Mukhang tumatalon ang mga alternatibong isda mula sa tubig habang ang mga bagong produkto ng seafood na nakabatay sa halaman ay mabilis na nakakarating sa mga tindahan, restaurant, at plato sa buong mundo. Ang mga kumpanyang tulad ng Gathered Foods, BlueNalu, at New Wave Foods ay nagbigay daan para sa plant-based fish market, na nakalikom ng higit sa $116 milyon sa investment capital sa unang kalahati ng 2021. Ang Good Food Institute (GFI) ay naglabas lamang ng una nitong Estado ng Industry Report para sa plant-based seafood. Isinagawa ng GFI ang pananaliksik upang suriin ang mabilis na lumalawak na sektor ng seafood at ang epekto nito sa consumer.
Ang ulat ay nagdedetalye kung paano dumaranas ang plant-based na seafood ng exponential na pagtaas, na nagtutulak ng pamumuhunan sa sektor na lampasan ang $90 milyon na namuhunan noong 2020 sa loob lamang ng unang anim na buwan ng 2021. Ang mga pamumuhunan ay nagmumula sa 11 ibinunyag na deal, ngunit binanggit din ng ulat na may apat pang deal kung saan inalis ang halaga ng pamumuhunan kaya maaaring mas mataas ito.
Sinusuri ng ulat ng industriya ng GFI ang data ng retail sales kasama ng mga pamumuhunan ng kumpanya. Ang ulat ay nagha-highlight na ang plant-based food market ay lumago ng 27 porsiyento sa loob ng US, halos dalawang beses ang rate ng kabuuang US food market. Sa partikular, ang alternatibong seafood retail sales ay lumago ng 23 porsiyento mula $10 milyon noong 2019 hanggang $12 milyon noong 2020. Ang plant-based na seafood market ay hinuhulaan na makakaranas ng mas mataas na rate ng paglago sa pagtatapos ng 2021.
Ipinapaliwanag ng ulat na ang kategoryang seafood na nakabatay sa halaman ay kasalukuyang hindi pa nagagamit na sektor ng buong industriyang nakabatay sa halaman, at habang sinimulan ng ilang kumpanya ang pagbuo ng vegan seafood, ang merkado ay hinuhulaan na makakakita ng malaking paglago at pamumuhunan sa sa mga darating na taon.
Batay sa kasalukuyang rate ng pagpapalawak, hinuhulaan ng GFI na ang benta ng seafood na nakabatay sa halaman ay maaaring tumaas ng $221 milyon kung ang kategoryang vegan ay umabot sa parehong porsyento na mayroon sa merkado ng karne na nakabatay sa halaman. Binanggit din ng ulat na ang alternatibong merkado ng seafood ay maaaring makakita ng higit pang mga kita dahil malaking porsyento ng mga benta ng seafood sa US ay nagmumula sa sektor ng serbisyo ng pagkain, na nagkakahalaga ng 65 porsyento.
“Bagaman ang maagang paglago na ito ay nangangako, ang alternatibong seafood ay nananatiling isang market whitespace, at ito ay isang maliit na bahagi ng laki ng alternatibong merkado ng protina, na kung saan ay isang maliit na hiwa ng pangkalahatang merkado ng karne at pagkaing-dagat, ” sabi ng ulat.
Noong 2019, 29 na kumpanya lamang sa buong mundo ang nag-aalok ng mga alternatibong produkto ng seafood kumpara sa 87 kumpanyang iniulat noong Hunyo 2021. Sa pamamagitan ng ulat, ipinakita ng GFI ang ilan sa mga nangungunang kumpanya ng seafood na nakabatay sa halaman tulad ng Gathered Foods' Good Catch at OmniFoods . Ang Good Catch - itinatag nina Derek at Chad Sarno - kamakailan ay nagsara ng $26 milyon na round ng pagpopondo na nilalayon upang makatulong na bumuo ng pagpili ng produkto nito at palawakin ang pamamahagi ng produkto nito sa buong mundo.
Dinala rin ng kumpanya sa mundo ang kauna-unahang vegan na fast-food na seafood noong nakipagsosyo ito sa Long John Silver's. Nag-debut ang Good Catch at Long John Silver ng bagong Plant-Based Platter na nagtatampok ng dalawang Fish-Free Fillet, dalawang Crab-Free Cakes, at dalawang panig sa mga piling lokasyon sa California at Georgia. Nilalayon ng partnership na palawakin ang plant-based seafood range sa mga bagong foodservice area para mapataas ang accessibility.
“May seryosong pakiramdam ng pagkaapurahan ang Gathered Foods,” sabi ni Executive Chair Chris Kerr. “Sa bawat round ng pagpopondo, naghahanap kami ng mga value-added, strategic investors para dalhin ang kumpanya sa susunod nitong tiyak na milestone. Sa kaso ng aming Series B, ito ay nakatuon sa pandaigdigang supply chain at pamamahagi, na ang bawat isa ay magiging pinakamahalaga sa susunod na yugto sa paglago ng kumpanya."
Pangunahing kilala sa signature na alternatibong baboy nito, pinalawak ng OmniFoods ang hanay ng produkto nito para isama ang alternatibong seafood sa unang bahagi ng taong ito.Ang kumpanya - na pag-aari ng food conglomerate na Green Monday - ay pinalawak ang pagpili ng produkto nito upang isama ang dalawang fish fillet, isang ocean burger, salmon, crab cake, at shelf-stable tuna. Kasalukuyang available ang seafood ng OmniFoods sa mga retailer at restaurant sa Hong Kong. Ang kumpanya ay hindi pa nag-aanunsyo ng karagdagang pamamahagi.
“Hindi natin kayang harapin ang pagbabago ng klima nang hindi tinutugunan ang pagkasira ng ating mga karagatan,” sabi ng Founder at CEO ng Green Monday na si David Yeung. “Ang sobrang pangingisda at bottom trawling ay sumisira sa ating marine ecosystem. Bagama't ang conventional seafood ay nagkakahalaga ng 17 porsiyento ng animal-based protein sales sa U.S., ang plant-based seafood ay kulang lang sa 1 porsiyento ng buong plant-based protein market sa U.S. Ito ang dahilan kung bakit, mula nang ilunsad ang OmniPork noong 2018 , Nagsimula nang tumuon ang Green Monday sa seafood. Nangangako ang serye ng OmniSeafood na hindi lamang magpapaganda ng lasa, ngunit upang gisingin din ang ating kamalayan patungo sa ating mga karagatan.”
Hinihikayat din ng mga plant-based seafood pioneer ang mas malalaking food giant na magsimulang bumuo ng mga alternatibong vegan.Mas maaga sa taong ito, naglunsad ang Cargill ng mga vegan scallops sa pakikipagtulungan sa Japanese convenience store chain na Lawson. Ang Swiss-based food giant na Nestle ay nag-anunsyo lang din ng plant-based shrimp nito, ang Vrimp, para samahan ang inaugural nitong plant-based seafood product, ang Vuna. Sa malalaking internasyonal na kumpanya na lumilipat sa plant-based na seafood, ang pandaigdigang alternatibong seafood market ay nakatakdang lumago.
Sandra Oh at 20 Iba Pa Maaaring Magtaka Ka na Malaman ay Plant-Based
Getty Images
1. Paul McCartney
Si Sir James Paul McCartney ay hindi estranghero sa isang buhay na walang karne dahil siya ay vegetarian sa loob ng 45 taon. Una siyang naging vegetarian noong 1975 kasama ang kanyang unang asawa na si Linda McCartney at sinimulan ang kanyang adbokasiya para sa mga karapatan ng hayop.
Jason Bahr
2. Sia
"Kung nakikita mo ang iyong sarili na patuloy na kumakanta sa kantang The Greatest, kung gayon isa ka nang tagahanga ng Sia. Nag-tweet si Sia na siya ay ganap na vegan ngayon>"Getty Images
3. Sandra Oh
Sa simula pa lang ng Grey's Anatomy, kinuha ni Sandra Oh ang cast para sa isang plant-based na tanghalian sa Truly Vegan sa Hollywood. Sa kanyang pagsisikap na magbigay ng inspirasyon sa mga kontemporaryo na kumain ng vegan, ang TV star ay kilala na mag-imbita ng kanyang mga kaibigan para sa mga vegan na pagkain na masarap. Pinagtibay niya ang vegan lifestyle ilang taon na ang nakakaraan at patuloy na tahimik na namumuhay nang walang kalupitan.
4. Gisele Bündchen
"Inihayag ni Giselle na noong siya ay nasa tuktok ng kanyang karera sa pagmomolde, ang kanyang diyeta ay binubuo ng sigarilyo, alak, at mocha Frappuccinos, >"Getty Images para kay Robert F. Ken
