at unsaturated fats mula sa olives, avocado at iba pang pinagmumulan ng halaman, binabawasan mo ang iyong panganib ng labis na katabaan, sakit sa cardiovascular at hypertension, pati na rin ilang mga kanser, na kabilang sa mga nangungunang pumatay ng mga Amerikano.
Kumain upang Bawasan ang Iyong Panganib sa Sakit
Mayroong higit pang mga pag-aaral na lumalabas bawat linggo na nagpapakitang babaan ang iyong panghabambuhay na panganib ng sakit sa puso, type 2 diabetes, ilang mga kanser (kabilang ang mga kanser sa suso, prostate, at ovarian at ang mga nauugnay sa paglaki ng tumor na sensitibo sa hormone tulad ng kanser sa matris), isang diyeta na mas mababa sa mga produktong hayop at mas mataas sa mga buong pagkain na nakabatay sa halaman ang pinakamainam.
Ang Sakit ay kadalasang nauugnay sa talamak na pamamaga. At ang Pamamaga ay naiugnay sa karne, pagawaan ng gatas, at lalo na sa mga naprosesong karne. Kaya itapon ang karne at pagawaan ng gatas.
Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagpapababa ng talamak na pamamaga sa antas ng cellular ay susi kung ang layunin ay maiwasan ang mga malalang sakit, hypertension, at masamang kalusugan. Upang mapanatili ang pamamaga, kumain ng buong pagkain na nakabatay sa halaman na puno ng mga gulay, prutas, legumes (isipin: beans na puno ng protina), mga mani na malusog sa puso, at mga buto. Nakakakuha ka ng maraming protina sa mga pagkaing ito. Kapag pinagsama mo ang mga pagkaing ito sa mas mababang paggamit ng langis (lalo na ang langis ng niyog na may saturated fat) maaari mong mapanatili ang iyong mga marker para sa sakit sa puso sa check.
"Sa isang malawakang pag-aaral sa pananaliksik na inilathala sa Journal of the American Heart Association, natuklasan ng data na ang mga plant-based diet ay nauugnay sa mas mababang panganib ng hindi lamang sakit sa puso kundi ng lahat ng sanhi ng pagkamatay>"
Sa madaling salita, lahat ay maaaring makinabang sa ganitong paraan ng pagkain, hindi lamang sa mga may sakit sa puso. Kapag sa tingin mo ay kumakain ka ng malusog, kailangan mong tanungin ang iyong sarili, "Ang aking diyeta ba ang pinakamalusog na maaaring maging?" Kung hindi ka kumakain ng karamihan sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, sinasabi sa amin ng bagong agham: Maaari kang maging mas mahusay, upang maging iyong pinakamalusog.
Aabutin lamang ng 4 na linggo upang makita ang mga resulta sa isang plant-based diet
Isang buwan lang ang kailangan para mapalitan ang mga marker na nagpapalusog sa puso ng iyong katawan! Sapat na ang isang buwan para makakita ng makabuluhang pagbaba sa mga nasusukat na tagapagpahiwatig ng kalusugan tulad ng kolesterol, presyon ng dugo at mga lipid sa iyong dugo. Sa isang pag-aaral ng 31 kalahok na sumusunod sa low-fat whole-food plant-based diet, sa loob lamang ng apat na linggo:
- Naobserbahan ang makabuluhang pagbabawas para sa mataas na presyon ng dugo
- Isang pagbaba sa serum lipids, kadalasang pasimula sa plake at pagbara
- Isang pagbawas sa kabuuang paggamit ng gamot at ang ilan ay hindi umiinom ng gamot
Napabuti ang iba pang salik sa panganib ng cardiovascular: Pagbaba ng timbang, mas maliit na circumference ng baywang, mas mababang tibok ng puso sa pagpapahinga, at lahat ng mga marker ng dugo para sa sakit sa puso.
2. Ang Pangalawang Dahilan para Maging Plant-Based: Ito ay Mas Mabuti para sa Planeta.
Ang mga tumatanggi sa pagbabago ng klima ay maaaring maging live sa Mars. Para sa iba pa sa atin, ang panonood sa pagsunog ng Amazon noong nakaraang taon, at ang mga kagubatan ng ulan ay regular na nalilimas para sa pagsasaka–sa rate na 3.5 bilyon hanggang 7 bilyong puno bawat taon ay nagpapaisip sa atin, Ano ang magagawa ko?
Pagtingin sa A Life on Our Planet ni Sir David Attenborough, pinaniniwalaan kaming anumang bagay na magagawa namin upang mabawasan ang aming carbon footprint ay isang magandang bagay. Nagsisimula yan sa kinakain natin. Ang ngayon ay 94-taong-gulang na producer at documentary narrator ng BBC na nakabatay sa halaman ay naniniwala na siya ay naging saksi sa loob ng ilang dekada na pananalasa sa ating natural na wildlife, mga espasyo at, maraming species, kabilang ang atin.
"Paano naging bayani ng planeta ang broadcaster na ito? Noong siya ay 28, nagtatrabaho si Attenborough para sa BBC nang kumbinsihin niya ang kanyang mga amo na dapat siyang maglakbay sa mundo, na nag-uulat tungkol sa mga hayop. Ngayon, binabalik-tanaw ni Attenborough ang lahat ng mga kakaibang paglalakbay na ginawa niya para lang mapagtanto na hindi na pareho ang mga lupaing iyon. “Kahit saan ako magpunta doon ay ilang maaari kang lumipad nang maraming oras sa hindi nagalaw na ilang. Ngayon, ang mga lugar na dati ay masigla at makulay tulad ng Great Barrier Reef sa Australia, ay parang sementeryo."
"Nakiusap siya kamakailan sa kanyang mga tagahanga na baguhin ang kanilang diyeta para sa kapakanan ng planeta: Dapat nating baguhin ang ating diyeta. Hindi kayang suportahan ng Planeta ang bilyun-bilyong mga kumakain ng karne. Kung mayroon tayong karamihan sa pagkain na nakabatay sa halaman, maaari nating dagdagan ang ani ng lupa."
Maaari tayong pumili ng mga protina na nakabatay sa halaman kaysa sa mga hayop upang mabawasan ang epekto ng pagsasaka ng hayop sa pagbabago ng klima, dahil kinumpirma ng mga ulat na ang pag-aalaga ng mga hayop ay nangangailangan ng napakaraming enerhiya, lupa, at tubig (at gumagawa ng mas maraming gawa ng tao carbon emissions kaysa sa anumang iba pang industriya) kumpara sa paglaki at pagpapalaki ng mga halaman. Sa tuwing laktawan mo ang manok sa iyong salad at pipiliin mo na lang ang mga chickpeas, tinutulungan mo ang planeta.
3. Kapag Ginawa Mo ang Pagpalit, Mas Gumagaan Ka Lang . Lahat
Ang bawat tao'y mabubuhay sa kanilang sariling mga kaugalian at pagpapahalaga. Ang tanging bagay ay kapag sinimulan mong laktawan ang karne at pagawaan ng gatas at pumili ng mga pagkaing nakabatay sa halaman, mas maganda ang pakiramdam mo tungkol sa iyong personal na pagpipilian. Ang katotohanan ay lahat tayo ay nagmamahal sa mga hayop, nirerespeto ang planeta at nais na mabuhay ng mahabang buhay, nang malusog sa abot ng ating makakaya.
"Lahat tayo ay nagmamalasakit sa tahanan na ibinabahagi natin bilang Planet Earth, at kapag kumain ka ng plant-based o hangga&39;t maaari, ihanay mo ang iyong mga desisyon sa consumer sa iyong value system.Hindi ko sisikapin ang hindi magandang paksa ng mga halaman sa pagpoproseso ng karne na dating kilala bilang mga slaughterhouse, kahit na iginagalang ko sina Sir Paul McCartney at Joaquin Phoenix, Edie Falco, at iba pa sa mata ng publiko para sa pagpapataas ng kamalayan para sa kapakanan ng kapakanan ng hayop at laban sa pagsasaka ng pabrika. ."
Ang lugar kung saan nagmumula ang karamihan sa ating karne ngayon ay hindi katulad ng mga lumang usong bukid noong panahon ng ating mga lolo't lola. Ang pagkain ng nakabatay sa halaman ay bahagi ng pagnanais na maging iyong personal na pinakamahusay. Kung natutukso kang subukan ito ngunit hindi mo alam kung saan magsisimula, nasa Beginner's Guide ang lahat ng kailangan mo upang magtagumpay.
