Ang ibig sabihin ng Pâté (binibigkas na pah-TAY) ay ‘paste’ sa French. Ito ay tradisyonal na gawa sa karne at nagsisilbing magarbong pampagana. Sa kabutihang palad, hindi mo kailangang palampasin ang kamangha-manghang ulam na ito dahil lamang sa hindi ka kumakain ng karne. Ang aming vegan na bersyon ay kasing sarap ng orihinal.
Ang recipe na ito ng Vegan Pâté ay tiyak na mapabilib ang parehong mga vegan at hindi vegan. Ito ay masagana, karne, mantikilya, at puno ng lasa.
Para sa aming vegan na Pâté gumagamit kami ng kumbinasyon ng pinausukang tofu, mabangong toasted walnuts, sautéed mushroom at kaunting pampalasa. Ito ay isang napakasimpleng combo, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang. Gusto mong ikalat ang Pâté na ito sa lahat ng bagay! Toast, crackers, hiniwang gulay, at siyempre, isang sariwang baguette.Ihain ito na may kasamang atsara at red wine para sa tunay na French experience.
Gusto mo bang gawing mura ang recipe na ito hangga't maaari?
- Pumili ng budget-friendly na mushroom gaya ng button mushroom.
- Laktawan ang miso at likidong usok, kung wala kang mga ito sa bahay.
- Para mas marami pa ang recipe, magdagdag ng isang lata ng pinatuyo na kidney beans o chickpeas sa halo.
Gusto mo ba ng tunay na masustansyang Pâté?
- Gawin itong oil-free sa pamamagitan ng paggisa ng mga mushroom sa isang magandang non-stick na kawali.
- Para sa gluten-free na bersyon gumamit ng coconut aminos sa halip na toyo.
- Ihain ang iyong Pâté na may kasamang sariwang gulay upang isawsaw.
Gusto mo bang magkaroon ng napakasarap na pagkain?
- Pumili ng iba't ibang kapana-panabik na mushroom. Lalong masarap dito ang talaba, shiitake, at portobello.
- Ilipat ang iyong Pâté sa oven-safe na dish, at maghurno ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig bago ihain.
- Matunaw ang kaunting vegan butter, at ibuhos sa ibabaw ng Pâté. Pagkatapos ay ilagay muli sa refrigerator para tumigas.
- Kung gusto mo ng French cuisine, huwag tumigil sa baguette at Pâté! Maghatid ng ilang artisan vegan. keso, sariwang ubas, at orange jam sa tabi ng iyong Pâté.
Vegan pâté ay
- Murang at madaling gawin
- Very adaptable / customizable
- Maaaring gawin nang maaga
- Itatago sa refrigerator hanggang isang linggo
- Matamis, malasa, at karne
- Matamis at mantikilya
- Flavorful
- Mahusay para sa pagsasawsaw o pagkalat sa tinapay
- Tastes realistic
- Gumawa ng cute na maliliit na regalo sa maliliit na garapon
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Vegan Pâté
Serves 4-6
Sangkap
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 sibuyas, diced
- 3 clove ng bawang, tinadtad
- 9 oz / 250 g halo-halong mushroom, tinadtad
- 6.5 oz / 185 g pinausukang tofu
- 2/3 cup of walnuts, toasted
- 1/2 tbsp low sodium soy sauce
- 1 tsp mustasa
- 1 tsp brown miso paste (opsyonal)
- 1/2 tsp herbs de Provence
- 1 tsp balsamic vinegar.
- ilang patak ng likidong usok (opsyonal)
- asin, paminta
Mga Tagubilin
- Painitin ang mantika sa kawali. Kapag mainit na, ilagay ang sibuyas at igisa ng 5 minuto. Magdagdag ng 2 clove ng bawang, at mushroom, at lutuin ng isa pang 10 minuto, hinahalo paminsan-minsan.
- Ilipat ang mushroom mix sa isang blender o food processor. Pinakamainam ang Blender kung naghahanap ka ng talagang creamy finish, masarap ang food processor kung gusto mo ang iyong Pâté na may kaunting texture.
- Idagdag ang natitirang bawang, pinausukang tofu, walnuts, toyo, mustasa, miso, herbs, suka, at isang pakurot ng asin at paminta, at processor hanggang sa maabot ang ninanais na creaminess. Tikman, at magdagdag ng kaunting likidong usok, kung gusto mo itong mas umuusok.
- Ilipat ang Pâté sa isang serving dish (gusto namin ang maliliit na garapon), at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 15 minuto bago ihain.
- Pinakamainam na ihain ang Vegan Pâté kasama ng sariwang baguette at red wine.
Nutritional Facts
Calories 327 | Kabuuang Taba 29.1g | Saturated Fat 3.7g | Sodium 1344mg | Kabuuang Carbohydrates 10.1g | Dietary Fiber 5g | Kabuuang Mga Asukal 1.9g | Protein 12.8g | K altsyum 93mg | Iron 1mg | Potassium 169mg
