Mga matapang na hakbang: Inimbitahan mo ang mga tao, na nagpasya na ikaw na ang mag-host ng pinakahuling pagkain: Thanksgiving. Isang catch: Ang ilan sa iyong mga bisita ay vegan, plant-based, o vegetarian. Bago mo pilasin ang iyong buhok o pindutin ang vino, sa totoo lang, sa mga tip na ito, hindi ito magiging problema. Ang dating nakakatakot na gawain –pag-host ng vegan Thanksgiving dinner – madali na ngayon -peasy.
Sa maraming masasarap na vegan recipe na mapagpipilian, ilang mahahalagang pro tip, at payo mula sa isang beteranong vegan chef na nag-host ng kalahating dosenang Vegan Thanksgivings, maaari kang mag-host ng kapistahan ngayong taon para sa mga hindi kumakain ng karne tulad ng isang kumpletong pro.
Narito ang mga tip na kailangan mo para mapanatiling masaya ang lahat – vegetarian, vegan, plant-based eaters, at tradisyunal na omnivore – masaya kapag umiikot ang Turkey Day. Kasama ka diyan. Sa mga subok at totoong recipe na ito, kaunting advanced na paghahanda, at pag-unawa na masarap ang vegan food, magmumukha kang dating pro. Mga Vegan na nasa daan? Kaya mo to. Ganito.
Ano ang Vegan Thanksgiving dinner?
Para sa sinumang nagho-host, nakakatulong itong tukuyin ang mga termino:
Isang vegetarian Thanksgiving menu
"Ang vegetarian dish ay karaniwang walang karne, kabilang ang ibon. Ang mga vegetarian ay kumakain pa rin ng pagawaan ng gatas, gayunpaman, kaya wala silang problema sa mantikilya o itlog o gatas o cream. Ngunit suriin nang maaga dahil lahat ay may kanya-kanyang exception."
Isang vegan Thanksgiving recipe
Ang vegan dish ay isa na walang karne, dairy, o pulot dahil ang mga vegan ay lumalayo sa lahat ng produktong hayop, at kabilang dito ang mga byproduct o anumang bagay na nananamantala sa mga hayop.Nangangahulugan iyon na ang isang vegan dish ay hindi maaaring hawakan ang anumang produktong hayop sa pagluluto, at walang mga produktong hayop ang maaaring kasangkot sa paggawa ng pagkain. Ang pulot ay isang bagay na ninakaw nating mga tao sa mga bubuyog, kaya wala na ang pulot. Para sa kapakanan ng kaligtasan, iwanan ang pulot sa lahat ng pagkain at gumamit na lang ng maple syrup.
Isang plant-based holiday dinner
Kapag may nagsabi sa iyo na sila ay nakabatay sa halaman, kadalasan ay nangangahulugan ito na gusto pa rin niyang lumayo sa pagawaan ng gatas, tulad ng mantikilya at gatas o cream at itlog, pati na rin ang lahat ng karne at manok, dahil ang taba ng hayop ay ipinakita. sa mga pag-aaral upang makapinsala sa kalusugan ng tao, at ang pagkain ng karne ay masama para sa kapaligiran dahil ang mga greenhouse gas emissions mula sa pagsasaka ng hayop ay nakakapinsala sa planeta.
Para sa kapakanan ng pagiging simple, ang pinakamagandang hakbang ay ang maging vegan
Iyon ay nangangahulugan na siguraduhing ang anumang mga pagkaing maaaring tradisyonal na gumamit ng mantikilya o gatas o pagawaan ng gatas ay maaayos. Ito ay talagang mas simple kaysa sa tunog. Sa halip na mantikilya, gumamit ng plant-based o vegan butter, o olive oil.Sa halip na gatas ng gatas ay gumamit ng non-dairy milk (tulad ng oat, almond, o cashew halimbawa).
Cheese ay wala na, ngunit iyan ay mabuti dahil may mga kamangha-manghang vegan na keso sa ngayon, na gawa sa kasoy at iba pang mga sangkap na nakabatay sa halaman, kaya bago mo maramdaman na ito ay isang imposibleng gawain, tingnan ang mga kamangha-manghang pagpipilian sa keso na kailangan mong piliin at i-order nang maaga.
Maghanap ng mga alternatibo. Kung karaniwan kang nagluluto gamit ang mga itlog,makakahanap ka ng madaling pamalit na nagbibigay-daan para sa matagumpay na pagluluto. (Magsimula sa sobrang hinog na saging!) Walang mas mababa sa siyam na mga pamalit sa itlog na magagamit na matagumpay na mga alternatibong itlog sa karamihan ng mga recipe.
Ilayo ang mga vegan dish sa iba. Kung may gumagawa ng non-vegan dish para sa ibang tao sa hapag, siguraduhin lang na hindi nito mahawakan ang vegan mga pagpipilian, upang maging ligtas na bahagi.Sa pangkalahatan, kung ang isang tao ay walang karne o vegetarian, magaling din sila sa mga pagkaing vegan ngunit hindi sa kabaligtaran. Kaya tayo ay nagkakamali sa panig ng pag-iingat at ginagawa ang lahat ng bagay na vegan. Mas madali lang sa ganoong paraan. At masarap din. Aabot tayo sa isang minuto.
Planoin ang iyong Thanksgiving menu nang maaga
Ang trick para maging matagumpay sa pagho-host ng anumang pagkain, vegan o iba pa, ay ang magplano nang maaga. Bago pa man mag-isyu ang supply chain, ang mga kakulangan sa pagkain ay isang bagay na dapat ipag-alala, ang pagpaplano at pamimili nang maaga ay gumagawa para sa isang masayang host sa araw ng pagkain. Para sa mga ideya at inspirasyon, tingnan ang 25 kamangha-manghang plant-based o vegan na recipe na ito na nagpapadali sa pag-host, humihingi ka man ng tulong o ikaw mismo ang gumawa ng lahat ng ito.
Isa sa mga bagay na matutuklasan mo ay napakasarap ng mga pagkaing vegan, gugustuhin ng lahat na subukan ang mga ito at kapag nagawa na nila, babalik sila ng ilang segundo kaya magkaroon ng sapat para sa buong party, hindi lang para sa mga vegan sa iyong mesa.Ang isang dahilan kung bakit napakapopular ang mga opsyong nakabatay sa halaman ay dahil mas malusog ang mga ito para sa iyo at hindi ka nila hahayaang matamlay sa mga oras at araw pagkatapos.
Gumawa ng mga simpleng pagkain o bumili ng pangunahing pagkain
Hindi handa na gawin ang pangunahing ulam? Mayroon kang mga pagpipilian. Para sa pinakamahusay na mga alternatibong turkey na maaari mong bilhin, kumpara sa paggawa ng iyong sarili, tingnan ang pinakamahusay na mga alternatibong turkey na nakabatay sa halaman na maaari mong makuha sa iyong lokal na merkado. Ngunit mamili kaagad dahil totoo ang mga kakulangan.
Speaking of getting things done ahead of time, iyon din ang pangunahing mensahe ng bantog na chef na si Derek Sarno, na gumawa ng maraming plant-based na pagkain para isulat sa bahay (o i-post sa Instagram).
Chef Derek Sarno, founder ng Wicked Kitchen line ng vegan foods, at co-founder ng Wicked He althy ay isang beterano sa pagho-host ng mga plant-based na pagkain na pinag-uusapan ng mga tao pagkaraan ng ilang linggo. Isang kolumnista para sa The Beet, gayundin ang pagiging Executive Chef at Direktor ng Plant-Based Innovation para sa Tesco PLC, ginugugol ni Sarno ang kanyang mga araw sa paglikha ng mga bago at kapana-panabik na paraan upang magdala ng masasarap, naa-access na mga pagkaing vegan sa merkado.Kaya nagtitiwala kami sa kanya kapag nagbibigay siya ng payo.
Payo ni Sarno para sa pagho-host ng pinakamahusay na vegan Thanksgiving: Magplano nang maaga
"Kung mayroon akong isang siguradong tip, ito ay mise en place, mise en place, mise en place! Sa madaling salita, maghanda nang maaga hangga't maaari sa araw bago at gawin ang lahat ng magagawa mo nang maaga ng oras na wala sa daan.
Mamili nang maaga at alamin kung ano ang kailangan mo. Kung may pagdududa, tiyaking nasa kamay mo ang lahat ng staples. Para mapanatili ang mga staple sa iyong mga istante, laging magkaroon ng isang buong hanay ng mga wastong pampalasa, sabi ni Sarno, pati na rin ang sariwang bawang, sibuyas, maraming harina, maraming mantikilya na nakabatay sa halaman, at gatas na nakabatay sa halaman, iminumungkahi ni Chef Sarno. Mas gusto niya ang Barista Oat Milk ng Oatly ngunit maaari mong subukan ang iba't ibang mga plant-based na gatas depende sa iyong kagustuhan, at panatilihin ang isang paboritong stock o gumawa ng iyong sarili.
Kapag namimili, alamin kung ano ang nasa labas at kung ano ang gusto mong gawin sa iyong sarili. Ang magandang bagay tungkol sa pagho-host ng vegan Thanksgiving ngayon, bilang kabaligtaran sa sabihin, noong 10 o 15 taon na ang nakakaraan nang napakakaunting mga pagpipiliang vegan na binili sa tindahan, ay maaari mong pagsamahin ang iyong sariling mga espesyal na recipe sa mga bagay na binili sa tindahan na para sa mas madaling pagkain.
Ilan sa mga paboritong Thanksgiving recipe ni Chef Derek
"Upang makapagsimula, umaasa ako sa isang magandang holiday veg board, >"
Dalawa sa paboritong vegan na pangunahing pagkain ni Sarno:
Country Fried Crispy Tofu Turkey
Wicked Herby Crusted Roasted Butternut Squash Tenderloin.
Mga paboritong vegan side:
Wicked Easy Mashed Potatoes
King Oyster Mushroom Vegan Gravy.
Potato Wellington with Turkey Gravy
