Hapunan ay inihain, at ito ay gawa sa fungus? Well, kung ikaw ay teknikal, ito ay talagang gawa sa fermented mycelium, ang root structure ng mushroom, at ito ay ibinebenta bilang isang bagong uri ng vegan chicken alternative mula sa direct-to-consumer brand na Meati.
Nitong tagsibol, ang kumpanya ng alt-meat na nakabase sa Boulder, Colorado ay naglunsad ng Meati Chicken Cutlet at ang Meati Crispy Cutlet na magagamit para sa pagpapadala sa buong bansa mula sa website ng kumpanya. Kaya noong inalok nila ako ng pagkakataong matikman ito, medyo na-curious ako.
Bilang isang taong hindi pa kumakain ng aktwal na manok sa mas magandang bahagi ng isang dekada, aminin ko na pana-panahon ang pananabik para sa manok, ngunit ngayon ang texture ng manok ay kakaiba sa akin.Hindi nakakatulong na marami akong alam tungkol sa poultry industry at kung paano pinalaki ang mga ibon. Gayunpaman, tiyak na nami-miss ko ang mga lumang araw na paminsan-minsan ay nasisiyahan ako sa isang masarap na breaded chicken nugget o cutlet at bilang isang plant-based eater na sumusubok sa lahat ng alternatibong vegan chicken hangga't maaari, hindi pa ako nakakatagpo ng isang plant-based substitute na nakakabusog.
Taste
Hanggang ngayon. Hindi mas madaling ihanda ang Crispy Cutlet ng Meati - at mas masarap. Inilabas ko lang ito sa freezer (maaari mo ring i-bake ito nang direkta mula sa refrigerator nang mga 10 minuto nang mabilis kung i-defrost mo ito nang maaga), sinunod ang mga tagubilin para sa pagluluto sa oven kung nagyelo, ilagay ito sa ibabaw ng pre-made Sesame soba noodle mangkok na may yuba, edamame, at adobo na karot na mayroon ako sa aking refrigerator mula sa Sunbasket, at voilà, isang gourmet na pagkain na halos walang pagsisikap.
Ang panlabas ay napakasarap na tinapa at malutong, at ang loob ay mas masagana ang lasa kaysa sa natatandaan kong manok sa supermarket at ginutay-gutay tulad ng totoong deal. Medyo chewy at fibrous, kaya para sa mga gusto ang texture ng manok, it's a pretty stellar replica. Bilang karagdagan sa Crispy Cutlet, gumagawa din sila ng classic na cutlet na opsyon na talagang nag-aalis ng breading o "crispy" na bahagi.
Nutrisyon
Higit pa rito, maganda para sa iyo, ang mag-boot. Sa isang pahayag na ipinamahagi sa media, ipinagmamalaki ng fermented mycelium ang 25 gramo ng protina at higit sa isang katlo ng pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla sa bawat paghahatid. Sinasabi rin ng brand na gumagamit ito ng bahagi ng mga sangkap, tubig, at lupa na kasangkot sa paggawa ng iba pang mga karneng walang hayop, na ginagawa itong partikular na nasusukat at napapanatiling alternatibo.
At alam mong hindi rin sila nagkokompromiso sa panlasa kapag nagawa nilang makuha ang kinikilalang chef at Momofuku founder na si David Chang na magsilbi bilang ambassador ng brand.
All-Star Roster
“Alam namin na ang Meati ay may potensyal na pag-iba-ibahin ang kategorya ng protina na may mga alternatibong whole-food na naghahatid ng mataas na kalidad na nutrisyon na may malawak na suporta bilang ebidensya ng maagang sigasig mula sa aming pre-order na alok, ” sabi ni Tyler Huggins, CEO at co-founder ng Meati, sa isang press release ng kumpanya noong ika-21 ng Marso, 2022. “Ang pambansang debut ngayon ay maraming taon nang ginagawa, at sabik kaming subukan ng mga tao sa bahay ang Meati at maramdaman ang pagkakaiba ng aming buong hiwa. , naghahatid ng whole-food nutrition.”
Idinagdag ni Riffing on Huggins, Scott Tassani, Presidente ng Meati: “Ito ay isang kapana-panabik na panahon ng paglago dito sa Meati dahil opisyal na kaming pumasok sa merkado at bumuo ng mga pambihirang plano sa paglulunsad kasama ang mga pangunahing komersyal na kasosyo sa iba't ibang mga channel, " sabi niya " Inaasahan namin kung ano ang darating sa malapit na mga pakikipagtulungan, habang pinasimulan namin ang aming mga alok at itinatakda namin ang aming mga pananaw sa bagong pagpapalawak ng merkado sa huling bahagi ng taong ito.”
Saan Bumili ng Mga Produktong Meati
Sa ngayon, sold-out na ang mga in-demand na produkto ng brand online, ngunit maaari mong ilagay ang iyong email address para ma-alerto kapag nasa stock na ito. Kung ikaw ay nasa Colorado, maaari mong tingnan ang mga ito sa SALT Bistro at Birdcall, Ngayon, kung hindi mo iniisip, mayroon akong ilang vegan waffle na ihahanda para isama sa aking natitirang crispy cutlet.
Para sa higit pang magagandang rekomendasyong nakabatay sa halaman, bisitahin ang mga review ng produkto ng The Beet.
