Gen Z ay nag-aalala tungkol sa planeta. Ang mga nakababatang henerasyong ipinanganak sa isang mundong nag-aalala tungkol sa krisis sa klima ay walang pagpipilian kundi kumilos sa kanilang sariling mga kamay. Ang mga kabataang mamimili sa buong mundo ay lumipat sa nakabatay sa halaman at napapanatiling pamumuhay upang makatulong na labanan ang lumalalang krisis sa klima. Ngayon, halos kalahati (49 porsiyento) ng mga consumer ng Gen Z ang nahihiya habang nag-o-order ng dairy milk sa publiko, na nagpapatunay na totoo ang dairy shame.
Isinasagawa ng U.K.-based na dairy cooperative na Arla, ang data ay nagpapahiwatig ng matinding pagbabago sa mga interes ng consumer habang ang dairy ay lalong hindi na pinapaboran ng mga nakababatang henerasyon.Arla - isang koalisyon na kinabibilangan ng 12, 000 magsasaka sa Europa - nakolekta ang data na ito sa pagsisikap na kumbinsihin ang mga cohort na ito na bumalik sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang pag-aaral, gayunpaman, ay nagpapakita ng lawak ng mga alalahanin ng Gen Z tungkol sa krisis sa klima.
“Halos kalahati (49 porsiyento) ang nahiya na mag-order ng pagawaan ng gatas sa publiko sa harap ng kanilang mga kapantay, ” ang pahayag ng pahayag ng Arla. "Bagaman ang data ay nagpakita na 70 porsiyento ng Gen Z ay mas gusto na magpatuloy sa pag-inom ng pagawaan ng gatas, isang nakababahala na 57 porsiyento na plano na isuko ito sa susunod na taon. Halos isang katlo (29 porsiyento) ang umamin na nag-o-order lamang ng mga alternatibong dairy kapag nasa publiko, na bumabalik sa paborito nilang pagpili ng dairy kapag nasa ginhawa at privacy ng kanilang sariling mga tahanan.
“Ang pagsasaliksik na isinagawa ng kooperatiba ng pagawaan ng gatas, Arla, ay nagbibigay-diin sa pangangailangang balansehin ang pag-uusap pagdating sa pagkain at kalusugan ng ating planeta. Tatlong quarter (75 porsiyento) ng UK ang nababahala para sa kinabukasan ng mundong ating ginagalawan.Ngunit ang pagtaas ng kultura ng pagkansela ay naglalaro ng labis na impluwensya sa paraan ng paggawa natin ng mga desisyon na may kaugnayan sa ating mga diyeta.”
Nilalayon ng Arla na i-promote ang kampanya nitong "huwag kanselahin ang baka" sa mga poll na ito, ngunit ang nakakahiyang damdamin ng Gen Z ay malamang na nagmumula sa mga negatibong epekto ng agrikultura ng hayop sa planeta. Iminumungkahi ng mga kasalukuyang pagtatantya na 87.5 porsiyento ng Gen Z ay nag-aalala tungkol sa kapaligiran.
Ang pag-aalalang ito ay kasabay ng pagtaas ng climatarian – isang taong inuuna ang sustainability kapag namimili ng pagkain, damit, at higit pa. Sa kasalukuyan, 55 porsiyento ng lahat ng mga mamimili ang namimili nang may iniisip na sustainability, lalo na sa mga mamimili ng Millenial at Gen Z.
Ang Halaga ng Plant-Based Food
Sa kabila ng mga pagtatangka ni Arla na akitin ang mga nakababatang henerasyon sa pagawaan ng gatas, sinusubukan ng kolektibong ipakilala ang mga produktong nakabatay sa halaman sa mga tatak nito. Ang mundo ay lalong nag-aalala sa sustainability, na nag-uudyok kay Arla na ilunsad ang JÖRĐ noong 2020, isang brand na nagtatampok ng ilang alternatibong gatas na nakabatay sa oat milk kabilang ang Oat, Oat & Barley, at Oat & Hemp.Nilalayon din ng koalisyon na maabot ang net-zero emissions pagsapit ng 2050 – isang napakahirap na gawain sa cow-derived methane – at umaasa na makakatulong si JÖRĐ na maabot ang mga layuning ito.
“Sa Arla, nakatuon kaming maghatid sa kategoryang nakabatay sa halaman. Mayroon kaming kahandaan at kakayahan na ihatid kung ano ang gusto ng mga mamimili-kapwa sa dairy at plant-based na mga kategorya-at naniniwala kami na ang JÖRĐ-brand at ang aming natural na mga inuming oat ay nakakatugon sa mga inaasahan na ito, ” Hanne Søndergaard, Executive Vice President para sa Global Marketing at Innovation sa Arla, sinabi sa isang pahayag. "Ang tatlong inuming halaman ay ginawa gamit ang mga organic at Nordic na sangkap at naglalaman ng hanggang 50-porsiyento na mas maraming oat kaysa sa kasalukuyang mga pinuno ng merkado. Mga parameter na nasubukan nang husto sa mga consumer.”
Climate Crisis Hits Mainstream
Bagama't sinasabi ni Arla na ang "kahiya" na nararamdaman ni Gen Z ay nagmumula sa kultura ng pagkansela at sa internet, malamang na naiimpluwensyahan ito ng lumalalang kondisyon sa kapaligiran, lalo na sa mga nakaraang taon.Ang mga kaganapan sa matinding lagay ng panahon ay nagdulot sa U.S. ng hindi pa naganap na $145 bilyon na pinsala noong nakaraang taon, ayon sa U.S. National Centers for Environmental Information (NCEI). Sa daan-daang buhay ang nasawi at laganap ang mga sakuna sa kapaligiran, ang ulat ng klima ng UN ay naglagay sa mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas sa mainit na upuan, na iginiit ang ugnayan sa pagitan ng dalawa ay hindi maikakaila.
Upang maiwasan ang pagbabago ng klima, ang pagkonsumo ng karne at pagawaan ng gatas ay dapat na makabuluhang bawasan. Sa UN Climate Change Conference noong nakaraang taon, walong bansa ang nag-anunsyo na nangako silang bawasan ang mga emisyon ng methane ng 30 porsiyento sa 2030, na posible lamang sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga baka. Sinabi ng koalisyon na ang pagputol ng methane ay ang "nag-iisang pinakamabisang diskarte sa pagbabawas ng global warming."
Ang paggawa ng gatas ng baka ay higit na nakakapinsala sa kapaligiran kung ihahambing sa mga katapat na nakabatay sa halaman. Ang produksyon na nakabatay sa hayop ay gumagawa ng tatlong beses na mas maraming greenhouse gas emissions; nag-aaksaya ng dalawa hanggang dalawampung beses na mas maraming tubig; at nangangailangan ng sampung beses na mas maraming lupa.Ang agrikultura ng hayop (karne at pagawaan ng gatas) ay bumubuo ng higit sa 60 porsiyento ng mga greenhouse gas na nauugnay sa pagkain.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang kategoryang The Beet's News.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
