Easy Vegan Tofu Curry

Anonim

Ito ay napakadaling recipe at tulad ng lahat ng curry, humihingi ng maraming iba't ibang pampalasa at panimpla. Mayroong dalawang yugto sa paggawa ng ulam na ito: Ang unang yugto ay ang pagluluto ng tofu at ang pangalawang yugto ay ang paggawa ng kari. Ang maganda sa recipe na ito ay magluluto ka ng iyong tofu, ibig sabihin, maaari mong lutuin ang iyong kari habang nasa oven ang iyong tofu!

Serving Size: 4-5 Helpings

INGREDIENTS:

Tofu

  • 1 16oz Block ng Extra Firm Tofu
  • 2 Tbsp Extra Virgin Olive Oil
  • 2 Tbsp Corn Starch
  • 1 Pinch S alt

Curry

  • 1/2 Cup sibuyas, pinong hiniwa
  • 3 Siwang bawang, tinadtad
  • 1 Tsp Luya, gadgad
  • 1 Chili Pepper, diced
  • 1 Tbsp Garam Masala
  • 1/4 Tsp Ground Cumin
  • 2 Tbsp Smoked Paprika
  • 1/2 Tsp Cayenne Pepper
  • 1/2Tsp Turmerik
  • 5 Tbsp Tomato Paste
  • 1 14oz Can Diced Tomatoes
  • 1 14oz Can Full Fat Coconut Milk
  • 1 Handful Fresh Coriander, pinong tinadtad
  • Asin at paminta sa panlasa

INSTRUCTIONS:

  1. Painitin ang hurno sa 425F. Iguhit ang baking tray na may parchment paper. Itabi.
  2. Pindutin ang iyong tofu upang alisin ang sobrang likido. Gupitin sa maliliit na cubes. Ilipat sa isang mangkok at ihalo sa mantika hanggang sa mabalot ang lahat.
  3. Ilipat ang mga Tofu cube sa isang malaking resealable na plastic bag. Idagdag ang iyong cornstarch at asin sa bag. Isara ito at kalugin hanggang sa pantay na nababalot ng cornstarch ang tofu.
  4. Pantay-pantay na ikalat ang tofu cubes sa isang tray at maghurno ng 20-25 minuto. Alisin sa oven at itabi.
  5. Upang gawin ang curry sauce sa pamamagitan ng pag-init ng 2 Tbsp ng mantika sa isang non-stick na kawali sa medium-high heat. Idagdag ang iyong mga sibuyas sa kawali at lutuin ng 5 minuto o hanggang sa transparent.
  6. Idagdag ang bawang, luya, at sili sa kawali at lutuin ng karagdagang 1-2 minuto.
  7. Paghaluin ang iyong garam masala, cumin, pinausukang paprika, cayenne pepper, at turmerik. Patuloy na haluin at lutuin ng 30 segundo o hanggang mabango.
  8. Idagdag sa iyong tomato paste at lutuin ng 1 minuto habang hinahalo. Ilagay ang hiniwang kamatis at gata at haluin hanggang sa maayos.
  9. Pakuluan ng mga 20-30 minuto o hanggang makuha mo ang ninanais mong kapal. Haluin ang iyong bagong tinadtad na kulantro at inihurnong tofu.
  10. Ihain kasama ng basmati rice at kalso ng kalamansi.

Nutritional Notes bawat serving:

531 calories, 17g protein, 30g carbs, 6g fiber, 38g fat

Choice Editor