Si Hugh Jackman ay isang kilalang mahilig sa kape, na nagbukas ng Laughing Man Coffee noong 2011. Ang usong coffee shop sa New York City ay naglalabas na ngayon ng isang full-scale na plant-based na panaderya salamat sa isang regular na customer, si Chef Lauren Evans. Si Evans, isang panghabambuhay na residente ng Tribeca, ay tutulong sa pagbubukas ng isang vegan café na tinatawag na Laughing V sa Jackman's Laughing Man Coffee, na nagbibigay sa mga mahilig sa kape sa Manhattan ng mga vegan na baked goods, sandwich, at higit pa.
Sa kabila ng usong katayuan ng Tribeca, ang kabayanan ng downtown Manhattan ay kulang sa mga opsyon sa pagkain na nakabatay sa halaman. Nilalayon ng Evans na isulong ang pagkain na nakabatay sa halaman, na nangangampanya para sa higit pang mga pagpipilian sa vegan sa kapitbahayan, ayon sa VegNews.Sa panahon ng kampanyang ito, madalas na binisita ni Evans ang Laughing Man Coffee at nakuha ang atensyon ng mga co-founder na sina David at Barry Steingard. Nang ipakita ang kahanga-hangang plant-based bakery menu ng chef, nagpasya ang mga founder na buksan ang Laughing V sa tabi.
Nagtatampok ang menu ng Laughing V cafe ng seleksyon ng mga deluxe vegan baked goods, sandwich, pastry, at iba pang mga side. Kasama sa well-crafted menu ni Evan ang vegan Philly Cheesesteaks, Tofu Caprese Sandwiches, at Portobello Mushroom Wraps. Kasama sa ilang vegan baked goods ang whole wheat focaccia, Strawberry Matcha Linzer cookies, at palmier.
Nakuha rin ng malaking atensyon ang offshoot cafe mula nang magbukas ito sa Tribeca. Sinabi ng lokal na residente at regular na customer na si Peter Nussbaum sa VegNews na nadama nila ang "labis na pagkasabik" ng bagong vegan hotspot. Si Nussbaum at ang kanyang asawang si Gabrielle ay nagpapatakbo ng isang silungan para sa mga rescue na hayop mula sa industriya ng pagkain na tinatawag na Tamerlaine Sanctuary.
“Nang lumipat ako dito 25 taon na ang nakakaraan, ang mga trak ng itlog at mantikilya ay nakaparada sa bloke na ito gabi-gabi,” sabi ni Nussbaum."Labis kaming nasasabik na matuklasan na ang isang etikal na kapitbahay na vegan ay nagbukas ng isang ganap na vegan na cafe. Nasubukan ko na ang bawat sandwich sa menu at lahat sila ay kamangha-mangha.”
Matatagpuan ang Laughing Man Coffee at Laughing V sa 184 Duane St. New York, NY 10013, na naghahain sa mga customer ng sariwang baked goods at pagkain kasama ng mga inihandang groceries. Kasama sa maliliit na handog sa merkado ang mga dairy-free na sarsa, kettle corn, premade pasta, at vegan pate. Dahil sa udyok ng kapakanan ng hayop, ang bagong vegan venture ni Evans ay naglalayon na i-promote ang isang mas mahusay na sistema ng pagkain nang walang paglahok ng hayop.
Sumisikat na Popularidad ng Vegan Baking
Habang tumataas ang katanyagan ng mga produktong nakabatay sa halaman, nilalayon ng mga founder ng Laughing Man na gamitin ang market na ito sa kanilang unang pagpasok sa industriya ng vegan. Para sa mga plant-based sweets lamang, ang pangangailangan ng vegan ay mabilis na tumataas. Ang pandaigdigang merkado ng vegan dessert ay inaasahang lalago sa isang 10 porsyento na CAGR mula 2020 hanggang 2027, na umaabot sa halos $6 bilyon sa pagtatapos ng panahon ng pagtataya.
Ang mga mamimili ay naghahanap ng mga pagkaing nakabatay sa halaman nang higit pa kaysa dati. Inihayag ng Google na noong 2021, ang mga paghahanap para sa "Vegan Food Near Me" ay lumago ng 5, 000 porsyento. Ngayon, nagsusumikap si Evan na pahusayin ang bilang ng mga establisyimento na maaaring bisitahin ng mga mamimili sa Tribeca na naghahain ng masasarap at masustansyang mga pagkaing nakabatay sa halaman.
Noong Nobyembre, naglunsad ang vegan cheese mogul na si Miyoko Schinner ng Youtube Channel na nakatuon sa pagtuturo ng plant-based baking. Si Schinner – ang may-ari ng dairy alternative company na Miyoko’s Creamery – ay naglunsad ng The Vegan Butter Channel para tulungan ang mga lutuin sa bahay na matutunan kung paano muling likhain ang kanilang mga paboritong baked goods at masasarap na pastry sa bahay gamit lamang ang mga sangkap na nakabatay sa halaman.
Para sa mga tip para muling likhain ang iyong mga paboritong baked goods sa bahay, tingnan ang vegan baking guide ng The Beet.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco.Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
