Ang mga Caramel Apple Pie Bar na ito ay ang perpektong kumbinasyon ng aking dalawang-holiday na paborito, Apple Pie at Shortbread Cookies! Wala akong gusto kundi ang apple pie tuwing bakasyon, ngunit minsan ay napag-alaman kong mas magandang pagpipilian ang bar cookies para sa maraming tao, lalo na kung may iba pang dessert sa mesa at ang mga bisita ay kumakain.
Ang mga bar na ito ay napakadali, puno ng lasa, at bawat bit ay kasing saya ng isang buong pie. Upang makuha ang pinakamahusay na lasa ng mansanas, gusto kong maghalo-at-magtugma ng iba't ibang mga mansanas, sa halip na gumamit lamang ng isang uri. Kumuha ng Granny Smith, McIntosh, Honey Crisp, o anumang mansanas na makikita mo, ipinapangako kong hindi ka mabibigo.Tandaan, ang mga ito ay pinakamahusay kung pinalamig sa refrigerator sa loob ng ilang oras o magdamag bago ihain. Kung sa tingin mo ay sobrang indulgent, ihain kasama ang isang scoop ng 365 Vanilla Bean Almond Milk Ice Cream.
Natuto akong magluto mula sa aking ina at ang apple pie ay isa sa mga unang recipe na natutunan ko mula sa kanya noong bakasyon. Nang mag-kolehiyo ako ay nag-print pa siya at inilagay ang kanyang recipe sa isang maliit na buklet para makuha ko habang kami ay magkahiwalay. Walang nagugutom sa pie sa kanyang relo! Ngayon, nabubuhay ang kanyang recipe ngunit nasa bar cookie form.
Gustung-gusto kong kumain ng vegan sa panahon ng bakasyon sa napakaraming dahilan. Nakakatuwang punuin ang iyong mesa ng pagkaing pang-holiday na medyo naiiba sa mga klasiko. Sa aking opinyon, ang mga lasa ay mas maliwanag at mas kapana-panabik kapag binuksan mo ang iyong mesa sa iba't ibang mga pagkaing vegan. Gayundin, ang pagluluto ng vegan ay mas nakakarelaks kaysa sa pagluluto, halimbawa, isang ibon! Huwag mag-alala tungkol sa mga panloob na temperatura pagdating sa mga gulay, at maaari mong tikman habang lumalakad ka.
Caramel Apple Pie Bars
Gumagawa ng siyam na parisukat
Tandaan: Pinakamainam ang mga bar kung palamigin sa refrigerator sa loob ng ilang oras o magdamag bago ihain.
Sangkap
Para sa Shortbread
- 2 tasa 365 all-purpose na harina
- 1 tasang vegan margarine (Earth Balance)
- ½ tasa 365 organic cane sugar
- ½ kutsaritang sea s alt
Para sa Apple Filling
- 5 mansanas, binalatan at hiniwa ng manipis
- ½ cup vegan margarine (Earth Balance)
- ¾ cup 365 organic brown sugar
- 1 ½ kutsarita 365 ground cinnamon
- 1 kutsarita 365 purong vanilla extract
- 365 Vanilla Bean Almond Milk Ice Cream, para ihain (opsyonal)
Mga Tagubilin
- Upang gawin ang shortbread: Painitin muna ang oven sa 350 degrees. Bahagyang lagyan ng mantika ang isang 8-pulgadang parisukat na kawali at lagyan ng parchment paper na sapat ang haba upang ma-overhang ang mga gilid.
- Sa isang food processor, pulse flour, margarine, asukal, at asin hanggang sa gumuho. Magreserba ng 1 tasa ng kuwarta para sa sabaw, at pindutin ang natitirang kuwarta sa inihandang kawali. Maghurno ng 18 minuto.
- Upang gawin ang pagpuno: Sa katamtamang kaldero, painitin ang margarine at mansanas sa katamtamang init. Haluin hanggang malambot ang mga mansanas, mga 10 minuto. Magdagdag ng brown sugar at dagdagan ang init sa medium-high heat. Hayaang bula nang humigit-kumulang 10 minuto hanggang sa makapal at mala-caramel, madalas na paghahalo. Haluin ang kanela at banilya, pagkatapos ay alisin sa init at hayaang lumamig nang bahagya, mga 10 minuto.
- Ibuhos ang laman ng mansanas sa ibabaw ng inihurnong crust. Durog-durog ang nakareserbang shortbread dough sa itaas, iiwan ang ilan sa masa sa malalaking kumpol, at ang ilan sa laman ng mansanas ay sumisilip. Maghurno ng 30 minuto.Hayaang lumamig, pagkatapos ay palamigin sa refrigerator sa loob ng ilang oras o magdamag upang matigas. Kapag pinalamig at naitakda, iangat ang papel na parchment upang palabasin ang mga bar mula sa kawali at alisin ang amag. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga parisukat at ihain kasama ng vegan ice cream. Itabi sa refrigerator.
Gawin itong Gluten-Free: Gumamit ng gluten-free baking flour.
Nutritionals
Calories 480 | Kabuuang Taba 21.8g | Saturated Fat 5.4g | Sodium 350mg | Kabuuang Carbohydrate 71.9g | Dietary Fiber 4g | Kabuuang Asukal 46.1g | Protein 3.2g | K altsyum 19mg | Iron 2mg | Potassium 181mg |
