Walang pagdiriwang ng holiday na kumpleto nang walang pagluluto ng mga batch ng matamis at dekadenteng cookies! Ang mga recipe ng vegan cookie na ito ay ginawa nang nasa isip ang maligaya na sarap ng bakasyon, nang hindi isinasakripisyo ang buo, mga sangkap na nakabatay sa halaman.
Ang raspberry chocolate chunk cookies ay isang perpektong kumbinasyon ng dekadenteng chocolatey flavor at juicy tart bursts ng raspberry, na may extra-festive holiday look at taste, at ang peanut butter snowballs ay may nutty taste na pinupuri ng mga nota ng holiday cheer mula sa kanela.
Ang ginagawang espesyal sa dalawang recipe ay ang paggamit ng Else Nutrition, plant-based na nutrisyon na nagbibigay sa mga bata ng mga bitamina at nutrients na kailangan nila gamit ang mga natural na sangkap. Ang mga cookies na ito ay isang mas malusog na opsyon na magugustuhan ng buong pamilya!
Oras ng paghahanda: 7 minuto
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Vegan Raspberry Chocolate Chunk Cookies
Gumagawa ng 14 na cookies
Sangkap
- 2 tasang all-purpose flour
- 6 scoops Iba pang paslit o pulbos ng bata (vanilla flavor)
- 1 kutsarang gawgaw
- 1 kutsarita ng baking soda
- ¾ kutsarita ng asin
- 1 tasang vegan margarine
- 1 tasang brown sugar
- ¼ cup agave
- 1 kutsarang purong vanilla extract
- ¾ cup vegan chocolate chunks, at higit pa para sa topping
- ½ tasang raspberry
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350 degrees. Linya ng 2 o 3 malalaking baking sheet na may parchment paper.
- Sa isang katamtamang mangkok, haluin ang harina, Iba pang pulbos, cornstarch, baking soda, at asin. Itabi.
- Gamit ang stand o hand mixer, talunin ang margarine, brown sugar, agave, at vanilla hanggang sa malambot. Dahan-dahang talunin ang pinaghalong harina. Kapag naisama na ang pinaghalong harina, magdagdag ng chocolate chips.
- Magsalok ng humigit-kumulang ¼ tasa ng kuwarta nang sabay-sabay sa inihandang mga baking sheet, na mag-iwan ng humigit-kumulang 3 pulgada sa pagitan ng bawat scoop. Huwag patagin. Magdagdag ng mga karagdagang chips sa itaas.
- Maghurno ng humigit-kumulang 15 minuto, o hanggang sa maging ginintuang ang mga gilid. Gusto kong iwan ang mga center na medyo kulang sa ginagawa.
- Pindutin ang kawali sa countertop pagkatapos alisin sa oven, na magpapapitik ng kaunti sa cookies. Hayaang lumamig sa kawali at ihain.
Tandaan: Gawin itong Gluten-Free: Gumamit ng gluten-free baking flour.
Nutritionals
Calories 399 | Kabuuang Taba 18.9g | Saturated Fat 4.3g | Sodium 385mg | Kabuuang Carbohydrate 56.5g | Dietary Fiber 1.9g | Kabuuang Asukal 27.6g | Protein 4g | Bitamina D 26mcg | K altsyum 101mg | Iron 2mg | Potassium 103mg |
Kinilala para sa kanyang minamahal na vegan fast-food chain ni Chloe at masigla, masayahin na personalidad, si Chloe Coscarelli ay orihinal na napunta sa culinary spotlight bilang unang vegan chef na nanalo ng pinakamataas na premyo sa Food Network's Cupcake Wars. Simula noon, naglunsad siya ng serye ng mga restaurant sa ilalim ng kanyang pangalan: ByChloe, na naghahain ng masasarap na vegan na pagkain, lalo na ang kanyang mga signature dessert at simple ngunit sikat na salad at mains na umaakit sa isang debotong kliyente na pumila para sa pagkakataong kumain doon. Ibinenta niya ang kanyang kumpanya at inilunsad ang Chloe's Cupcakes sa Miami. Nagtatrabaho na siya ngayon sa tatak ng Whole Foods 365, at nagsulat ng apat na pinakamabentang cookbook at kinilala ng The New York Times, Zagat, at Forbes sa kanilang 30 Under 30 series.
