Ang Pinakamagandang Vegan Sufganiyot Recipe para sa isang Plant-Based Hanukkah

Anonim
Ang donut ay pinirito sa mantika, nilagyan ng jelly, jam, o custard, at nilagyan ng powdered sugar. Ang mga tradisyonal na donut na ito ay karaniwang gawa sa mantikilya at itlog, ngunit ginawa namin ang mga ito upang maging vegan at walang gatas. Sa recipe na ito na walang dairy, ang iyong mga pangunahing sangkap para sa kuwarta ay pantry staples: harina, sarsa ng mansanas bilang kapalit ng itlog, asukal, at vegan butter. Ang malapot na palaman ay ginawa gamit ang raspberry jelly ngunit depende sa iyong mga kagustuhan, gumamit ng anumang uri ng dairy-free at gelatin-free jelly, jam, custard na pinakagusto mo. Ang magandang balita? Ang recipe na ito ay malamang na makatipid sa iyo ng paglalakbay sa grocery store. Ihain ang sufganiyot sa isang maligaya na pinggan sa iyong mga bisita at mag-alok ng isang tasa ng kape o tsaa para sa isang komplimentaryong inumin na perpektong pares sa dessert na ito.

Gusto mo ng mas maraming vegan dish na tamasahin ngayong holiday? Tingnan ang aming vegan latke recipe, vegan kugel recipe, at vegan babka recipe, lahat ni Britt Berlin aka @the_bananadiaries.

Vegan Sufganiyot

Naghahain ng 12 malaking sufganiyot

Oras ng Paghahanda: 15 minuto

Rest Time: 60+ minuto

Oras ng Pagluluto: 30 minuto

Sangkap

  • 3/4 tasa ng tubig
  • 3 - 3 ½ tasang all-purpose o bread flour
  • 150 gramo ng unsweetened applesauce, temperatura ng kwarto
  • 1/4 cup granulated sugar
  • 2 tbsp vegan butter, natunaw at pinalamig sa temperatura ng kuwarto
  • 1 tsp ground nutmeg
  • ½ cup raspberry jelly
  • Powdered sugar para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Tagubilin

  1. Pakibasa ang lahat ng mga tagubilin bago magsimula.
  2. Prep: sukatin ang lahat ng sangkap. Magpahid ng katamtamang laki ng mangkok, at itabi.
  3. Gawin ang Sufganiyot: Habang lumalamig ang custard, gawin ang mga donut.
    1. Activate ang yeast: Sa microwave-safe bowl, init ang tubig hanggang umabot sa 110F- gumamit ng food thermometer para tumpak na sukatin ang temperatura. Anumang mas malamig o mas mainit, at ang lebadura ay hindi gagana nang maayos. Magdagdag ng 1 kutsarang asukal at dagdag na 1 kutsarang harina. Dahan-dahang haluin, pagkatapos ay iwiwisik ang lebadura, haluin ng bahagya gamit ang isang kutsara, takpan, at hayaang mag-activate ng 10 minuto sa isang mainit na lugar.
    2. Gawin ang kuwarta: Kapag na-activate, ibuhos ang timpla sa isang malaking mangkok o isang stand mixer na may kalakip na kuwarta. Idagdag ang natitirang asukal, applesauce, tinunaw na vegan butter, at nutmeg. Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa pinagsama. Pagkatapos ay idagdag ang halos kalahati ng harina at ihalo sa katamtamang bilis hanggang ang harina ay magsimulang isama sa basa na pinaghalong.Idagdag ang natitirang harina, at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa. Banayad na harina ang isang malinis na ibabaw at ilagay ang masa sa ibabaw, pagwiwisik ng dagdag na harina sa ibabaw o pagmamasa.
    3. Unang patunay: Masahin nang bahagya ang kuwarta, sa loob ng 2-4 minuto, hanggang sa ito ay bumuo ng makinis na bola ng kuwarta na hindi malagkit, magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa daluyan na mangkok na may mantika, takpan ng tela o balutin, at ilagay sa isang mainit na lugar upang hayaang tumaas ng 1 oras. Dapat itong doble ang laki. Kung ito ay hindi bababa sa 80F sa labas, maaari mong ilagay ang mangkok sa labas, kung hindi, maaari mong ilagay ito sa oven (na kung saan ay naka-off) at buksan ang ilaw ng oven o simulan ang painitin ang oven sa 350F at ilagay ang mangkok malapit o sa ibabaw ng ang hurno.
    4. "Hugis ang mga donut: Kapag dumoble ang laki ng kuwarta, bahagyang suntukin ang kuwarta, at harina ang malinis na ibabaw. Dahan-dahang igulong ang kuwarta sa isang malaking parihaba na humigit-kumulang 1/2 ang taas. Gumamit ng 3 bilog na cookie cutter para gupitin ang mga donut o pizza cutter para hiwain ang sufganiyot sa mas parisukat na hugis.Ilagay ang ginupit na sufganiyot sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Patuloy na i-roll muli ang kuwarta hanggang sa wala ka nang natitirang kuwarta. Maaari kang gumamit ng maraming baking sheet kung kinakailangan. Takpan ang sufganiyot at hayaang magpahinga habang iniinit mo ang mantika ng niyog para sa pagprito."
  4. Iprito ang mga donut: Sa isang malaking kasirola na may matataas na dingding, painitin ang langis ng niyog hanggang umabot sa 355F. Gumamit ng thermometer sa kusina upang matukoy nang ligtas ang init. Kapag pinainit, gumamit ng kahoy na kutsara upang maingat na ilagay ang 3-4 na donut sa mantika nang sabay-sabay. Lutuin sa bawat panig hanggang sa maging bahagyang ginintuang, pagkatapos ay i-flip. Kapag naluto na, ilagay ang mga ito sa cooling rack o baking sheet. Ulitin para sa natitirang mga donut, pagkatapos ay hayaang lumamig nang 30 minuto bago mapuno.
  5. Gumawa ng mga bulsa sa mga donut: gumamit ng maliit na butter knife o kahoy na skewer upang gumawa ng isang butas sa gilid ng bawat isa sa mga donut, na lumikha ng isang bulsa sa loob para sa custard. Hindi mo kailangang sundutin ito nang buo, halos 2/3 lang ng paraan para makagawa ng bulsa para sa custard.
  6. Punan ng jelly: Punan ang isang pastry bag ng piping tip ng jelly, at dahan-dahang punan ang bawat donut ng jelly (mga 3-4 tbsp). Mag-ingat na huwag mag-overfill.
  7. Ihain at magsaya! Kapag napuno na ang lahat ng iyong donut, maaari kang maghain at mag-enjoy! Alikabok ng may pulbos na asukal kung ninanais. Ang mga donut na ito ay pinakamainam sa unang araw ng pagbe-bake, ngunit maaari itong tangkilikin sa loob ng 2-3 araw pagkatapos kung itatago sa refrigerator sa lalagyang hindi mapapasukan ng hangin.

Nutritional bawat Sufganiyot

Calories 184 | Kabuuang Taba 0.9g | Saturated Fat 0.2g | Sodium 20mg | Kabuuang Carbohydrate 40.5g | Dietary Fiber 0.9g | Kabuuang Asukal 12g | Protein 3.6g | K altsyum 20mg | Iron 2mg | Potassium 20mg |

Choice Editor