Nang malapit na ang Pasko ng Pagkabuhay, baka naghahanap ka ng masaya at masarap gawin sa bahay kasama ang iyong pamilya ngayong weekend. Ang mga Vegan Hot Cross Buns na ito ay ang perpektong bagay dahil sa aroma na pumupuno sa kusina habang nagluluto sila, ang paglalahad ng huling produkto sa labas ng oven, at panghuli, ang kasiya-siyang pakiramdam ng tagumpay na ibabahagi ng iyong buong pamilya. Sino ba ang ayaw niyan tuwing Pasko ng Pagkabuhay?
Ang mga Vegan Hot Cross Buns na ito ay tumatagal ng ilang oras upang magawa, sa loob ng dalawang oras, kadalasan mula sa pagpapataas ng masa. Magsaya ka lang dito at maging matiyaga, na siyang susi sa paggawa ng perpektong batch ng mainit na cross buns.Hangga't sinusunod mo ang mga hakbang, magtiwala sa amin, mapupunta ka sa pinakamasarap na Hot Cross Buns kailanman. Gumagawa ang recipe na ito ng 12 bun na mainam hanggang isang linggo sa isang selyadong lalagyan, ngunit sa palagay namin ay hindi ito tatagal - napakasarap ng mga ito!
Vegan Hot Cross Buns
Sangkap
Dough
- 1 Cup Non-Dairy Milk, unsweetened
- 6 Tbsp Vegan Butter, natunaw
- 1 Tbsp Orange Zest
- 1 Tbsp Sugar
- 2 ¼ Tsp Active Dry Yeast, o isang packet
- Juice from Half an Orange
- 3 ⅔ Mga Tasang All-Purpose Flour
- ¼ Cup Granulated Sugar
- ¼ Cup Light Brown Sugar
- 1 Tsp S alt
- 1 Tsp Cinnamon
- ½ Tsp Allspice
- ¼ Tsp Nutmeg
- ¼ Cup Apple Sauce, unsweetened
- ⅔ Cups Raisins, o anumang uri ng pinatuyong prutas
“Egg” Hugasan
- 1 Tbsp Maple Syrup, o anumang Liquid Sweetener na pipiliin
- 4 Tbsp Non-Dairy Milk
Flour Paste (Para sa Krus)
- ⅓ Cup All-purpose Flour
- ¼ Tasa ng Tubig
- Glaze
- Maple Syrup
Mga Tagubilin
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang iyong non-dairy milk at tinunaw na mantikilya. Painitin ito sa microwave hanggang sa maging luke-warm o mga 110F. Ihalo ang iyong orange zest, 1 Tbsp ng Asukal, at iyong lebadura. Magtabi ng 5 minuto para hayaang mag-activate ang iyong yeast.
- Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, idagdag ang iyong mga pinatuyong prutas at katas ng kalahating orange sa iyong mga pinatuyong prutas. I-microwave ito ng 45 segundo. Moisturize nito ang iyong mga pinatuyong prutas at makakatulong ito sa pag-infuse sa kanila ng mas maraming lasa.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang iyong harina, asukal, brown sugar, asin, cinnamon, allspice, at nutmeg. Paikutin hanggang sa maayos na pinagsama. Gumawa ng isang balon sa gitna ng iyong mga tuyong sangkap, ibuhos ang iyong yeast mixture at applesauce sa mga tuyong sangkap. Gamit ang rubber spatula o kahoy na kutsara, paghaluin ang mga sangkap hanggang sa magsama-sama. Kapag masyado nang mahirap ihalo, lumipat sa paggamit ng iyong mga kamay. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang lahat ay maging isang pare-parehong kuwarta. Dapat itong malagkit na masa.
- Sa isang bahagyang ibabaw ng harina, ilipat ang iyong kuwarta dito. Patagin ito nang kaunti, hindi kailangang maging sa anumang partikular na hugis. Alisan ng tubig ang iyong pinatuyong prutas mula sa orange juice, at idagdag ang iyong pinatuyong prutas sa kuwarta. I-fold ang kuwarta upang masakop ang pinatuyong prutas at masahin ito ng 5 minuto. Ipagpatuloy ang harina sa iyong ibabaw kung kinakailangan.
- Gumawa ang iyong kuwarta sa isang bola at ilipat ito sa isang mangkok na may kaunting mantika. Takpan ng saran wrap o isang malinis na tea towel. Itabi sa isang mainit na lugar at hayaang tumaas ng 1 oras. Gusto kong ilagay ito sa oven na nakapatay habang nakabukas ang mga ilaw.
- Dapat tumaas at dumoble ang laki ng iyong kuwarta. Iguhit ang baking tray na may parchment paper. Ilipat ang iyong kuwarta sa isang bahagyang ibabaw ng harina. Gupitin ang iyong kuwarta sa 4 na pantay na bahagi. Kunin ang isa sa 4 na bahagi at gupitin iyon sa 3 pantay na bahagi. Buuin ang bawat piraso sa isang bola sa pamamagitan ng pagsasama ng iyong hinlalaki at hintuturo at bumuo ng isang tasa sa iyong mga kamay. Ilagay ang kuwarta sa counter at i-cup ang kuwarta, at dahan-dahang igulong ito sa ilalim ng iyong palad upang makakuha ng makinis na bola ng kuwarta. Ilipat ang iyong dough ball sa baking tray. Ulitin ang hakbang na ito sa natitirang bahagi ng iyong kuwarta. Tiyaking may sapat na espasyo sa pagitan ng iyong mga rolyo para lumaki ang mga ito.
- Takpan ang iyong mga dough ball ng plastic wrap o malinis na tea towel. Hayaang tumaas muli ng 1 oras. Kapag ito ay tumaas, ihanda ang iyong flour paste at "itlog" na hugasan. Upang gawin ang flour paste, haluin ang mga sangkap sa isang mangkok hanggang sa pinagsama. Ilipat sa isang piping bag. Para hugasan ang itlog, haluin din ang mga sangkap.
- Painitin muna ang iyong oven sa 375F.Banayad na i-brush ang iyong "itlog" hugasan nang pantay-pantay sa bawat tinapay. Pagkatapos ay maingat na i-pipe ang isang krus sa bawat bun na may flour paste. Maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto. Suriin ang iyong mga bun sa 20 minutong marka, kung ito ay nagsisimula nang maging masyadong kayumanggi, maluwag na takpan ang iyong mga bun ng kaunting foil at tapusin ang pagluluto.
- Kapag tapos na ang pagluluto, alisin sa oven at i-brush ang iyong maple syrup sa mga buns upang lumikha ng glaze. Ito ay pinakamahusay na gawin nang direkta sa labas ng oven. Kapag tapos na ang glaze, ang tanging magagawa na lang ay mag-enjoy!
Nutritionals (1 sa 12 Buns)
Calories 247 | Kabuuang Taba 4.4g | Saturated Fat 1.6g | Kolesterol 0mg | Sodium 252mg | Kabuuang Carbohydrates 46.4g | Dietary Fiber 2.1g | Kabuuang Asukal 11.8g | Protein 5.3g | Bitamina D 8mcg | K altsyum 98mg | Iron 2mg | Potassium 145mg |
