Ang mga vegan mashed na patatas na ito ay ang ehemplo ng malambot, creamy, at velvety rich: Ang mga ito ang perpektong side dish na ihain sa iyong holiday party dahil sino ang hindi magugustuhan ang lasa ng malambot, malambot, whipped potato. purihin ang pangunahing kurso? Ang pinakamagandang bahagi ay ang recipe na ito ay napakadaling gawin, at walang makakaalam na ang iyong obra maestra ay ganap na vegan at dairy-free, kaya huwag mag-atubiling lokohin ang sinumang mantikilya. Gawin ang mga patatas na ito sa loob ng wala pang 10 minuto at tamasahin ang recipe na ito sa buong taglamig.
Oras ng Paghahanda: 10 minuto
Oras ng Pagluluto: 20 minuto
Vegan Mashed Potatoes
Serves 8
Sangkap
- 2 lbs russet potatoes
- 2 lbs Yukon gintong patatas
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 2 tsp sea s alt
- 1 tasang creamy dairy na walang gatas, walang tamis
- 1/2 cup vegan sour cream
- 3 tbsp sariwang rosemary, tinadtad
- Sea s alt + pepper sa panlasa
Mga Tagubilin
- Prep: Punan ang isang malaking palayok ng tubig at itabi ito. Sukatin ang lahat ng sangkap.
- Peel & dice ang patatas: Banlawan ang patatas, at balatan ang lahat ng balat ng patatas. Kailangan namin ang mga balat upang matiyak na ang mashed patatas ay sobrang creamy. Maaari mong i-save ang mga balat ng patatas para sa isa pang recipe, tulad ng inihaw na balat ng patatas (gamitin lang ang vegan butter ?)! I-quarter pagkatapos ay hiwain ang patatas at itabi.
- Pakuluan ang patatas: Ilagay ang patatas sa tubig, at idagdag din ang bawang at asin. Takpan at pakuluan ang tubig. Kapag kumulo na, lutuin ang patatas hanggang sa lumambot ang mga ito at madaling mabutas mga 15-20 minuto.
- Salain ang patatas: Siguraduhing magreserba ka ng 1/2 tasa ng tubig na ginamit sa pagpapakulo ng patatas. Makakatulong ito sa mga patatas na maging sobrang creamy.
- “Mash” ang patatas: Gumagamit talaga kami ng hand mixer sa halip na potato masher para gawin itong mashed potato! Napag-alaman kong mas madali at mas mahusay ang paggawa ng tuluy-tuloy na creamy mashed patatas. Ilagay ang mga patatas sa isang malaking mangkok at simulan ang cream ng patatas. Kapag medyo nasira na sila, maaari mong ihinto ang hand mixer, at idagdag ang mga natitirang sangkap (gatas na walang gatas, sour cream, tubig ng patatas, rosemary, at sea s alt). Simulan muli ang paghahalo sa katamtamang bilis hanggang sa mag-atas, mga 5 minuto.
- Ihain at magsaya! Idagdag ang iyong paboritong vegan gravy sa itaas o ihain kasama ng tinunaw na vegan butter. Enjoy!
Mga Tala
Paggamit ng parehong russet potato at Yukon gold potatoes: Napakahalaga na pareho nating ginagamit dito, dahil ang kumbinasyon ng waxy at creamy na patatas ay magbubunga ng pinakamagandang texture!
Dairy free milk: Inirerekomenda ko ang sobrang creamy na gatas na walang gatas, gaya ng Forager Project soymilk o oat milk. Maaari ka ring gumamit ng magaan na gata ng niyog (sa lata), ngunit inirerekumenda kong huwag gumamit ng full fat na gata ng niyog, dahil ito ay magiging katulad ng lasa ng niyog. Bukod pa rito, hindi magiging sapat na creamy ang paggamit ng unsweetened almond milk.
Vegan Sour Cream: Ang vegan sour cream na ginagamit ko ay Forager Project, at gusto lang ito ng buong pamilya ko (hindi lahat ng tao sa pamilya ko ay vegan). Talagang irerekomenda ko ang isang ito, ngunit kung hindi mo ito mahahanap sa iyong mga tindahan, maaari ka ring gumamit ng dairy free unsweetened plain yogurt.
