Austin, Texas ang nakatagong hiyas ng Timog. Ang eksena sa pagkain ng Austin ay direktang sumasalamin sa pagiging natatangi ng lungsod – kung saan ang live na musika, high-tech, at Southern hospitality ay magandang sumasalubong sa mga internasyonal na kultura, na naghahatid sa iyo ng parehong he alth-forward at eclectic na hybrid na mga lutuin, kabilang ang mga plant-based na opsyon sa dining mula sa buong mundo . Narito ang 11 vegan at non-vegan na restaurant kung saan masisiyahan ka sa tradisyonal na southern vegan na pagkain.
1. Honest Mary’s, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Calling All: sa inyong mga abalang propesyonal at plant-based eater na gustong gumawa ng sarili ninyong mga bowl. Pipili ka ng base, protina, mga gilid, at toppings para gawin ang perpektong butil na gawa sa simula.
Plant Yourself: Inline bago o pagkatapos ng lunch rush.
Must-Have: Ang mga homemade sauce ay lahat ng bagay sa Honest Mary’s. Ang cashew lime crema, ginger chili sriracha, at sesame vinaigrette ay 100% vegan at gluten-free, ngunit hayaan kong sabihin sa iyo na walang kompromiso sa lasa.
Siguraduhing mag-enjoy: Ang handcrafted Agua Fresca's na may mga lasa tulad ng cucumber o hibiscus ay may kaunti o walang idinagdag na asukal at ang mga sweetener na pinili ay kadalasang pulot o stevia.
Ano ang laktawan: ang tofu bilang isang protina. Sa halip, bumili ng Farmers Market Bowl para makapagdagdag ka ng karagdagang bahagi sa pamilihan sa iyong pagkain. Kasama sa ilang alternatibong protina ang black beans at French green lentils.
Huwag umalis nang walang: Kukuha ng vegan, gluten-free almond butter na may Maldon s alt cookie. Yum!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Calling All: He alth-conscious plant-based eaters. Gumagamit ang Asian-inspired na restaurant at tea house na ito mula sa mga scratch na sangkap, natural na mga sweetener at kaunting mantika hangga't maaari. Ginagawa rin ng Koriente na mag-alok ng abot-kaya at mabilisang pagkain nang hindi nakompromiso ang kalusugan.
Plant Yourself: Sa likod ng patio kapag maganda ang panahon. Dahil iisa lang ang lokasyon at nagkataon lang na nasa downtown, ibig sabihin ay limitado ang paradahan. Subukang magtanghalian sa buong linggo at malamang na makakapag-park ka sa isa sa kanilang mga libreng puwesto para sa mga customer na kumakain.
Must-Have: The Garden Handroll, which comes deconstructed: ang plato ay may kasamang indibidwal na tambak ng mga gulay at seaweed paper, na nagbibigay-daan sa iyong gumawa ng custom na handroll habang nagpapatuloy ka!
Siguraduhing mag-enjoy: Ang hummus o ang summer rolls. Parehong masarap na pagkain para magsimula sa pagkain, ngunit ang opsyong hummus na may maanghang na red pepper sauce ay isang masayang alternatibo sa iyong tipikal na sariwa, puno ng tofu na summer roll na may peanut sauce.
Ano ang laktawan: Edamame. Maliban kung ikaw ay isang hardcore edamame-lover, magtipid ng espasyo para sa iba pang mga item.
Huwag umalis nang walang: Pag-order ng sariwang bubble tea o ng kanilang iced cinnamon na walang refined sugar para manatiling cool habang naglalakbay sa downtown area sa paglalakad pagkatapos.
3. Aster’s Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(Vegetarian at vegan Ethiopian buffet o malalaking plato para ibahagi ang istilo ng pamilya).
Calling All: Adventurous eaters at buffet-goers! Huwag hayaan ang maliit na gusali na may mga bar sa mga bintana, o ang berdeng parang damo na karpet na itapon ka. Kahanga-hanga ang lugar na ito.Ang pagkaing Ethiopian ni Astor ay idinisenyo para kainin ang istilong pampamilya gamit ang iyong mga kamay at ito ay isang mahusay na lutuin upang subukan kung hindi ka fan ng mga maaanghang na pagkain.
Plant Yourself: Sa mga booth sa tabi ng mga bintana habang buffet ng tanghalian.
Must-Have: Anumang bagay na may lentil. Dahil all-you-can-eat ang buffet, siguraduhin lang na basahin mo ang mga paglalarawan sa itaas ng mga maiinit na tray para sa mga pagpipiliang vegan.
Siguraduhing tamasahin ang: Ang injera bread. Ito ay gawa sa teff flour, spongy ang texture, at gagamitin bilang iyong kagamitan sa pagkain.
Ano ang laktawan: Pag-order mula sa pangunahing menu. Ang buffet ay may higit sa sapat na vegetarian at vegan na mga opsyon.
Huwag umalis nang hindi Ibinabahagi ang pagkain na ito sa iyong mga kaibigan at pamilya. Hindi kasing saya maranasan ang Astor's na walang grupo!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Calling All: Taco lovers. Kung narinig mo ang tungkol sa mga tacos sa Austin, ang Taco Deli ay isang lokal na lugar na hindi mo maaaring palampasin. Halos lahat ng nasa menu ay lokal na pinagkukunan at maging ang mga organikong sangkap ay ginagamit kapag available.
Plant Yourself: Sa anumang bukas na mesa! Ngayon na may higit sa isang lokasyon sa paligid ng Austin, maaari mong makuha ang iyong taco fill kahit saan mo man makita ang iyong sarili sa lungsod. Siguraduhing dumating ka bago mag-3 pm dahil ang mga ito ay nag-aalok lamang ng almusal at tanghalian. Isa pang bagay - hayaan ang isang tao sa iyong grupo na kumuha ng mesa habang naghihintay ka sa pila para mag-order.
Must-have: Ang “Freakin’ Vegan” breakfast taco o ang “Papadulce” taco sa tanghalian. Ang isa ay puno ng refried black beans at guacamole; ang isa naman ay puno ng inihaw na kamote, toasted pepitas at chipotle-camote sauce. (Kailangan ko pa bang sabihin?) Kunin pareho ang mga corn tortilla at lagyan ang mga ito ng banayad na salsa verde.
Siguraduhing mag-enjoy: Ang walang limitasyong salsa bar. Ang banayad na salsa verde ay mahusay na pares sa literal na bawat taco, ngunit kung mas mahilig ka sa pulang salsa, subukan ang roja salsa. Alinmang paraan, hindi ka mabibigo.
Ano ang laktawan: Magandang balita.Una naming sinabi na laktawan ang Doña salsa dahil dati itong naglalaman ng pagawaan ng gatas ngunit NGAYON ay 100% vegan na sila, kaya dapat mong subukan ang kanilang Doña salsa. Maaaring ang salsa lang ang naglagay sa kanila sa ATX taco scene (ito ay talagang maganda), at hulaan kung ano: Ngayon ay tiyak na walang pagawaan ng gatas. Kaya huwag mong laktawan ito pagkatapos ng lahat!
Huwag umalis nang hindi: Mag-almusal at magtayo ng sarili mong vegan tacos (dalawa ang perpektong halaga!) Mula sa Portobello mushroom hanggang vegan nut chorizo, masisiyahan ka sa pag-noshing sa ilang kilalang Austin breakfast tacos nang hindi nakakaramdam ng kakulangan sa mga opsyon sa almusal na nakabatay sa halaman.
