Ang Pickles ay isang pangunahing sangkap sa Indian cuisine ngunit hindi ito ang karaniwang brine pickles na binibili mo sa iyong supermarket, sa halip, ang mga 'pickles' na ito ay ginawa gamit ang pinaghalong mabangong pampalasa. Ngayon, nagbabahagi kami ng Indian-inspired na recipe ng mga adobo na karot at cauliflower, ang perpektong kumbinasyon ng matamis at malasa. Ang ulam na ito ay isang klasikong Indian na pampalasa na inihahain kasama ng pagkain. Puno ito ng lasa at masarap ang lasa sa kanin, salad, o sopas.
The Beet's recipe developer, si Rachel Gurjar ay lumaki na pinapanood ang kanyang ina na pinagkadalubhasaan ang sining ng paggawa ng atsara na tumagal ng mahabang panahon, mas matagal kaysa sa gustong hintayin ni Rachel kaya humingi siya sa kanyang ina ng isang recipe na mabilis.Iminungkahi ng kanyang ina ang carrot cauliflower pickle na ito na tumatagal lamang ng 30 minuto upang gawin, sa halip na ang mga oras na kinakailangan upang makagawa ng aktwal na atsara. Ang recipe na ito ay isa-ng-a-uri at hindi kapani-paniwalang malusog, idagdag ang ulam na ito sa iyong cookbook na nakabatay sa halaman.
"Mensahe Mula sa Recipe Developer: Carrot Cauliflower Ginger Pickle ay isang Indian na rekado na inihahain kasama ng pagkain. Mayroon itong malutong na cauliflower, carrots na pinahiran ng suka, at maanghang na chili mustard seed sauce. Malasa at sobrang sarap, masarap itong mag-isa o nilagyan ng iba&39;t ibang ulam."
Bakit namin ito gustong-gusto: Ang mga adobo na gulay ay ang perpektong paraan upang mapataas ang iyong mga tradisyonal na pagkain. Kung gumagawa ka ng salad o veggie burger, magdagdag ng adobo na cauliflower at karot sa halo at magugustuhan mo ang dagdag na lasa. I-save ang mga gulay sa iyong refrigerator nang hanggang dalawang linggo at tamasahin ang mga ito kung kinakailangan.
Gawin ito para sa: Anumang oras kailangan mo ng karagdagang lasa na idinagdag sa iyong ulam. Gusto kong maglagay ng mga adobo na gulay sa refrigerator kapag kailangan ko ng dagdag na topping para sa aking vegan burger.
Oras ng Paghahanda: 20 minOras ng Pagluluto: 2 min
Pickled Carrot and Cauliflower
Sangkap
- 1 tasang tinadtad na karot
- 1 tasang tinadtad na cauliflower
- 1/2 tasang puting suka
- 3 kutsarang Diaspora chili powder adjust kung kinakailangan
- 1 kutsarang kosher s alt
- 1/3 tasa ng avocado oil o ang iyong piniling neutral na langis
- 1/4 kutsarita asafoetida
- 1 kutsarita gadgad na luya
- 1 kutsarang buto ng mustasa
Mga Tagubilin
- Sa katamtamang mangkok, magdagdag ng carrots, cauliflower, white vinegar, chili powder, at asin.
- Para sa tadka, magpainit ng maliit na kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng asafoetida, buto ng mustasa, at luya hanggang sa magsimulang tumulo ang mga buto ng mustasa.
- Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa mangkok na may karot at cauliflower. Gamit ang isang kutsarang halo hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Ihain kasama ng dal at kanin o gamitin ito bilang pang-ibabaw sa mga mangkok ng butil o salad.
