Alin ang Mas Maganda: Coconut Oil o Olive Oil

Sino ang mas nagsuot nito? Langis ng oliba o langis ng niyog? Sa isa sa mga pinakamainit na pinagtatalunang debate ng mundong nakabatay sa halaman, ang mga benepisyo ng langis ng oliba kumpara sa langis ng niyog ay pinagtatalunan ng walang mas kaunting mga ilaw kaysa sa mga tao sa Harvard Medical School. Sa isang bagong pagsusuri ng ebidensya, ang kanilang blog ay nagbigay ng tanong: Aling langis ang mas malusog, Olive, o Coconut? Pareho silang may mga tagahanga at detractors, at sa coconut na tinatangkilik ang mala-kultong katayuan ng mga tagahanga ng keto at mga Paleo dieter, tila isang magandang panahon upang pag-aralan nang mas malalim ang mga katotohanan upang mahanap ang sagot minsan at para sa lahat.

"Ang pirasong ito ay nagtatanong kung alin sa dalawang langis na ito ang dapat magkaroon ng katayuan dahil ang iyong kitchen staple ay isinulat ni Emily Gelsomin, MLA, RD, LDN, at lumabas sa Harvard Medical School He alth Beat Blog. Ang langis ng niyog ay nakabuo ng tulad-kulto na mga sumusunod sa mga nakaraang taon , na may mga tagapagtaguyod na nagsasabi ng mga benepisyo mula sa pagbabawas ng taba sa katawan hanggang sa pag-iwas sa sakit sa puso, isinulat niya. Nakalulungkot para sa mga deboto, ang katibayan upang suportahan ang mga pahayag na ito ay nananatiling medyo kalat-kalat. Sinabi ni Gelsomin na mayroong pananaliksik na nagmumungkahi na ang mga langis na nakabatay sa halaman ay mayroon nito kaysa sa kanilang mga katapat na nagmula sa hayop, lalo na pagdating sa kalusugan ng puso. Ngunit napagpasyahan niya na ang drop para sa drop, olive oil ang panalo."

Patuloy na lumalaki ang kaso ng olive oil

"Dahil karamihan sa mga pagsasaliksik tungkol sa langis ng oliba ay ginagawa sa Europe, sa paligid ng diyeta sa Mediterranean, ang langis ng oliba ay nagkaroon ng isang malusog na epekto ng halo sa puso ng pagbibigay ng karne at pagawaan ng gatas, gaya ng iminumungkahi ng halaman na iyon. Ngunit ang pagtingin sa langis ng oliba sa loob ng konteksto ng mga American diet ay nagbibigay sa amin ng mas malakas na data upang gabayan ang mga pagpipilian sa pandiyeta dito sa bahay, paliwanag niya."

"Ang isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa Journal of the American College of Cardiology ay tumingin sa mga nasa hustong gulang sa Estados Unidos at nalaman na ang pagpapalit ng margarine, mantikilya, o mayonesa ng langis ng oliba ay nauugnay sa pinababang panganib ng cardiovascular disease (CVD), sumulat Gelsomin. Ang mga Amerikano ay kumonsumo ng mas kaunting langis ng oliba kaysa sa mga Europeo, kaya kung sila ay lumipat, sila ay magiging mas malusog, siya ay nagtatapos. Sa US, ang average ng mga consumer ay wala pang isang kutsarang langis ng oliba sa isang araw, samantalang ang mga populasyon ng Mediterranean ay kumukuha ng hindi bababa sa tatlong beses na mas marami, o humigit-kumulang 3 kutsara, ayon sa mga pag-aaral."

"Ang mga umiinom ng higit sa kalahating kutsara ng olive oil bawat araw ay may nabawasan na panganib na magkaroon ng CVD kumpara sa mga madalang na gumagamit ng olive oil (mas mababa sa isang beses bawat buwan), natuklasan niya. Ang pagkonsumo ng mas maraming langis ng oliba ay nauugnay sa isang nabawasan na posibilidad na mamatay mula sa CVD. Kahit na ang bahagyang pagtaas sa pagkonsumo ng langis ng oliba, tulad ng pagpapalit ng humigit-kumulang isang kutsarita ng margarine o mantikilya bawat araw na may katulad na dami ng langis ng oliba, ay may mga pakinabang."

Ang Olive oil ay nauugnay din sa pagbabawas ng pamamaga dahil naglalaman ito ng mga kemikal ng halaman na tinatawag na polyphenols na lumalabas na lumalaban sa pamamaga. Ang paggamit ng virgin olive oil na nakuha sa pamamagitan ng mekanikal kaysa sa kemikal na paraan ay may mas mataas na antas ng mga proteksiyon na compound kaysa sa pinong olive oil, ang paliwanag ng artikulo. Extra virgin olive oil (EVOO) ang hahanapin.

"Polyphenols ay maaari ring magpalawak ng mga benepisyo sa iba pang bahagi ng katawan, tulad ng utak, isinulat niya. Pangunahing paggamit ng langis ng oliba kapag ang pagluluto ay nauugnay sa paglaban sa pagbaba ng function ng utak na nangyayari habang tayo ay tumatanda."

Ngayon para sa isang pagtingin sa kung paano nakasalansan ang langis ng niyog

Ginagamit ito ng mga tagahanga ng langis ng niyog upang tulungan sila sa mga keto diet, at ituro ang mga fatty acid bilang pagtulong sa katawan na magsunog ng taba at mapabilis ang pagbaba ng timbang, itinuro niya. Ngunit ang pangunahing fatin coconut oil, lauric acid, ay pinaniniwalaan na naiiba ang pagkilos mula sa iba pang mga taba, at maaaring walang malusog na epekto sa pagkain.

Ang langis ng niyog ay hindi nagpapakita ng mga benepisyong nauugnay sa circumference ng baywang o taba ng katawan kumpara sa iba pang mga plant-based na taba, ayon sa isang kamakailang nai-publish na pag-aaral sa Circulation. na tumingin sa isang koleksyon ng mga pagsubok. Isang tropikal na langis ng halaman, ang niyog ay hindi mahusay na nakasalansan laban sa mga hindi tropikal na langis ng halaman na may kinalaman sa pagbabawas ng iba pang mga kadahilanan sa panganib sa puso. Dahil sa uri ng taba nito, naiugnay ang langis ng niyog sa pagtaas ng antas ng (LDL) cholesterol, ang tinatawag na masamang kolesterol na nauugnay sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso.

Kaya lahat-lahat, kapag nag-aabot ng mantika para bihisan ang iyong salad, o magdagdag ng kaunting mantika sa iyong mga inihaw na gulay, abutin ang EVOO, dahil mukhang mas malusog ang puso kaysa sa niyog para sa karamihan ng mga recipe .

"Ang parehong mga langis ay gumanap nang mas mahusay kaysa sa mantikilya, itinuturo ni Gelsomin, ayon sa isang kamakailang pagsubok na inilathala sa BMJ Open. Sa kasamaang palad, walang sapat na pag-aaral ng tao na kinasasangkutan ng extra virgin coconut oil upang suportahan ang paggamit nito bilang pangunahing taba sa ating mga diyeta, dagdag niya."

Niyog, sobra kaming sobra sa iyo.