Kung gusto mo nang tamasahin ang lasa ng filet mignon – ngunit wala ang baka – isang bagong brand na tinatawag na Juicy Marbles ang nagluto ng perpektong produkto para sa iyo. Ang kumpanya ay lumikha ng isang alternatibong karne na gumagamit ng bagong teknolohiya upang mag-engineer ng isang ganap na vegan filet mignon. Naging viral ang plant-based steak sa TikTok salamat kay Lizzo, na gumawa ng video ng kanyang sarili na sinusubukan ang meatless filet mignon.
Gawa sa soy protein, beetroot powder, at sunflower oil, ang vegan steak ay halos kasing totoo. Nagtataka ako kung gaano kalapit ang mga sangkap na ito na nakabatay sa halaman ay maaaring kopyahin ang sikat na texture at lasa ng karne.Narito ang naisip ko sa Juicy Marbles Plant-Based Filet Mignon, mula sa lasa hanggang sa texture hanggang sa mga sangkap.
Kung gusto mong subukan ang produkto para sa iyong sarili, pumunta sa Juicy Marbles website kung saan maaari kang mag-sign up upang maabisuhan kapag ang sold-out na vegan filet mignon ay may stock na muli.
Ano ang Gawa ng Juicy Marbles Plant-Based Filet Mignon?
Juicy Marbles' filet mignon ay gawa sa tubig, soy protein concentrate, wheat protein isolate, sunflower oil, natural flavors, beetroot powder, kappa carrageenan, methylcellulose, s alt, yeast extract, iron, at fortified na may bitamina B12.
Bawat 100 gramo ng alternatibong karne (mga isang filet) ay nag-aalok ng 23 gramo ng protina, 6.3 gramo ng taba (kung saan ang .8 gramo ay saturated fat), 1.8 gramo ng carbs, 7.2 gramo ng fiber at 171 calories . Naghahatid ito ng 130 porsiyento ng iyong iminungkahing B12 na paggamit, 29 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng hibla, 26 porsiyento ng iyong iminungkahing sodium allotment, at 9 porsiyento lamang ng iyong pang-araw-araw na taba.
Paano mo lutuin ang Juicy Marbles Filet Mignon?
Nagsimula akong magluto ng filet mignon ng Juicy Marbles tulad ng dati sa mga produktong hayop (bago ko itinapon ang karne at pagawaan ng gatas nang tuluyan). Una, inasnan ko ang filet sa magkabilang panig at naglagay ng masaganang pagtulong ng vegan butter sa isang stainless steel pan sa katamtamang init. Nang matunaw na ang mantikilya, idinagdag ko ang filet, na gumawa ng masarap na sizzle nang sumalubong ito sa kawali.
Nagluto ako ng plant-based na steak sa bawat panig nang mga tatlong minuto. Pagkatapos, nagdagdag ako ng mga clove ng bawang at rosemary sa mantikilya at basted ang filet sa mga gilid. Pagkatapos ng humigit-kumulang pito o walong minuto ng kabuuang pagluluto, handa na ang vegan meat, at napuno nito ang kusina ng dating pamilyar na amoy ng karne.
Ano ang lasa ng Juicy Marbles na plant-based Filet Mignon?
Brown sa mga gilid na may malambot na mapula-pula na gitna, ang mga filet mignon ng Juicy Marbles ay tumingin sa party, ngunit haharapin ba nila ang lasa-wise sa sikat na cut ng beef? Ang paghiwa sa mga filet ay nagbunga ng halos magaspang, parang karne, na may pekas na may batik-batik na taba.
Habang kinakagat ko ang aking unang kagat, dinala ako sa ilang taon na ang nakararaan, isang panahong kumakain pa ako ng karne. Ang lasa ay hindi mapag-aalinlanganan na parang karne ng baka, isang lasa na napaka-tumpak na sa totoo lang ay maaaring hindi maganda para sa mga mahigpit na vegan o sinumang hindi gusto ang lasa ng karne. Sa pamamagitan lamang ng ilang giling ng pepper mill at ilang flakey s alt, ang filet na ito ay may masarap at matabang lasa, at isang magandang alternatibo para sa sinumang kumakain ng karne na gustong bawasan ang kanilang pagkonsumo.
Ang huling hatol
Sa pangkalahatan, sa tingin ko ang mga plant-based na filet mignon ng Juicy Marbles ay isang masarap, at kawili-wiling produkto na parehong magugustuhan ng mga hindi vegan at nakatuong mga plant-based na kumakain. Mag-iingat ako na ang sinumang natatakot sa mga alternatibong karne ng vegan na masyadong makatotohanan ay maaaring matakot sa mga vegan filet na ito.
Ang mga filet na ito ay kasing daling lutuin gaya ng tradisyonal na karne, marahil higit pa dahil walang panganib na magkaroon ng e-coli o salmonella, o mag-alala na makontamina ang cookware o ang iyong kitchen counter ng hilaw na karne.Nasasabik akong subukan ang mga filet na ito nang higit pa – at lutuin ang mga ito sa iba't ibang paraan, tulad ng hiniwa sa salad o sa mga pasta dish.
Para sa higit pang pagsubok sa panlasa, bisitahin ang mga review ng produkto ng The Beet.
