Vegan Garlic Mashed Potatoes & Mushroom Gravy

Anonim

Hindi kumpleto ang Thanksgiving feasts kung walang creamy mashed patatas at masaganang gravy, at ang pinakamagandang bahagi ay madaling gawing plant-based ang dish na ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na butter at gatas para sa vegan butter at anumang non-dairy milk. Naghahanap ka man ng gravy na nakabatay sa halaman na ibuhos sa ibabaw ng iyong mashed patatas o para lang sa mas malusog na bersyon, ang recipe ng mushroom gravy na ito ay magpapa-wow sa lahat ng bisita mo.

Oras ng Paghahanda: 15 min

Oras ng Pagluluto: 40 min

Kabuuang Oras: 55 min

Garlic Mashed Potatoes at Mushroom Gravy

Serves 3-4

Sangkap

Para sa Garlic Mashed Potatoes

  • 5 Russet Potatoes, binalatan
  • 1 Tsp Garlic Powder
  • 1/2 Cup Non-Dairy Milk, unsweetened
  • 1/4 Cup Vegan Butter
  • Asin at Paminta, sa panlasa

Para sa Mushroom Gravy

  • 1 medium na sibuyas, diced
  • 2 Tbsp Tamari
  • 8 oz Cremini Mushroom, tinadtad
  • 2 Tbsp All-Purpose Flour
  • 3 Tbsp Vegan Butter
  • 1 Tbsp Miso Paste
  • 1 Tasang Sabaw ng Gulay
  • Asin at Paminta, sa panlasa

Mga Tagubilin

  1. I-chop ang iyong binalatan na patatas sa mga cube, hangga't maaari. Sa isang malaking palayok takpan ang patatas sa malamig na tubig para sa mga 10 minuto upang alisin ang anumang mga starch.Patuyuin at takpan muli ng tubig, pakuluan. Pakuluan ng 8-10 minuto o hanggang lumambot ang tinidor. Alisan ng tubig at ilipat ang patatas sa isang malaking mangkok.
  2. Mash ang iyong patatas gamit ang masher. Kung may ricer ka pwede mo rin gamitin yan. Idagdag sa iyong non-dairy milk, vegan butter, garlic powder, asin, at paminta. Haluin hanggang ang vegan butter ay ganap na matunaw at lahat ay maayos na naisama. Tikman para sa anumang pampalasa.
  3. Upang gawin ang gravy, igisa ang mga sibuyas sa katamtamang init sa loob ng mga 10-12 minuto. Idagdag ang mushroom at igisa ng karagdagang 8 minuto.
  4. Idagdag ang tamari, harina, miso paste, asin, at paminta at haluin hanggang sa maayos ang lahat. Ibaba ang init at hayaang kumulo ng mga 2-3 minuto. Kapag mas matagal mong kumulo, mas magiging malapot ang iyong gravy.
  5. Ilipat ang iyong pinaghalong gravy sa isang blender at timpla nang mataas hanggang sa pinagsama at makinis. Tikman para sa anumang pampalasa.
  6. Ihain nang magkasama ang mashed patatas at gravy, at magsaya!

Nutritionals

Calories 366 | Kabuuang Taba 11.3g | Saturated Fat 2.2g | Sodium 1649mg | Kabuuang Carbohydrates 55.1g | Dietary Fiber 8.1g | Kabuuang Mga Asukal 8.4g | Protein 9.9g | Bitamina D 13mcg | K altsyum 292mg | Iron 2mg | Potassium 1470mg |

Para sa higit pang mga ideya sa Vegan Thanksgiving, tingnan ang gabay na ito sa 25 recipe ng holiday na nakabatay sa halaman.

Choice Editor