Sa papalapit na Climate Change Conference (COP26) ng UN, mahigit 50 NGO sa buong mundo ang nananawagan para sa summit event na mag-alok ng plant-based na menu. Ang COP26 ay magbibigay-diin sa kahalagahan ng pagbabago sa kasalukuyang sistema ng pagkain upang maisulong ang pagpapanatili at mas mahusay na labanan ang krisis sa klima Hinihimok ng NGO coalition ang pangulo ng summit na si MP Alok Sharma na alisin ang karne at pagawaan ng gatas sa kaganapan nang buo.
“Ang pagtugon sa mga kagyat na lugar na ito sa pulong ng COP26 ay makatutulong sa pag-udyok sa mga pamahalaan sa buong mundo na kumilos. At, magbibigay sa mga lider ng mundo ng isa pang opsyon na may mataas na epekto upang idagdag sa kanilang toolbox para sa pagharap sa pagbabago ng klima, ” sabi ng liham.
Ang ulat ng IPCC ng UN tungkol sa krisis sa klima ay nagtulak sa agrikultura ng hayop sa unahan ng mga talakayan sa klima. Sa pamamagitan ng pagkilala sa matinding epekto ng produksyon ng pagkain na nakabatay sa hayop, ang mga pinuno ng mundo sa buong mundo ay naatasang bawasan ang mga carbon emissions at pagbuo ng mas napapanatiling mga solusyon. Ang mga panawagan para sa COP26 summit ay umalingawngaw sa parehong paraan, na sinasabing ang aksyon ay dapat gawin sa kaganapan ng UN. Ang ilan sa mga organisasyong nagpepetisyon sa pinuno ng summit ay kinabibilangan ng Animal Equality, ProVEG International, RSPCA, Humane Society International, at World Animal Protection.
“Ang pakikipagtulungan sa mga magsasaka upang suportahan at pasiglahin ang pagbabago tungo sa higit na plant-centric na produksyon at pagkonsumo ng pagkain ay isang proactive na hakbang. Dapat itong dalhin sa hinaharap-patunay na pandaigdigang industriya ng pagkain at agrikultura, "pagpapatuloy ng liham. “Nananawagan kami sa United Nations Framework Convention On Climate Change (UNFCCC) na pormal at pampublikong kilalanin ang papel ng pagsasaka ng hayop bilang isa sa pinakamalaking kontribyutor ng pagbabago ng klima.At, para magbukas ng mas malaking espasyo para sa diyalogo.”
Kapag tinatalakay ang pagbabago ng klima, ang mga plant-based na diyeta at mga alternatibong pagkain ay naging isa sa mga nangungunang paraan upang labanan ang mga emisyon at basura. Nalaman ng ulat ng Good Food Institute mula 2019 na ang produksyon ng karne na nakabatay sa halaman ay nagdudulot ng median na matitipid na 88 porsiyentong mas kaunting greenhouse gas emissions kaysa sa kasalukuyang industriya ng agrikultura ng hayop. Ang kaparehong ulat ay nagpapaliwanag pa upang i-highlight na ang plant-based na karne ay gumagamit ng 93 porsiyentong mas kaunting lupa at 95 porsiyentong mas kaunting tubig kaysa sa animal-based na produksyon ng pagkain.
Natuklasan ng isa pang ulat mula sa United Nations' Food and Agriculture Organization (FAO) at Project Drawdown na kung 50 hanggang 75 porsiyento ng populasyon ng mundo ang nagbawas ng pagkonsumo ng karne at nagpapanatili ng 2, 250 calories bawat araw na diyeta, makakatipid ito sa pagitan ng 43 hanggang 68 gigatons ng greenhouse gases. Ang mga plant-based diet ay magbibigay ng pagkakataon sa sangkatauhan na pigilan ang mabilis na lumalalang krisis sa klima.
“Malinaw sa agham na ang pagbabawas ng mga pandaigdigang bilang ng mga hayop ay maaaring mag-ambag ng hanggang sa isang-lima ng pagpapagaan na kinakailangan upang maabot ang target sa Paris na mas mababa sa 2°C, ” sabi ng liham.
Ang iba pang mga cosigner ay kinabibilangan ng Vegenuary, The Vegan Society, Farm Sanctuary, at Compassion in World Farming. Ang mga organisasyon ay sama-samang umaasa na i-highlight ang mga panganib ng produksyon ng pagkain na nakabatay sa hayop, gamit ang menu ng UN summit bilang isang broadcasting point. Dahil sa lumalalang kondisyon sa kapaligiran, naniniwala ang mga organisasyon na dapat alisin ng COP26 ang mga produktong hayop mula sa kaganapan sa pagbabago ng klima nito.
“Kung seryoso tayo sa pag-iwas sa sakuna ng klima, dapat kilalanin ng mga pinuno ng mundo ang agham, ” sinabi ng Humane Society International Vice President for Farm Animal Welfare Julie Janovsky sa Plant Based News. "At, magpatupad ng mga estratehiya upang baguhin ang ating pandaigdigang sistema ng pagkain sa isang makabuluhang binabawasan ang pang-industriya na agrikultura ng hayop. Ang pagbawas sa bilang ng mga hayop na pinalaki at pinatay ay isang lehitimo at mahalagang bahagi ng pagharap sa pagbabago ng klima. Ang pagwawalang-bahala sa napakalawak na epekto sa klima ng industriyal na pagsasaka ng hayop ay hindi na isang opsyon. At, ang COP26 climate change conference ay nag-aalok ng mahalagang pagkakataon para sa mga pinuno ng mundo na kumilos.”
Sa aktibidad ng tao at mas partikular na ang pagsasaka ng hayop na natagpuan na nasa sentro ng pagbabago ng klima, naniniwala ang organisasyon na kinakailangan para sa isang pinuno ng mundo na umako ng responsibilidad. Ang iba pang mga koalisyon kabilang ang Plant Based Treaty–isang extension ng Paris Agreement–naniniwalang ang sustainable food production at sourcing ay dapat na pangunahing paksa sa mga solusyon sa krisis sa klima, na bumubuo ng isang mas malusog na planeta na may mas napapanatiling sistema ng pagkain.
Paano Kumuha ng Sapat na Iron Kapag Sinusunod Mo ang Plant-Based Diet
Maaari mong isipin na ang bakal ay kasingkahulugan ng karne, at habang ang protina ng hayop ay tiyak na mayroon nito, hindi ito nangangahulugan na hindi ka makakakuha ng sapat na bakal kung kumain ka ng pangunahing pagkain na nakabatay sa halaman. Sa katunayan, magagawa mo, kung alam mo ang mga tamang pagkain na pipiliin at kung paano ipares ang mga ito. Ang pang-araw-araw na rekomendasyon mula sa National Institutes of He alth (NIH) para sa iron intake ay 18 milligrams (mg), ngunit hindi lahat ng iron source ay nilikhang pantay. Narito kung ano ang kailangang malaman ng mga kumakain ng halaman tungkol sa bakal at kung aling mga pagkaing mayaman sa bakal ang pinakamainam upang makatulong sa pag-ani ng mga benepisyo.Credit sa Gallery: Getty Images
Getty Images
1. Mga White Mushroom
1 cup cooked=3 mg iron (17% daily value (DV))\ Maraming dahilan para kumain ng mushroom sa regular, ngunit ang kanilang meaty texture (subukan ang Portobello cap bilang kapalit ng karne ng burger!) at sapat na protina. dalawa sa mga highlight. Idagdag ang mga ito sa iyong stir-fry, tacos, o kahit na sa halip na karne sa isang pekeng sarsa ng Bolognese.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cup=3 mg iron (17% DV) Hindi mo kailangang kumain ng malaking serving ng lentils para makakuha ng masaganang dosis ng iron. Ang kalahating tasa lamang ay nagbibigay ng halos 20% ng bakal na kailangan mo sa isang araw. Tulad ng mga kabute, ang mga lentil ay may matabang texture na mahusay na gumagana sa mga burger, tacos, o mga mangkok ng butil.
Getty Images
3. Patatas
1 katamtamang patatas=2 mg iron (11% DV) Ang kawawang patatas ay nakakuha ng napakasamang rap. Ang takot sa carb-rich spud na ito ay hindi nararapat dahil ito ay talagang isang abot-kaya at masarap na pinagmumulan ng iron at potassium. Kaya't ipagpatuloy ang hash, inihurnong patatas, o sopas ng patatas at iwanan ang balat para sa karagdagang hibla.
Getty Images
4. Cashews
1 onsa=2 mg iron (11% DV) Karamihan sa mga mani ay naglalaman ng bakal, ngunit ang mga kasoy ay kapansin-pansin dahil ang mga ito ay may mas kaunting taba kaysa sa ilan sa iba pang mga mani. Ang isang onsa ng cashews (mga 16 hanggang 18 nuts) ay may 160 calories, 5 gramo ng protina, at 13 gramo ng taba. Magdagdag ng isang dakot ng cashews sa smoothies, sopas, o sauces para sa ilang dagdag na creaminess.
Getty Images
