Ang mga pista opisyal ay isang masayang panahon, oo, ngunit maaari ding maging mahirap na manatiling malusog at nasa tamang landas kung sinusubukan mong kumain ng malusog na diyeta na nakabatay sa halaman. Mula sa Thanksgiving hanggang sa katapusan ng taon, maraming okasyon na maaaring tuksuhin ang pinaka-determinadong malusog na kumakain at motivated na dieter na umalis sa kurso. Ang pinakamahalagang bagay ay isaisip ang iyong mga layunin habang nagna-navigate ka sa mga buffet, pagkain ng pamilya, at mga panghimagas sa espesyal na okasyon.
Ang kaunting indulhensiya ay hindi makakasakit sa iyo sa mahabang panahon, ngunit ang madulas na slope ng pagkain sa pagkain ng hindi masustansyang pagkain ay makakapagpabalik sa iyo.Narito ang pinakamahusay na payo, mula kay Dr. Michael Greger, ang doktor na nakabatay sa halaman, at tagapagtatag ng NutritionFacts.org. Siya ang may-akda ng pinakamabentang libro: How Not to Die and How Not to Diet , bukod sa iba pang mahalaga at kapaki-pakinabang na mga gabay sa pagkamit ng iyong mga layunin sa kalusugan sa pamamagitan ng plant-based na pagkain.
Ano ang dapat mong kainin sa halip na pabo?
Dr. Greger: Nasubukan mo na ba ang Baked Grain Loaf with Umami Gravy recipe mula sa aking The How Not to Diet Cookbook? Kung hindi, dapat. Isa itong napakasarap na tinapay na maaari mong gawin gamit ang anumang uri ng buong butil, tulad ng mga oat groats, red quinoa, at brown lentil, at nagtatampok ng mga walnut na malusog sa puso. Dahil ito ay inihurnong sa oven, palagi akong nagluluto ng ilang mga gulay upang ihain sa gilid. Ang masaganang Umami Gravy ay nagdadala ng mas malalim na lasa sa ulam.
Malusog ba o hindi malusog ang mga panig na may sarsa?
Ang mas mahabang tanong ay: Mas mainam bang kumain ng mga gulay na may mantikilya o cheesy sauce o laktawan ang mga ito kung nabasa ang mga ito sa mataba na sarsa? Mas mabuting kumain ng creamed spinach o walang spinach? (Obviously, mas gusto namin ang steamed spinach pero minority kami pagdating sa family meal!)
Dr. Greger: Ang tanong ay hindi kung malusog o hindi malusog ang mga panig, ngunit kung mas malusog ba ang mga ito kung ihahambing sa isa pang opsyon. Tiyak, mas malusog ang niligis na kamote kaysa sa patatas au gratin. At ang steamed greens na binuhusan ng balsamic ay mas malusog kaysa sa broccoli sa cheese sauce. Paano kung ang tanging panig ng gulay ay nalulunod sa taba, asin, o mantika? Ayaw kong makaligtaan ang mga gulay, kaya pinili ko ang hindi gaanong mataba, maalat, at mamantika na opsyon at ipinapangako ko sa aking sarili na magdadala ng mas masustansyang pagkaing veggie sa susunod na taon para tangkilikin ng lahat!
"Paano tayo magiging nasa espiritu ng pagdiriwang at hindi lumampas sa mga inuming nakalalasing?"
Dr. Greger: Para sa marami, ang mga selebrasyon ay kasabay ng pag-inom, ngunit ang labis na pag-inom ng alak ay maaaring maging malabo at magulo na pagsasama-sama sa isang maligaya. Kung masisiyahan ka sa alak, serbesa, o espiritu, humigop ng isa o kahit dalawang baso ng tubig pagkatapos ng bawat inuming may alkohol. Iyon ay magpapabagal sa iyong pagkonsumo at bigyan ang iyong katawan - at ang iyong isip - ng oras na sumipsip ng booze.Tulad ng mahalaga, maging nasa sandali. Masiyahan sa iyong mga kaibigan at pamilya, magbahagi ng mga kuwento, tumawa sa mga biro, at dumalo lamang. Hindi mo magagawa iyon kapag malabo ang ulo mo o nanginginig ang iyong mga paa!
Lahat ay nakaupo sa paligid na nanonood ng football sa Thanksgiving na parang kinakailangan. Ano ang dapat nating gawin sa halip?
Dr. Greger: Ang ilan sa mga paborito kong alaala sa Thanksgiving ay ang paglalakad sa kakahuyan, paglanghap ng malamig na hangin sa taglagas, pagsali sa paglilinis ng parke sa kapitbahayan, at pagboluntaryo sa aking lokal na silungan ng hayop, pagkuha ng mga aso para sa isang lumakad, at binibigyan sila ng yakap. Napakaraming paraan para maipakita natin kung gaano tayo nagpapasalamat.
Ano ang pinakamasustansyang masarap na dessert?
O, Mayroon bang dessert na ang isang taong nagda-diet at nagsisikap na magbawas ng timbang ay maaari pa ring tamasahin at medyo walang kasalanan at malusog?
Dr. Greger: My Crust-Free Pumpkin Pie recipe sa The How Not to Diet Cookbook!
Nasa ibaba ang recipe!
Crust-Free Pumpkin Pie
Serves 6 to 8
Hindi na kailangang makaramdam ng isang espesyal na dessert tuwing holiday na may ganitong pumpkin pie na walang crust, asukal, at dairy, ngunit puno ng masarap na lasa ng pumpkin at spices.
Sangkap
- 3 kutsarang giniling na chia seeds
- 1 tasa raw uns alted cashews, ibinabad sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay i-drain
- 1 (15-ounce) BPA-free can solid-pack pumpkin puree (hindi pumpkin pie filling)
- ⅓ cup blackstrap molasses, sa room temperature
- ⅓ cup Date Syrup (recipe sa ibaba), sa room temperature
- 1 kutsarang pumpkin pie spice
- 1 kutsarita purong vanilla extract
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350º F.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang giniling na chia seeds at 3 kutsarang tubig, haluing mabuti. Magtabi ng 10 minuto para lumapot.
- Pagsamahin ang mga pinatuyo na kasoy at ang chia mixture sa isang high-powered blender at timpla hanggang ang mga mani ay makinis na giling. Idagdag ang pumpkin puree, molasses, Date Syrup, pumpkin pie spice, at vanilla at timpla hanggang makinis at mag-atas, mga 2 minuto, huminto sa pagkayod sa mga gilid kung kinakailangan.
- Ilipat ang timpla sa isang 9-inch na pie plate at maghurno sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa magmukhang luto ang tuktok. Hayaang ganap na lumamig ang pie sa temperatura ng silid, 1 hanggang 2 oras, at pagkatapos ay palamigin hanggang lumamig at matigas, mga 3 oras. Panatilihing naka-refrigerate nang hanggang 3 araw.
Date Syrup
Gumagawa: 1½ tasa
Date Syrup ay mainam na nasa kamay kapag kailangan mo ng buong food sweetener.
Sangkap
- 1 cup pitted dates
- 1 tasang kumukulong tubig
- 1 kutsarita sariwang lemon juice
Mga Tagubilin
Pagsamahin ang mga petsa at tubig sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, at magtabi ng 1 oras upang lumambot ang mga petsa. Ilipat ang mga petsa at ang tubig na nakababad sa isang high-powered blender. Idagdag ang lemon juice at iproseso hanggang makinis. Ilipat sa isang garapon na salamin o iba pang lalagyan na may masikip na takip. Itabi ang syrup sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 3 linggo.
"Any other ideas of how to be he althy and not feel like we miss out?"
Dr. Greger: Ang Thanksgiving ay hindi tungkol sa patay na pabo o pag-ungol sa sopa, paghimas ng ating mga tiyan, at panonood ng sports sa TV. Ito ay isang pambansang holiday ng - medyo literal - nagpapasalamat. Ito ay isang pagkakataon upang ipagdiwang ang ating magandang kapalaran kasama ang mga mahal sa buhay at magbigay muli. Bayaran ito pasulong. Paano? Sa pamamagitan ng pagpapahalaga sa lahat ng mayroon tayo at pagbibigay ng tulong sa iba na maaaring hindi gaanong pinalad.Kung hindi iyon ang iyong mga tradisyon, walang dahilan na hindi maaaring maging iyon. Happy Thanksgiving, mga kaibigan.
