Vegan Kugel Recipe

Ang pagbabalanse sa kumbinasyon ng malasa at matamis ang susi sa paghahatid ng sikat na kugel sa iyong pagdiriwang ng Hanukkah. Kilala ang Kugel sa masaganang lasa, siksik na texture, at nag-aalok ng comfort food na maligaya din. Ang recipe ng vegan kugel na ito ay pareho, kung hindi man mas masarap, kaysa sa mga klasikong recipe na karaniwang gawa sa mabibigat na cream, mantikilya, keso, at higit pang mga produkto ng dairy.

Ang vegan kugel na ito ay nangangailangan ng vegan sour cream, dairy-free na yogurt, apple sauce sa halip na mga itlog, at vegan butter, pati na rin ang cinnamon, asukal, at mga pasas, na nagreresulta sa isang perpektong umami aftertaste na gusto ng lahat.

Bilang insider secret, iminumungkahi namin na itabi mo ang malutong at lutong-to-perfection na sulok na bahagi ng baking tray para sa iyong sarili kung gusto mo ang pinaka malutong at chewy na karanasan sa isang kagat.

Gusto mo ng mas maraming vegan dish na tamasahin ngayong holiday? Tingnan ang aming vegan latke recipe, vegan babka recipe, at vegan sufganiyot recipe, lahat ni Britt Berlin, aka @the_bananadiaries.

Vegan Kugel

Serve 6-8

Oras ng Paghahanda: 5 minuto

Oras ng Paghurno: 45 minuto

Sangkap

• 2 tasang vegan sour cream
• 24 ounces vegan na walang gatas na yogurt
• 3/4 cup unsweetened applesauce
• 1/4 cup vegan butter, natunaw at pinalamig
• 1/4 tasa ng asukal
• 1 tsp cinnamon
• 1/2 tasang pasas
• ¾ lb na parang ribbon na pasta

Mga Tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 375F. Pahiran ng mantika o tinunaw na vegan butter ang isang medium-sized na casserole dish.
2. Lutuin ang pasta hanggang al dente. Patuyuin at itabi.
3. Sa isang malaking mangkok, haluin ang vegan sour cream, dairy-free yogurt, applesauce, tinunaw na vegan butter, asukal, at cinnamon. Idagdag ang mga pasas at nilutong pasta, at ihalo hanggang mapantayan.
4. Ibuhos sa iyong kaserola.
5. Maghurno sa loob ng 45-50 minuto, o hanggang sa bahagyang ginintuang at bahagyang malutong sa ibabaw.
6. Alisin sa oven at ihain nang mainit.

Nutritionals

Calories 875 | Kabuuang Taba 41.5g | Saturated Fat 10.7g | Sodium 135mg | Kabuuang Carbohydrate 108.2g | Dietary Fiber 2.3g | Kabuuang Asukal 49.3g | Protein 19g | K altsyum 60mg | Iron 2mg | Potassium 259mg |