Ang Kimchi ay isang tradisyunal na Korean dish na lubhang masustansiya at maraming nalalaman, kaya naman ang fermented na repolyo ay isang popular na hit sa anumang uri ng kumakain. Kung hindi ka pa nakakain ng kimchi dati, isipin ito bilang Asian-style sauerkraut na may tangy lasa, crunchy texture, at ilang dagdag na pampalasa. Ang ulam ay ginawa gamit ang fermented Napa cabbage at Korean radish, na hinaluan ng mga sariwang pampalasa tulad ng sibuyas, luya, bawang, at higit pa. Tandaan lang, hindi lahat ng kimchi ay vegan dahil ang ilang mga recipe o pre-packaged na bote ay naglalaman ng spice jeotgal, isang pangunahing sangkap na ginagamit sa Korean cuisine na gawa sa seafood.Kaya, kapag bumili ka ng bote para sa recipe na ito, suriin muna ang label o gumawa ng sarili mo mula sa simula.
Sa Recipe of the Day ngayon, itinataas namin ang classic na college go-to microwavable meal ng ramen noodles sa pamamagitan ng paghahalo ng noodles sa malutong, maanghang, tangy, Kimchi para sa pagpapalakas ng lasa at ningning. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa recipe na ito ay na ito ay tumutugon sa halos anumang diyeta na may pagpapalit ng gluten-free noodles dahil ang lahat ng mga sangkap ay walang karne at pagawaan ng gatas. Ang isa pang bonus ay ang pagkaing ito ay simpleng gawin at ang lasa ay hindi kapani-paniwala na inihain mainit man o malamig, depende sa kagustuhan. Talagang isa itong salad bowl na may noodles, isang nakakaaliw na paraan para tangkilikin ang masusustansyang pagkain.
Ang Kimichi ay isang fermented na pagkain na naglalaman ng mga probiotic na nakakatulong na palakasin ang immunity, i-promote ang pagbaba ng timbang, at bawasan ang pamamaga, ayon sa He althline. Kung nakakaramdam ka ng pagod o namamaga, pagkatapos ay subukang magdagdag ng mga fermented na pagkain tulad ng kimchi sa iyong diyeta na may masarap na mga recipe tulad ng isang ito.Ang kailangan mo lang ay 10 minuto para ihanda ang iyong mga gulay at sarsa, at 10 minuto para lutuin ang noodles.
Recipe Developer: Caitlin Shoemaker
Oras ng Paghahanda: 10 MinutoOras ng Pagluluto: 10 Minuto
Lutong Ramen Noodle Salad na may Kimchi
Sangkap
- 6 ounces ramen noodles, gluten-free kung kinakailangan
- ½ ulo Napa repolyo, pinong tinadtad (mga 6 na tasa)
- 2 carrots, binalatan at hiniwa sa pansit o posporo
- 2 berdeng sibuyas, hiniwa ng manipis
- 1½ tasa ng kimchi, halos tinadtad
- 1 clove ng bawang, tinadtad
- 2 kutsarang low-sodium tamari
- 1 kutsarang toasted sesame oil o 2 kutsarang tahini
- ¼ cup toasted sesame seeds
Mga Tagubilin
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig at lutuin ang ramen noodles ayon sa mga tagubilin sa pakete. Patuyuin at banlawan ng malamig na tubig ang noodles, para hindi dumikit.
- Samantala, hugasan at ihanda ang mga karot, berdeng sibuyas, kimchi, at bawang. Hatiin nang manipis ang berdeng bahagi ng Napa repolyo, na inilalaan ang mas matigas na puting bahagi para gamitin sa mga sopas, nilaga, o stir fry.
- Idagdag ang bawang, tamari, at sesame oil o tahini sa ilalim ng malaking mangkok at haluin. Idagdag ang repolyo, karot, berdeng sibuyas, kimchi, lutong ramen noodles, at 3 kutsarang toasted sesame seeds sa mangkok; haluing mabuti, hanggang sa lahat ng sangkap ay pantay-pantay.
- Hatiin sa mga serving plate at itaas kasama ang natitirang sesame seeds.
Notes: Kimchi: Huwag mag-atubiling gumamit ng banayad o maanghang na kimchi sa recipe na ito, depende sa iyong personal na kagustuhan. Pakitandaan na hindi lahat ng kimchi ay vegan, kaya siguraduhing basahin ang mga sangkap bago ka bumili – marami ang naglalaman ng seafood.
