"Maghanda upang ipagdiwang ang Taon ng Daga. Bago mo sabihin ang e wwww , ang mga daga ay sumisimbolo sa sigla at katalinuhan. Alam ng sinumang nakaranas na manirahan sa New York City na pareho ang mga bagay na iyon. Para sumalubong sa Chinese New Year sa Sabado, ika-25 ng Enero, ginawa namin ang listahang ito ng mga masuwerteng pagkain na nakabatay din sa halaman. Isang tabi: Ang malamig na noodles na may peanut sauce ay ang pagpapakilala ng aking asawa sa New York Chinese food, at ngayong alam ko na kung paano gawin ang mga ito, masasabi ko sa kanya na ang mga ito ay sumisimbolo ng mahabang buhay.Pero mas nauuna tayo."
Ang Bagong Taon ng Tsino ay tumatagal ng dalawang buong linggo, mula ika-25 hanggang Pebrero 9. Ang dalawang linggong pagdiriwang, na kilala rin bilang Lunar New Year, ay nagsisimula sa taon na may mga parada, paputok at malalaking kapistahan ng espesyal na 'masuwerte ' mga pagkain, kabilang ang isda, dumplings, spring rolls, prutas, at noodles. Kahit na wala ang isda, maraming suwerteng maaaring maglibot para sa mga kumakain ng halaman.
Noong nakaraang taon, nagdiwang kami sa vegan dim sum sa Buddha Bodai Kosher, Vegan Restaurant sa Chinatown ng New York, at nang matapos kami, dumaan mismo sa restaurant ang Parade. Ngayong taon, ang parada sa New York City ay sa Pebrero 9 ngunit tingnan ang iyong lokal na kalendaryo ng mga kaganapan dahil sa San Francisco magkakaroon ng malaking parada sa Pebrero 8. Asahan ang mga float, paputok at detalyadong mga costume sa lahat ng parada na ito. Halimbawa, sa Philadelphia, ang Chinese New Year sa Enero 25 ay may kasamang lion dance at paputok. At sa Minnesota, nagpaplano ang Mall of America na mag-host ng dalawang araw na indoor festival na may musika at sayaw sa ika-1 at ika-2 ng Pebrero.
Part New Year, part Ground Hog Day, Chinese New Year ay tinatawag ding Spring Festival dahil tapos na raw ang pinakamalamig na bahagi ng taglamig. Umaasa lang tayo.
Kung hindi ka makakarating sa isang festival, maaari mo pa ring ipagdiwang ang Chinese New Year, gamit ang mga plant-based na lucky food na ito na maaari mong gawin, at mag-host ng sarili mong celebratory dinner.
Chinese Dumplings.Symbolism: Dumplings signs we alth
Habang nasa Shanghai ako noong tag-araw, kumuha ako ng cooking class at natutong gumawa ng Chinese dumplings. Ang kuwarta ay madali: harina at tubig lamang. Habang ang natitira sa klase ay gumagawa ng pork dumplings, pinalitan namin ang karne ng pinaghalong mushroom, repolyo at bean sprouts upang lumikha ng aming palaman ng gulay. Bagama't maaari mong gawin ang kuwarta, ito ay medyo masakit.Mas simple ang pagbili ng Nasoyoa vegan wonton wraps. Pagkatapos ay gawin lamang ang pagpuno, buuin ang dumplings at i-steam o iprito ang mga ito.
