Nang magsara ang maalamat na flagship na lokasyon ng 1950s-themed burger joint na Johnny Rockets, sinamantala ni Nomoo ang pagkakataong makuha ang lugar at muling likhain ang klasikong California burger eatery sa isang all-vegan fast food restaurant. Ngayon, ang Nomoo ay nagbubukas ng mga vegan fast-food na restaurant sa buong bansa, na nakikipagtulungan sa pangunahing kumpanya ng pagbuo ng franchise na Fransmart upang palawakin sa buong bansa. Halos dalawang taon matapos palitan ang Johnny Rockets sa Melrose Avenue sa Los Angeles, nilalayon ni Nomoo na muling tukuyin ang fast-food ng America at ang hinaharap ay vegan.
Sa pamamagitan ng pakikipagtulungan sa Fransmart, isang kumpanyang tumutulong sa mga restaurant na lumikha ng mga replicable na system upang gawing mas madali ang franchising, mapabilis ng Nomoo ang pambansang paglago nito.Responsable ang Fransmart sa pagtulong sa mga fast-food chain gaya ng QDOBA Mexican Grill at Five Guys na lumawak mula sa mga lokal na one-off na lokasyon patungo sa malalaking pambansang presensya.
“Naghahanap ako ng namumukod-tanging konsepto ng restaurant na nakabatay sa halaman na may lahat ng sangkap para sa tagumpay ng franchise kabilang ang panlasa, innovation, personalidad, malakas na performance sa pagbebenta, at malaking runway para sa paglago,” sabi ni Fransmart CEO Dan Rowe sa isang pahayag. “Ang Nomoo ang tunay na pakikitungo-hindi lamang muling pag-iimagine ng paboritong pagkain ng America na may ganap na plant-based spin, nabasag nito ang code ng paglikha ng mga makabagong comfort food na sapat na masarap para ma-convert kahit ang pinakamalaking mahilig sa karne.”
Nomoo Shakes Things Up at Johnny Rockets
Itinatag noong 2020 ni George Montagu Brown, nilalayon ng Nomoo na ihatid ang mga Amerikanong consumer ng tunay na fast-food burger at shake, fries at iba pang mga side, na lahat ay 100 porsiyentong walang soy at non-GMO na walang hayop- batay sa mga sangkap.Dumating si Brown sa Los Angeles nang makaramdam siya ng pagod sa negosyong internet na kanyang pinatakbo sa Costa Rica. Sa halip, nagpasya ang negosyante na isulong ang pamumuhay na nakabatay sa halaman at isulong ang pagsasaka sa pabrika. Ngayon, mag-aalok ang Nomoo ng mga mahilig sa fast-food na vegan burger, mga plant-based na chicken sandwich, at walang karne na mga pakpak.
“Si Nomoo ay ipinanganak mula sa ideya na ang mga paborito sa fast-food ay maaaring 100 porsiyentong plant-based nang hindi sinasakripisyo ang lasa,” sabi ni Brown. “Pagkatapos ng isang napakalaking matagumpay na unang taon sa aming flagship na lokasyon, ako ay naglalayon na pasimulan ang paglipat patungo sa mas mahusay para sa iyo na fast-food sa pamamagitan ng pagpapalaki ng Nomoo sa libu-libong lokasyon sa buong US.”
Ang Nomoo's plant-based na menu ay nakakuha ng tapat na customer base sa nakalipas na dalawang taon. Nagtatampok ang vegan menu ng speci alty nitong Nomoo Burger na kumpleto sa isang Beyond Meat patty na nilagyan ng mga secret sauce, atsara, vegan American cheese, sibuyas, lettuce, kamatis, at atsara.
Ang iba pang signature na item sa menu ay kinabibilangan ng The Hot Chick’n na inihanda gamit ang isang lutong bahay na vegan chicken patty na inihagis sa espesyal na sarsa at nilagyan ng atsara at slaw; at ang BBQ "Facon" na naglalaman ng vegan bacon, American cheese, pinirito na mga string ng sibuyas, at barbecue sauce sa ibabaw ng isang Beyond Meat patty.
Sa kabila ng tapat nitong fanbase at pambansang mga plano sa pagpapalawak, nahirapan ang Nomoo na ilunsad noong 2020 dahil sa pandemya ng COVID-19. Binuksan ni Brown ang Nomoo noong Pebrero 28, 2020 – 12 araw bago ideklara ng World He alth Organization ang COVID-19 bilang isang pandaigdigang pandemya at sinimulan ang mga shutdown. Nanatiling sarado ang Nomoo hanggang sa tag-araw.
Vegan Fast Food ang Nangibabaw
Ang pagkuha ni Noomo sa orihinal na lokasyon ng Johnny Rockets ay kinatawan ng buong fast-food market. Ngayon, lumalabas na ang karneng nakabatay sa halaman sa mga menu ng restaurant na 1, 320 porsiyentong higit pa kaysa bago ang pandemya, at ang istatistikang ito ay makabuluhang pinalakas ng lumalaking merkado ng fast food na vegan. Inaasahan ng kasalukuyang mga pagtatantya na aabot sa $40 bilyon ang merkado ng fast-food ng vegan pagdating ng 2028, na tataas ng hindi pa naganap na 11.4 porsiyentong rate ng paglago.
Noong nakaraang taon, nakuha ng pansin ng publikong Amerikano ang fast food na nakabatay sa halaman, at kasunod nito, marami sa mga pangunahing chain ng bansa ang nagsimulang i-adapt ang kanilang mga menu upang matugunan ang interes ng consumer.Ang McPlant ng McDonald ay inilunsad para sa mga pagsubok sa Texas at California, ang Panda Express ay naglunsad ng dalawang bagong pagpipilian sa vegan, at ang mga lokal na fast-food chain ay nag-anunsyo ng mga pambansang plano sa pagpapalawak. Ang Plant Power Fast Food na nakabase sa California ay nakipagsosyo sa Scale x 3 Management upang simulan ang pagpapalawak nito sa buong bansa pagkatapos buksan ang ika-10 storefront nito
Para sa pinakamagagandang opsyon sa fast-food na available, tingnan ang nangungunang 15 fast-food chain ng The Beet na may mga pagpipiliang vegan-friendly.
