Humigit-kumulang 37.3 milyong Amerikanong nasa hustong gulang ang may type 2 na diyabetis, at sa mga nakalipas na taon, ang mga pagkaing may mataas na karbohidrat kabilang ang mga patatas ay ginawang salarin. Upang mabawasan ang panganib ng diabetes o pigilan ang mga umiiral na sintomas, ang mga indibidwal ay pinapaboran ang mga low-carb diet, ngunit ang bagong pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mga patatas ay maaaring maling inakusahan. Sinasabi ng isang pag-aaral na inilathala sa Diabetes Care na sa kabila ng pag-aalok ng mas kaunting mga benepisyo sa kalusugan kaysa sa iba pang mga gulay, ang panganib sa diabetes na nauugnay sa patatas ay nauugnay sa paghahanda.
Ang bagong pananaliksik na ito ay nagdedetalye kung paano ang mga patatas mismo ay hindi nagpapataas ng panganib ng diabetes, ngunit ang idinagdag na mantikilya o kasamang karne ay potensyal na nagpapalaki sa mga dating nauugnay na isyu sa kalusugan.Sinundan ng mga mananaliksik sa Edith Cowan University ang 54, 000 katao upang maunawaan kung paano nauugnay ang pagkain sa diabetes. Sa pangkalahatan, natuklasan ng pag-aaral na ang mga indibidwal na kumakain ng mas maraming gulay ay 21 porsiyentong mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng type 2 diabetes kaysa sa mga kumakain ng mas kaunting gulay at mas maraming produktong hayop.
Sa partikular, natuklasan ng pag-aaral na ito na ang pagkonsumo ng patatas ay hindi nagpakita ng direktang kaugnayan sa pagtaas ng panganib sa diabetes. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng patatas ay hindi rin nagpakita ng anumang positibong epekto sa pag-iwas sa diabetes. Napansin ng mananaliksik na ang paghahanda sa mga produktong hayop ay maaaring humantong sa mga naunang pagpapalagay tungkol sa patatas.
“Sa mga nakaraang pag-aaral, ang mga patatas ay positibong naiugnay sa saklaw ng diabetes, anuman ang kanilang paghahanda - ngunit nalaman namin na hindi iyon totoo, ” sabi ng mananaliksik ng EDU na si Pratik Pokharel sa isang pahayag. “Sa Denmark, ang mga tao ay kumakain ng patatas na inihanda sa maraming iba't ibang paraan; sa aming pag-aaral, maaari naming makilala ang iba't ibang paraan ng paghahanda.Nang ihiwalay namin ang pinakuluang patatas mula sa niligis na patatas, fries, o crisps, hindi na nauugnay ang pinakuluang patatas sa mas mataas na panganib na magkaroon ng diabetes: nagkaroon sila ng null effect"
Malusog ba ang Patatas?
Na-highlight ng pangkat ng pananaliksik ang mga patatas sa kaibahan sa mga dati nang ideya ng negatibong implikasyon ng mga ito. Gayunpaman, binigyang-diin ng koponan na ang mga french fries at mashed patatas ay nagsisilbing pinakamalaking panganib na kadahilanan dahil kadalasan ang mga pagkaing ito ay inihahain na may mga pampalasa o mantikilya na nakabatay sa gatas. Sinasabi ng nakaraang pananaliksik na ang pagkonsumo ng pagawaan ng gatas ay isang nangungunang sanhi ng pagtaas ng panganib sa diabetes.
“Sa aming pag-aaral, ang mga taong kumakain ng pinakamaraming patatas ay kumonsumo din ng mas maraming mantikilya, pulang karne, at malambot na inumin - mga pagkaing kilala na nagpapataas ng iyong panganib ng type 2 diabetes, ” sabi ni Pokharel.
Sa kabilang banda, natuklasan ng pananaliksik na ito na ang pagkain ng mga gulay at madahong gulay tulad ng spinach lettuce, broccoli, at cauliflower ay nakatulong na mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng diabetes.
"“Ang pagkatuklas na ang mga gulay ay nagpapababa ng panganib sa diabetes ay mahalaga para sa mga rekomendasyon sa pampublikong kalusugan, at hindi natin ito dapat balewalain, sabi ni Pokarel. Tungkol sa mga patatas, hindi natin masasabi na mayroon silang benepisyo sa mga tuntunin ng type 2 diabetes, ngunit hindi rin sila masama kung inihanda sa isang malusog na paraan. Ngunit ingatan lamang kung paano mo ihahanda ang mga ito: huwag kumain ng fries o mash na may mga dagdag dito sa lahat ng oras. Pakuluan lang ang mga ito at kainin tulad ng iba pang mga gulay o iba pang pagkain - at hindi mo kailangang magkaroon nito ng pulang karne sa lahat ng oras.""
Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang patatas ay maaaring maging isang magandang karagdagan sa isang malusog na diyeta. Bilang karagdagan sa pag-unawa na ang patatas ay hindi nagpapataas ng panganib sa diabetes, natuklasan din ng pag-aaral na ang patatas na ipinares sa beans at mas mataas na calorie na karne ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
"Ang pagkain ng bawat kalahok ay iniakma sa kanilang mga personalized na caloric na pangangailangan, ngunit sa pamamagitan ng pagpapalit ng ilang nilalaman ng karne ng patatas, nakita ng mga kalahok ang kanilang sarili na mas busog, mas mabilis, at madalas ay hindi pa natatapos sa kanilang pagkain.Sa katunayan, maaari kang magbawas ng timbang sa kaunting pagsisikap, sinabi ni Candida Rebello, Ph.D., isang assistant professor sa Pennington Biomedical at co-investigator ng pag-aaral, sa isang pahayag."
Potato Protein at Muscle Mass
Para sa mga naghihiwa ng karne at nag-aalala tungkol sa pagkonsumo ng protina, natuklasan ng ilang pag-aaral na ang protina ng patatas ay bumubuo ng mass ng kalamnan gayundin ang karne at protina ng gatas. Nitong Hunyo, natuklasan ng isang pag-aaral na ang synthesis ng protina ay halos magkapareho sa pagitan ng mga protina na nakabatay sa patatas at karaniwang mga protina ng pagawaan ng gatas. Ang pananaliksik na ito ay sinamahan ng lumalaking katawan ng impormasyon na nagpapahiwatig kung paano nakakatulong ang protina ng halaman na mapanatili ang mass ng kalamnan hanggang sa pagtanda.
Pagkain ng mga Halaman Upang Bawasan ang Panganib sa Diabetes
Ang whole-food, plant-based na diyeta ay nakakatulong na maiwasan at mabaligtad ang mga maagang sintomas ng diabetes, ayon sa lumalaking pangkat ng pananaliksik. Ito ay nauugnay sa pagtaas ng pagkonsumo ng hibla, na tumutulong sa pag-regulate ng asukal sa dugo. Nitong Oktubre, isiniwalat ng pananaliksik na ang pinakamahusay na solusyon sa pagsugpo sa dumaraming kaso ng diabetes sa Estados Unidos ay ang magpatibay ng diyeta na nakabatay sa halaman.
“Ang simpleng pagpapalit lamang ng matatabang karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa mababang taba, nakabatay sa halaman na diyeta ay humantong sa isang makabuluhang pagbaba sa mga advanced na glycation end-product - mga nagpapaalab na compound na natagpuan sa mas mataas na antas sa mga produktong hayop kaysa sa mga halaman, ” Hana Kahleova, MD, Ph.D., direktor ng klinikal na pananaliksik sa Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) at lead study author, sa isang pahayag.
Ang Iyong Gabay sa Pag-iwas sa Type 2 Diabetes sa isang Plant-Based Diet
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
