Ang pagpili ng mas malusog na mga sweetener ay isang madaling paraan upang matiyak na ang iyong dessert ay diet-friendly. Ang mga petsa ay isang buong pagkain na naglalaman ng mga bitamina, mineral, phytochemical, antioxidant, micronutrients, fiber, at tubig, hindi katulad ng mga refined sweeteners, na hindi ipinagmamalaki ang alinman sa mga kapaki-pakinabang na katangiang ito at naiugnay sa pag-unlad ng maraming sakit.
Ang bunga ng datiles ay isa sa pinakamatandang nilinang na pananim na puno at lumaki sa libu-libong taon. Sa pamamagitan ng paggamit ng buong petsa, posible na masiyahan ang iyong matamis na ngipin, malusog at masarap, nang hindi gumagamit ng asukal. Kahit na ang mga petsa ay isang prutas na may mataas na asukal, ipinapakita ng pananaliksik na sila pa rin ang pinaka-kanais-nais na pampatamis, at hindi nagpapataas ng glucose sa dugo o triglyceride.Ang isa sa aming mga paboritong paraan ng paggamit ng mga petsa sa isang dessert ay ang mga dekadenteng peanut butter fudge truffle na ito na madaling gawin at naglalaman lamang ng limang sangkap.
Ang iyong developer ng recipe, si Chef AJ, ay nabawasan ng 100 pounds at napigilan ito sa pamamagitan ng pagkain ng plant-based diet na mayaman sa buong pagkain, at nagbabahagi ng isa sa kanyang sikat na diet-friendly na dessert na gawa sa natural na sangkap. Ang sikreto sa pagbaba ng timbang para kay AJ ay ang kanyang low oil at high carb diet, puno ng patatas at gulay na sabaw para sa paggisa ng mga gulay, at itong indulgent, ngunit mas malusog para sa iyo na peanut butter fudge truffles!
Peanut Butter Fudge Truffles
Gumawa ng 6
Sangkap
- 1 batch Chocolate FUNdue (sumusunod ang recipe)
- tinadtad na uns alted na mani
Mga Tagubilin
Ihanda ang FUNdue, ilagay sa isang glass bowl, at palamigin hanggang matigas. Gumamit ng maliit na cookie scoop para mabuo ang FUNdue sa mga bola at igulong ang mga bola sa tinadtad na mani. I-freeze hanggang matigas.
Chef's Notes:
- Gusto kong ilagay ang mga ito sa mga indibidwal na paper candy cup. Ilalagay ko rin ang mga truffle na ito sa loob ng mga kahon ng See's Candies at lolokohin ang mga tao sa lahat ng oras!
- Maaari kang gumawa ng raw na bersyon ng mga treat na ito sa pamamagitan ng paggamit ng raw almond butter, raw cashew butter, o tahini.
Chocolate Fundue
Sangkap
- 1 tasang unsweetened, uns alted peanut butter
- 1 tasa Date Paste (sumusunod ang recipe)
- ½ tasa ng cocoa powder o carob powder
- 1 kutsarang vanilla extract na walang alkohol, o 1 kutsarita ng vanilla powder
- ¾ hanggang 1 tasa ng unsweetened nondairy milk
Mga Tagubilin
- Ilagay ang lahat ng sangkap, maliban sa gatas, sa isang food processor na nilagyan ng "S" blade at iproseso hanggang sa maisama ang mga ito, i-scrap ang mga gilid ng processor bowl kung kinakailangan.
- Dahan-dahang idagdag ang nondairy milk, paunti-unti, hanggang sa maabot ang ninanais na consistency. Maaari mo itong kainin kaagad o palamigin upang makakuha ng mas matibay na texture.
Chef's Notes:
- Ihain ito bilang sawsaw kasama ng paborito mong prutas, gaya ng hiniwang mansanas o strawberry. O bumili ng mga kahoy na skewer at lagyan ng iba't ibang prutas ang mga ito sa istilong shish-kabob.
- Kung mayroon kang natirang FUNdue, gumawa ng Nutty Buddies (sumusunod ang recipe) o Peanut Butter Fudge Truffles.
- Maaari kang gumawa ng raw na bersyon sa pamamagitan ng paggamit ng raw almond butter o tahini.
- Upang mabawasan nang husto ang taba, pinapalitan ng kaibigan kong si Robin ang kalahati ng nut butter ng binanlawan, pinatuyo na cannellini beans. Malamang na maaari kang magdagdag ng higit pang beans at mas kaunting nut butter, at magiging masarap pa rin ito.
- Kung mas gusto mong hindi gumamit ng tsokolate o carob, alisin ang mga ito, at gumawa ng creamy peanut butter dip.
Nutty Buddies
Ang lasa ay tulad ng mga frozen na saging mula sa Disneyland, ngunit hindi mo na kailangang i-mouse ang iyong kalusugan.
Sangkap
- Chocolate FUNdue
- tinadtad na mani o niyog na walang tamis
Sangkap
Maglagay ng stick sa isang binalatan, hinog na saging at balutin ito ng FUNdue, gamit ang iyong mga kamay kung kinakailangan para pantay-pantay ang pahiran. Igulong ang saging sa tinadtad na mani o niyog na hindi matamis, ilagay sa wax paper, at i-freeze hanggang matigas.
Chef's Notes: Kung wala kang stick, hiwain ang saging at gumawa ng indibidwal na piraso
Date Paste
Siguraduhing laging mayroon ka nito para makagawa ng masustansyang dessert sa lalong madaling panahon.
Sangkap
- 1 pound pitted dates
- 1 tasang tubig, unsweetened nondairy milk, o unsweetened juice
Mga Tagubilin
Ibabad ang mga petsa sa likido nang magdamag o ilang oras, hanggang sa masipsip ang karamihan sa likido. Sa isang food processor na nilagyan ng "S" blade, iproseso ang mga petsa at likido hanggang sa ganap na makinis. I-store ang Date Paste sa refrigerator.
Chef's Notes: Maaari kang magdagdag ng vanilla extract o vanilla powder sa iyong Date Paste kung gusto mo.
Nutritionals
Calories 528 | Kabuuang Taba 24.8g | Saturated Fat 6.2g | Kolesterol 0mg | Sodium 27mg | Kabuuang Carbohydrates 48.5g | Dietary Fiber 10.2g | Kabuuang Asukal 31.2g | Protein 17.2g | K altsyum 105mg | Iron 4mg | Potassium 623mg |
Si Chef AJ ay isang dalubhasa sa masustansyang pagkain na nakabatay sa halaman at nakatalaga sa isang plant-exclusive diet sa loob ng mahigit 43 taon. Isang dating nagpakilalang adik sa pagkain, ang kanyang diskarte ay nakatulong sa kanya na mawalan ng higit sa 100 pounds at panatilihin ito.Bilang culinary instructor, si AJ ang host ng serye sa telebisyon na He althy Living with CHEF AJ na ipinapalabas sa Foody TV at ang may-akda ng Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight. Sundan siya sa YouTube.
