Kung naghahanap ka ng simple ngunit kahanga-hangang recipe para sa Easter brunch, magugustuhan mo itong Carrot Tart. Isa itong walang gulo, madaling lutuin na ulam na kahanga-hanga ang hitsura at lasa.
Matamis, chili-marinated carrots at tangy almond ricotta ang perpektong topping para sa mahangin at patumpik-tumpik na puff pastry tart.
Ang tart na ito ay masarap sa mainit-init at sa temperatura ng silid. Ihain ito nang diretso mula sa oven na may malaking salad para sa tanghalian o hapunan. Masarap itong almusal o tanghalian kapag pinalamig.
Sa recipe na ito, malambot ang carrots pero may kagat pa. Kung mas gusto mo ang ganap na malambot, natutunaw-sa-iyong-bibig na mga karot, singaw ang mga ito sa loob ng 5 minuto o i-bake ang mga ito ng 15 minuto bago ito i-marinate.
Ang almond ricotta ay maaaring ihanda ng ilang araw nang mas maaga at itago sa refrigerator sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Maaari mo ring i-ferment ang iyong keso para sa mas malakas na lasa.
Gusto mo ng mas murang bersyon?
- Bumili ng mga buong almendras, at blanch pagkatapos ay gilingin ang mga ito mismo
- O sa halip na almond ay gumamit ng sunflower seeds o walnuts
- Tofu cream cheese o isang makapal na vegan yogurt ay maaari ding maging isang magandang base
- Ang Arugula ay isang mahusay na opsyon sa topping na pambadyet kung wala kang sariwang halamang gamot
- O kung ang iyong mga carrot ay may kasamang mga gulay sa ibabaw, gamitin ang mga iyon bilang mga topping
Gusto mo ng mas malusog na bersyon?
- Sa halip na puff pastry, gumamit ng whole wheat pie crust o pizza dough
- Pagkatapos gawin ang iyong tart oil-free sa pamamagitan lamang ng pag-alis ng langis sa recipe na ito
- Ang Hummus ay isa pang malusog at masarap na pagpipiliang sarsa
- Ihain itong Carrot Tart na may kasamang malaki at sariwang salad
Gusto mo ng mas magarbong bersyon?
- Pumili ng rainbow carrots
- I-ferment ang iyong almond ricotta sa loob ng ilang araw para sa sobrang tangy at cheesy na lasa
- Itaas ang iyong tart na may shaved vegan parmesan o crumbled vegan feta
- Tapusin ang tart na may kaunting balsamic reduction at chili oil
Oras ng paghahanda: 20 minOras ng pagluluto: 30 min
Carrot Tart
Serves 4
Sangkap
- 10 oz/ 275 g puff pastry, siguraduhing vegan ito
- 12 oz/ 350 g carrots (7-8 piraso)
- 1/2 tbsp langis ng oliba
- 1 kutsarang lemon juice
- 1/2 tsp basil
- 1/4 tsp chili flakes (opsyonal)
- 2 kutsarang buto ng kalabasa
- asin, paminta
Almond ricotta:
- 1 tasa ng giniling, blanched almonds
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 2 tbsp nutritional yeast
- 2 kutsarang langis ng oliba
- asin, paminta
Toppings (opsyonal):
- vegan parmesan
- sariwang damo
- balsamic drizzle
Mga Tagubilin
- Kung gumagamit ng frozen puff pastry, lasawin ito, pagkatapos ay igulong ito sa isang malaki at manipis na parihaba. Kung hindi, igulong lang ang puff pastry.
- Alatan ang mga karot, at gupitin ang mga ito sa kalahati o apat na bahagi ng pahaba, depende sa laki ng mga ito.Ilagay ang mga karot sa isang ulam, lagyan ng langis ng oliba at lemon juice at budburan ng basil, chili flakes, asin, at paminta. Kung mas gusto mo ang malambot na karot, pasingawan ang mga ito ng 5 minuto, bago i-marinate.
- Para sa almond ricotta paghaluin ang mga ground almond, lemon juice, suka, nutritional yeast, at olive oil. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Tutusukin ang puff pastry gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay ikalat ang almond ricotta dito, na nag-iiwan ng maliit na hangganan sa lahat ng panig. Itupi ang mga gilid papasok at pindutin pababa gamit ang isang tinidor para ma-secure.
- Nangungunang pastry na may mga karot, dahan-dahang itinutulak ang mga ito sa ricotta. Budburan ng buto ng kalabasa.
- Maghurno sa 400 F/200 C nang humigit-kumulang 30 minuto, o hanggang sa ginintuang. Ihain kaagad o sa room temperature na nilagyan ng shaved vegan parmesan at herbs na gusto mo.
Nutritionals
Calories 670 | Kabuuang Taba 49.1g | Saturated Fat 49.1g | Kolesterol 0mg | Sodium 818mg | Kabuuang Carbohydrate 47.9g | Dietary Fiber 7.6g | Kabuuang Asukal 6g | Protein 14.2g | K altsyum 106mg | Iron 5mg | Potassium 659mg |
