"Ang mga diyeta na mayaman sa halaman at ang krisis sa klima ay naging hindi maiiwasang magkaugnay, habang sinisimulan ng mga aktibista sa kapaligiran, pamahalaan, at mga organisasyong vegan na panagutin ang industriya ng agrikultura ng hayop para sa mga greenhouse gas emissions na ginawa ng pagsasaka ng hayop. Ang United Nations ay naglabas ng isang ulat na "Code Red" mas maaga sa taong ito na nagbabala sa mga paparating na sakuna sa klima, na humahantong sa ilang mga hakbangin na nakabatay sa halaman - kabilang ang Plant-Based Treaty na idinisenyo upang magrekomenda ng mga paraan upang baguhin kung paano natin iniisip ang pagkain at ang planeta. Ngayon, isang bagong pag-aaral na pinamagatang Variations in Greenhouse Gas Emissions (GHG) of Individual Diets: Associations Between the GHG and Nutrient Intake sa UK ay iginiit na ang mga dietless na pagkain ay maaaring makagawa ng 59 porsiyentong mas kaunting emissions kaysa sa mga non-vegetarian diet."
Sinuri ng bagong pananaliksik na inilathala sa Plos One ang mga epekto sa kapaligiran ng ilang mga diyeta kabilang ang omnivore, flexitarian, vegetarian, vegan, at pagkain ng karne. Napagpasyahan ng pag-aaral na ang karne ay isang pangunahing kadahilanan sa mga pinsala sa kapaligiran, na sinasabing ito ay niraranggo bilang ang pinaka makabuluhang driver ng emisyon sa pag-aaral. Napag-alaman ng ulat na ang mga malusog na diyeta ay nakahanay sa mga diyeta na mas makakalikasan, na iginiit na ang pagbabawas ng pagkonsumo ng karne ay maaaring makabawas nang malaki sa kapaligirang gastos ng pagkain sa buong mundo.
Ang mas malusog na diyeta ay gumagawa ng mas mababang greenhouse gas emissions
“Ang mga malusog na diyeta ay may mas mababang GHG emissions, na nagpapakita ng pagkakapare-pareho sa pagitan ng planetary at personal na kalusugan, ” ang sabi ng ulat. “Maaaring makakuha ng karagdagang detalye mula sa pagsasama ng brand, mga paraan ng produksyon, post-retail emissions, bansang pinagmulan, at karagdagang mga indicator ng epekto sa kapaligiran.”
Sinuri ng mga mananaliksik ang 212 na matatanda sa loob ng 24 na oras, na nag-uugnay ng 3, 000 pagkain sa kanilang mga indibidwal na epekto sa kapaligiran.Ang mga detalye ng ulat na ang karne ay nagkakahalaga ng 32 porsiyento ng mga emisyon ng greenhouse gas na nauugnay sa diyeta. Higit pa sa kategorya ng karne, ang ulat ay nagpapahiwatig din na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagkakahalaga ng 14 porsiyento ng mga emisyon na nauugnay sa diyeta. Ang iba pang mga kategorya gaya ng mga inumin, cake, biskwit, at confection ay tumutukoy sa karagdagang bilang ng emisyon.
“Ang karne ang nangingibabaw na driver para sa mga paglabas ng GHG na may kaugnayan sa diyeta, na nagpapaliwanag sa karamihan ng mga pagkakaiba sa pagitan ng mga GHG emissions na nauugnay sa mga vegetarian at non-vegetarian diet, at sa pagitan ng mga pagkakaiba sa mga GHG emissions na nauugnay sa mga diyeta ng kalalakihan at kababaihan , ” pagtatapos ng ulat.
Ang pagsasaka ng hayop ay gumagawa ng mas maraming methane
Kasabay ng ulat ng United Nations na kumundena sa pagsasaka ng hayop, maraming iba pang ulat ang nagbigay-diin sa mapangwasak na epekto ng produksyon ng karne. Sa pagitan ng methane emissions mula sa mga baka at carbon emissions mula sa deforestation at production facility, ang industriya ng animal agriculture ay isang nangungunang kontribyutor sa pandaigdigang greenhouse gas emissions.
Natuklasan ng isang kamakailang pag-aaral na ang pagsasaka ng karne ay responsable para sa 57 porsiyento ng lahat ng greenhouse gas emissions mula sa pandaigdigang sektor ng pagkain. Inihahambing ng ulat ang figure na ito sa 29 na porsyento na nauugnay sa produksyon ng pagkain na nakabatay sa halaman. Inilalantad ng ulat kung gaano mapanganib ang paggawa ng karne at pagawaan ng gatas para sa kapaligiran, na itinuturo ang malaking basura sa lupa, tubig, at enerhiya kasama ng mga mapanganib na antas ng emisyon.
“Ang mga emisyon ay nasa mas mataas na dulo ng kung ano ang inaasahan namin, ito ay isang maliit na sorpresa, ” isinulat ng Climate Scientist sa University of Illinois at co-author na si Atul Jain sa ulat na inilathala sa Nature Food. “Ipinapakita ng pag-aaral na ito ang buong cycle ng sistema ng produksyon ng pagkain, at maaaring gusto ng mga gumagawa ng patakaran na gamitin ang mga resulta para isipin kung paano kontrolin ang mga greenhouse gas emissions.”
Ang matinding emisyon ng methane ay patuloy na nagtutulak sa pagbabago ng klima habang ang mga mamimili sa buong mundo ay nagsisimulang humingi ng mas maraming protina. Ipinaliwanag ng UN na ang paglaki ng populasyon, pag-unlad ng ekonomiya, at paglipat sa lunsod ay nagpasigla sa pangangailangan para sa pagtaas ng produksyon ng protina.Sa lumalaking pangangailangan para sa protina at lumalalang krisis sa klima, kinilala ng mga bansa at organisasyon sa buong mundo na kinakailangang palakasin ang alternatibong merkado ng protina.
Sa UN Climate Change Conference noong unang bahagi ng buwang ito, tinalakay ng mga pinuno ng mundo ang mga panganib ng emisyon ng methane at ang sektor ng agrikultura ng hayop. Ang Estados Unidos at European Union ay nagbigay ng magkasanib na pangako na bawasan ang mga emisyon ng methane sa susunod na sampung taon, na naglalagay ng presyon sa mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas sa buong mundo. Kasama sa internasyonal na pangako ang anim sa nangungunang 15 methane emitters, na nangangako ng limitasyon sa global warming ng 0.2 degrees celsius sa 2050.
“Hindi lamang nito mabilis na babawasan ang rate ng global warming, ngunit magbubunga din ito ng napakahalagang side benefit, tulad ng pagpapabuti ng pampublikong kalusugan at output ng agrikultura,” sabi ni Pangulong Joseph Biden. "Naniniwala kami na ang kolektibong layunin ay parehong ambisyoso at makatotohanan. At hinihimok ka namin na samahan kami sa pag-anunsyo ng pangakong ito sa COP26.
Bottom Line: Kumain ng mas kaunting karne at maging plant-based hangga't maaari para sa planeta
Kung gusto mong iligtas ang kapaligiran sa pamamagitan ng pagbabawas ng epekto ng iyong greenhouse gas, pumili ng diyeta na mababa o walang produktong hayop at pumili ng plant-based na pagkain sa halip. Ang mga plant-based diet ay makakatipid ng hanggang 60 porsiyento sa mga greenhouse gas emissions.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
