Para sa ilang tao, ang Super Bowl ay tungkol sa panonood ng pinakamahusay na mga koponan na labanan para sa tropeo. Para sa iba, ito ay ang entertainment value ng mga patalastas (I'm looking at you, Subaru - those adorable Labrador retrievers driving cars!). Isang ikatlong grupo ang nanonood para sa half time na palabas, at hindi makapaghintay upang makita kung ano ang nasa tindahan nina J-Lo at Shakira.
Gusto lang ng ikaapat na grupo na magkaroon ng party na may masasarap na pagkain. Nagkataon na bahagi kami ng huling grupo, ngunit anuman ang pangkat na mapabilang ka, ang mga recipe na ito na nakalulugod sa karamihan at nakabatay sa halaman ay magpapalaki sa iyong party.
1. Mga Super Brussel Sprout Slider
Sa tila isang oxymoron, kailangan mo ng malalaking Brussels sprouts para dito, ngunit hindi masyadong malaki para hindi mo ito maipasok sa iyong bibig nang sabay-sabay.
Sangkap
- 20 malalaking katamtamang laki ng Brussels sprouts
- 6 Tbsp. langis ng oliba, hinati
- 2 malalaking sibuyas, hiniwang manipis
- Asin sa panlasa
- 1 Tbsp.tamari
- 2 clove na bawang, pinindot
- 1/2 tsp. giniling na kumin
- 1/2 tsp. pinausukang paprika
- 8 ounces tempeh, hiniwa sa manipis na hiwa
- 5 tsp. butil na mustasa
Mga Tagubilin
- Magpainit ng malaking kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 T langis ng oliba, init, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at isang pagwiwisik ng asin. Haluin nang madalas at lutuin hanggang sa caramelized, 25 - 35 min. Astig.
- Pinitin muna ang oven sa 375 degrees.
- Hatiin ang Brussels sprouts sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba, pinapanatiling magkadikit ang dalawang hati. Paghaluin ang 2 kutsarang langis ng oliba, tamari, pinindot na bawang, kumin at paprika sa isang mangkok upang makagawa ng marinade.
- Pagkuha ng isang kumpletong pares ng Brussels sprouts sa isang pagkakataon, isawsaw ang parehong kalahati sa marinade. Alisin at hayaang maupo ang gupit na gilid sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Maghurno ng 12 min, pagkatapos ay paikutin ang sprouts at maghurno ng 7 min.
- Maghanda ng pangalawang baking sheet na nilagyan ng parchment. Ibuhos ang marinade sa isang baking pan at hayaang umupo ang tempe sa loob ng 20 min, pagkatapos ay i-on ang lahat ng mga piraso at hayaan silang mag-marinate ng isa pang 10 min. Alisin ang tempe at ilagay sa baking sheet. I-brush ang anumang natitirang marinade sa tempeh.
- Maghurno ng 12 min, dahan-dahang paikutin, maghurno ng 5 min pa. Astig.
- Kumuha ng kalahati ng Brussels sprout, pahiran ng mustasa, magdagdag ng piraso ng hiwa ng tempe upang magkasya sa laki ng usbong, magdagdag ng ilang mga sibuyas.Kunin ang kalahati ng Brussels sprout at iposisyon ito upang ang dalawang spout ay parang mga buns sa burger, na ang mga gilid ay magkaharap, at i-secure gamit ang toothpick.
- Init sa baking pan sa 325-degree na oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
2.Beet Hummus
Sangkap
- 1 medium roasted beet, binalatan at pinaghiwa-hiwalay
- 1 lata ng chickpeas, pinatuyo (mas mabuti pa, gumamit ng chickpeas na niluto mo hanggang lumambot - gumawa ng double batch para kainin sa mga salad na grain bowl.)
- Juice ng 1/2 ng lemon
- 2 kutsarang tubig
- 1/4 cup tahini
- 1 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita ng za-atar spice blend
Mga Tagubilin:
- Ilagay ang beet at chickpeas sa food processor at iproseso hanggang makinis. Magdagdag ng lemon juice, tubig at tahini at iproseso ng 3 minuto.
- Scrape sa mangkok at ihalo sa asin. Budburan ng za'atar spices at ihain kasama ng carrot sticks, cucumber at celery.
