Kung inaakala mong hindi mae-enjoy ng mga vegan ang indulgent cheesiness ng grilled cheese sandwich, mali ang iniisip mo! Ang Vegan Spinach Grilled Cheese sandwich na ito ay mayroong lahat ng tinunaw na cheesiness na nagpapasarap sa klasikong ito. Kung hindi ka fan ng vegan cheese na binili sa tindahan, huwag mag-alala dahil ang homemade na bersyon na ito ay naglalabas ng pre-made vegan cheese mula sa tubig!
Ang 'cheese' sa sandwich na ito ay cashew-based, ngunit ang pangunahing sangkap sa pagkamit ng perpektong texture ay Tapioca Starch (kilala rin bilang Tapioca Flour), na tutulong sa iyong makamit ang cheesy stretch na iyon.Tandaan na hindi ito maaaring palitan ng anumang iba pang starch tulad ng cornstarch. Ang maganda ay hindi ito mahirap hanapin at ito ay gluten-free din! Sa katunayan, ang buong recipe na ito ay maaaring gluten-free kung gagamit ka lang ng gluten-free na tinapay.
Pro Tip: Sa halip na lagyan ng mantikilya ang iyong tinapay subukan ang vegan mayo, na may mas mataas na burning point at nagbibigay-daan sa iyong iihaw nang maigi ang iyong sandwich nang hindi sinusunog ang tinapay. Huwag kang mag-alala-- hindi ka man lang makakatikim ng mayo. Ang recipe na ito ay talagang madali at maginhawa, lalo na kung sakaling magkaroon ka ng ganoong pananabik para sa isang kasiya-siyang inihaw na cheese sandwich.
Bakit ito mas malusog: Ang spinach at kale ay parehong masustansyang gulay na mataas sa bitamina C at K. Ang mga berdeng madahong gulay na ito ay mataas sa antioxidant at mineral na tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol bilang pati na rin protektahan laban sa kanser at sakit sa puso.
Malusog na sangkap: Vitamin A, bitamina B6, manganese, calcium, copper, potassium, magnesium, fiber.
Spinach Grilled Cheese na may Homemade Vegan Cashew Cheese
Gumagawa ng 2 Sandwich
Sangkap
- ½ Cup Raw Cashews, ibinabad sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto
- 1 ¼ Tasa ng Tubig
- 1 Tbsp Nutritional Yeast
- 2 Tbsp Lemon Juice
- 3 Tbsp Tapioca Starch
- ½ Tsp S alt
- ¼ Tsp Garlic Powder
- 1 Cup Spinach
- 4 Slices Bread na gusto mo
- Vegan Mayo o Butter, ipapahid sa tinapay
Mga Tagubilin
- Ibabad ang iyong mga hilaw na kasoy sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras. Alisan ng tubig ang mga ito at idagdag sa isang high-speed blender kasama ng tubig-tabang (hindi mula sa babad na cashews), nutritional yeast, lemon juice, tapioca starch, asin, at paminta ng bawang. Haluin hanggang sa ganap na makinis at pinagsama.
- Ilipat ang iyong cashew mixture sa isang medium-sized na kasirola at init sa mababang init. Gamit ang rubber spatula o whisk, patuloy na haluin ng ilang minuto. Maaaring tumagal ito ng ilang sandali bago ito lumapot, ngunit kapag nagsimula na ito ay mabilis itong lumapot.
- Kapag nagsimula itong lumapot, alisin sa init. Ang natitirang init mula sa kasirola ay sapat na. Patuloy na haluin hanggang sa maging stretchy at ilipat sa isang mangkok. Itabi.
- Painitin ang isang non-stick na kawali at lutuin ang iyong spinach sa katamtamang init hanggang sa matuyo ang spinach, ilipat ang iyong spinach sa isang maliit na mangkok at itabi.
- Kunin ang iyong tinapay at ikalat ang iyong vegan cheese sa isang slice, magdagdag ng spinach sa ibabaw, at ikalat ang ilang vegan cheese sa isa pang slice. Pagsamahin ang dalawang hiwa.
- Ipagkalat ang vegan mayo sa isang gilid ng sandwich, at sa parehong kawali, niluto mo ang iyong spinach at inihaw ang iyong sandwich, nakatagilid ang vegan mayo. Habang iniihaw ang iyong sandwich, ikalat ang ilang vegan mayo sa itaas na bahagi ng iyong sandwich.Ipagpatuloy ang pag-ihaw ng 2-3 minuto o hanggang sa maging golden brown. Maingat na i-flip at iihaw muli sa loob ng 2-3 minuto o hanggang maging golden brown.
- Kumain kaagad at ihain kasama ng paborito mong grilled cheese sides, tulad ng ketchup o tomato soup. Enjoy!
Mga Tala sa Nutrisyon:
Calories 321, Total Fat 16.9 g, Sab. Fat 3.4 g, Sodium 732 mg, Total Carbs 36.4g, FiberFiber g, Asukal 3.5 g, Protein 9.6g
