Roasted Butternut Squash

Anonim

Bakit mas malusog: Ang yellow squash ay mayaman sa manganese, na nagpapalakas ng buto at tumutulong sa katawan na magproseso ng mga taba at carbs.

Malusog na sangkap: Bitamina A, bitamina B6, bitamina C, folate, magnesium, fiber, riboflavin, phosphorus, at potassium

Roasted Butternut Squash, Spinach and Mushroom Fajitas

Bakit namin ito gustong-gusto: Mag-load ng mga gulay tulad ng peppers at mushroom, at masustansyang carbs tulad ng brown rice at butternut squash. Magdagdag ng alinman sa iyong mga paboritong pampalasa upang bigyan ang lasa ng fajitas at ihain na may kasamang salsa o guacamole.

Sangkap

  • 3 tasang butternut squash na binalatan at hiniwa sa 1-pulgadang cube
  • 8 ounces cremini mushroom na nilinis ang mga tangkay ay inalis at pinaghiwa-hiwalay
  • 6 na butil ng bawang na tinadtad
  • 2 kutsarang langis ng oliba
  • 2 kutsarang Italian seasoning basil, thyme at oregano
  • asin at paminta sa panlasa
  • 2 clove bawang na hiniwa ng manipis
  • 1 kutsarang langis ng oliba
  • 4 na tasang baby spinach
  • asin at paminta sa panlasa
  • 12 mini corn tortilla o 6 na regular na sukat

Para sa Butternut Squash Crema

  • 2 tasang butternut squash 1-inch cube
  • 1 tasang sabaw ng gulay
  • 1 tasang kasoy na ibinabad magdamag kung hindi gumagamit ng high-speed blender
  • 1/4 cup nutritional yeast
  • 3 siwang bawang
  • asin at paminta sa panlasa
  • 1 kutsarang butternut squash
  • 1/2 tsp langis ng oliba

Para sa paghahatid

  • Sliced ​​avocado
  • Salsa
  • Olives
  • Pepino

Mga Tagubilin

  1. Ihagis ang kalabasa, mushroom, at bawang kasama ng olive oil at herbs. Ikalat sa isang baking sheet.
  2. Maghurno sa 350 degrees sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa lumambot ang kalabasa.
  3. Samantala, initin ang olive oil sa isang medium na kawali at idagdag ang bawang. Magluto ng 2 minuto hanggang mabango.
  4. Idagdag ang spinach. Gamit ang sipit, igisa ang kangkong hanggang bahagyang matuyo. Timplahan ng asin at paminta, ayon sa panlasa.
  5. Ihalo ang inihaw na kalabasa at mushroom at lutuin ng 4-5 minuto hanggang uminit.
  6. Painitin ang mga tortilla sa isang stove burner, mga 30 segundo sa bawat panig hanggang sa ang tortilla ay malambot.
  7. Upang ihain, sandok ang palaman sa gitna ng tortillas at ibabawan ng hiniwang avocado at salsa.

Ang impormasyon sa nutrisyon ay isang magaspang na pagtatantya.

Calories 409 Kabuuang Taba 23.8 g Sab. Taba 4.7 g Sodium 164 mg Kabuuang Carbs 45.3 g 8Fiber Sugars 8 g Protein 11.5 g

Choice Editor