Dr. Si Melissa Mondala ay isang abalang medikal na estudyante sa kanyang 20s nang malaman niya na ang hindi pagkain ng malusog at pag-aalaga sa kanyang sarili ay humantong sa kanya na magkaroon ng irritable bowel syndrome (IBS), isang kondisyon na nakakaapekto sa mahigit 30 milyong indibidwal sa Estados Unidos. Bukod dito, nagsimula siyang makaranas ng matinding acne, flare-up, mood swings, at acid reflux. Hindi nakakagulat–sa loob ng maraming taon, siya ay nasa Standard American Diet (SAD) na puno ng pino at naprosesong pagkain.
Sa pagsisikap na iligtas ang kanyang kalusugan, gumamit siya ng whole-foods, plant-based diet na puno ng masustansiyang prutas at gulay. Matapos lumipat sa pagkain na nakabatay sa halaman, nawala lahat ang kanyang acne, pananakit, sintomas ng IBS, at mahinang mood. Nabawasan siya ng higit sa 15 pounds, nagkaroon ng pangmatagalang enerhiya, at sa pangkalahatan ay mas bumuti ang pakiramdam niya.
Pagkatapos maranasan ang sarili niyang paglalakbay sa kalusugan, si Dr. Mondala ay nasa misyon na ngayon na magbigay ng inspirasyon sa iba na magpatibay ng mga pagbabago sa pamumuhay para sa pinabuting kalusugan at kagalingan. Siya ay isang manggagamot ng pampamilya at lifestyle medicine sa Dr. Lifestyle clinic, na pinapatakbo niya kasama ng kanyang asawang si Dr. Micah Yu, na isang integrative rheumatologist.
Sa araw-araw, regular niyang pinapayuhan ang mga indibidwal tungkol sa mga pangmatagalang interbensyon sa pamumuhay–tulad ng paggamit ng plant-based diet–upang panatilihin silang malusog, wala sa ospital, at hindi gaanong umaasa sa mga gamot. Sa isang eksklusibong panayam sa The Beet, sinabi ni Dr. Mondala ang tungkol sa kanyang paglalakbay sa kalusugan, ang kapangyarihan ng pagkain bilang gamot sa pagbabago ng kanyang kalusugan, at kung ano ang kanyang ginawa upang lumipat sa malusog na pagkain.Hayaan ang kanyang mga salita na magbigay ng inspirasyon sa iyo na kumain ng mas maraming halaman–upang pagalingin ang iyong katawan mula sa loob palabas!
The Beet: Ano ang nagtulak sa iyo na magpasya na maging plant-based?
Dr. Melissa Mondala: Lumipat ako sa isang plant-based diet sa panahon ng aking medikal na pagsasanay sa Loma Linda University–kung saan nakita ko ang aking mga vegetarian na pasyente at mga kasamahan na lumago sa isang Blue Zone diet.Kumain ako ng pescatarian-heavy diet sa aking kabataan at 20s na may kaunting pagpapahalaga sa mga gulay, ngunit talagang hindi ako gumawa ng pangako na maging plant-based hanggang sa nakita ko ang agham at pagpapagaling na gumagana sa harap ng aking sariling mga mata noong 2017.
Pinalaki ako sa karaniwang diyeta ng mga Pilipino, kung saan madalas akong kumakain ng inihaw na baboy, pritong manok, baka, steak, at mabibigat na seafood. Sa buong high school years ko, Ako ay isang aktibong cheerleader na gustong magkaroon ng mga kumpetisyon sa pagkain kasama ang mga manlalaro ng football at basketball. Nakita ko ang aking sarili bilang malakas at ipinagmamalaki ko ang kakayahang makatunaw ng maraming pagkain–kahit gaano man kataba, maanghang, o maalat.Hindi ko alam na ang pagkain ay magpapaalab sa aking katawan.
Noong aking teenager years, nahirapan ako sa acne at madalas kong iniisip kung bakit ang aking gastroesophageal reflux disease (GERD) ay wala sa kontrol sa kabila ng pagsubok ng mga over-the-counter na gamot. At saka , hindi nagbago ang mga pattern ng pagkain ko. Sa katunayan, habang ako ay nasa medikal na paaralan, pinagtibay ko ang karaniwang diyeta sa Amerika, kung saan kumain ako ng mga meat lover pizza, mga inihaw na karne, at mga hotdog. Sa puntong iyon, napansin ko ang aking mood, focus, performance, at bituka ay nagsimulang magdusa nang husto. Naranasan ko ang madalas na pagtatae, bloating, pananakit ng tiyan pagkatapos kumain ng junk food. Bukod dito, lumala ang aking acne at nakatanggap ako ng bagong–Irritable Bowel Syndrome (IBS). Ang sakit sa bituka ko ay lubhang nakaapekto sa aking kalusugang pangkaisipan, dahil natagpuan ko ang aking sarili na mas nababalisa at nanlulumo noong panahong iyon.
TB: Kailan ka nagpasya na baguhin ang iyong diyeta at pamumuhay? Ano ang naging punto ng pagbabago?
Dr. Mondala: Pagkatapos ng isang taon na maranasan ang mga sintomas na iyon, nagpasya akong baguhin ang aking diyeta at pamumuhay sa pagsisikap na bumuti ang pakiramdam. Nagsimula akong mag-ehersisyo nang regular at magsanay para sa lima at 10K na karera. Sa pamamagitan ng pagpapatupad ng ehersisyo, pagputol ng mga naprosesong pagkain, at pamamahala sa aking stress, humigit-kumulang 50 porsiyento ng aking mga sintomas ng IBS ay nawala. Gayunpaman, noong nagpunta ako ng kabuuang whole food plant-based, nakuha ko ang pinakamahusay na pangmatagalang benepisyo. Ang aking acne, GERD, at IBS ay ganap na gumaling sa unang pagkakataon. Dahil sa aking diyeta, mayroon na akong kahanga-hangang enerhiya sa buong araw, laser focus, at upbeat mood.
TB: Paano mo binago ang iyong pamumuhay? Ano ang ilan sa mga hakbang at diskarte na ginawa mo?
Dr. Mondala: Una kong tinuruan ang aking sarili sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbasa ako ng mga siyentipikong artikulo at How Not to Die ni Dr. Michael Gregor, bilang karagdagan sa panonood ng What the He alth? pelikula. Ito ay isang pagbabago sa isip at puso – dahil ayaw kong magdusa sa IBS sa buong buhay ko at bilang isang manggagamot, naniniwala akong ito ay isang mas mahusay na solusyon kumpara sa paggamit ng mga gamot, na parang pansamantalang pag-aayos ng band-aid.
Nagsimula na rin akong magbasa ng mga label at hanapin ang nilalaman ng asin, asukal, at hibla sa mga pagkain sa supermarket. Nagpalit ako ng maraming hindi malusog na mga bagay sa aking pantry at refrigerator na may mga bagong pampalasa, damo, gulay, pampalasa, beans, lentil, at buong butil. Kumuha ako ng simple at baguhan na mga libro ng recipe na nakabatay sa halaman sa bookstore at naghanap ako ng mga online na recipe. Dumalo rin ako sa ilang vegan cooking classes.
Nagkaroon ako ng higit na kumpiyansa sa mga recipe na may limang sangkap, gaya ng Roasted Brussel Sprouts, habang tinuturuan ko ang sarili ko kung paano magluto ng kakaiba. Nalaman kong nasiyahan ako sa mga bagong lasa habang pinapanatili pa rin ang aking tradisyonal na Filipinong istilo ng pagluluto.
TB: Ano sa tingin mo ang pinakamahirap sa paglipat na ito?
Dr. Mondala: Sa una ay nakita kong mahirap mag-order sa mga restaurant at kumain sa mga sosyal na okasyon. Gayunpaman, nakita kong nakakatulong ito nang una kong tiningnan ang mga menu at tinanong ang waiter tungkol sa mga opsyon na nakabatay sa halaman. Nakita ko rin na kapaki-pakinabang na kumain nang maaga o magdala ng sarili kong mga plant-based na pagkain kapag dumadalo sa mga party ng pamilya.
TB: Paano ka kumakain ngayon?
Dr. Mondala: Kumakain ako ng mga pagkaing nakabatay sa halaman na minimally processed. Sa abalang umaga, gusto kong kumain ng mga berry at steel-cut oats para sa almusal. Sa katapusan ng linggo kapag mayroon akong mas maraming oras upang magluto, gusto kong simulan ang araw na may tofu scramble. Gusto ko pa ring tangkilikin ang mga may temang araw ng pagkain gaya ng Taco Tuesdays na may mga opsyon tulad ng walnut tofu meat. Ang mga staples ko ay mga inihaw na gulay sa mga Buddha bowl na may quinoa at kamote.
TB: Naging inspirasyon ba ang iyong transformative he alth journey na ituloy ang pagsasanay sa lifestyle medicine?
Dr. Mondala: Ang aking paglalakbay sa kalusugan kasama ang sakit ng aking asawa ay nagtulak sa akin na hanapin ang mga ugat ng malalang sakit. Nadismaya akong makita ang mga taong lumalala at nagkakasakit batay sa mga salik sa pagkain , na lubos na nauugnay sa kalusugan.Hindi ko gustong makita ang aking mga pasyente na maging katulad ng aking lolo, na hindi ko nakilala dahil sa hindi nakokontrol na diabetes, na kalaunan ay humantong sa gangrenous limb amputation at maagang pagkamatay.
Sinimulan kong yakapin ang nutrisyon na nakabatay sa halaman, nakagawiang ehersisyo, panunumbalik na pagtulog, emosyonal na kagalingan, at pag-iwas sa tabako sa mga paggamot na inireseta ko para sa mga pasyente. Sa huli ay itinuloy ko ang aking board certification sa lifestyle medicine sa pamamagitan ng pagkakataon sa American College of Lifestyle Medicine at nakatapos ng Lifestyle Medicine Fellowship ng Loma Linda University.
TB: Sabihin sa amin ng kaunti tungkol sa kung ano ang ginagawa mo araw-araw upang matulungan ang mga pasyente na makamit ang kanilang mga layunin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon at pamumuhay.
Dr. Mondala: Bilang isang pamilya at lifestyle medicine physician, karaniwan kong tinutulungan ang mga pasyente na bawasan ang mga gamot sa pamamagitan ng lifestyle intervention. Madalas kong inirerekomenda ang isang aktibong plant-based na pamumuhay dahil binabawasan nito ang panganib o mga sintomas ng diabetes, hypertension, mataas na kolesterol, labis na katabaan, sakit sa thyroid, acne, at allergy.Gustung-gusto kong tulungan ang mga tao na malampasan ang IBS, GERD, at iba pang mga isyu sa pagtunaw!
TB: Ano ang pinakamalaking payo na ibinibigay mo sa iyong mga pasyente araw-araw tungkol sa paggamit ng malusog na diyeta?
Dr. Mondala: Maging pare-pareho, maging maalalahanin, at maging matiyaga. Ang iyong hinaharap na sarili ay magpapasalamat sa iyo!
Para sa higit pang mahusay na content na tulad nito, at mga paraan upang maisama ang malusog at plant-based na diyeta sa iyong buhay, tingnan ang mga artikulo ng The Beet's He alth and Nutrition.
