Ang kabisera ng Scotland ay hindi tradisyonal na uri ng lungsod kung saan mo inaasahan na madaling maging vegan. Gustung-gusto ng mga Scots ang kanilang karne, lalo na ang laro, at habang ganoon pa rin ang kaso, ang lalong cosmopolitan na kabisera ng lungsod na ito ay mayroon na ngayong kahanga-hangang pagpipilian pagdating sa mga vegan na restaurant at cafe, o vegan na mga opsyon sa mga menu. Ang Edinburgh ay isang malawak na lungsod na may pitong burol, mga daluyan ng tubig, isang masungit na baybayin, at ang kahanga-hangang kastilyo sa burol, at sa gitna ng mga paikot-ikot na kalye at mga sara nito, parami nang parami ang mga vegan na kainan ang namumulaklak at umuunlad.Narito ang mga nangungunang lugar upang kumain ng vegan at plant-based sa Edinburgh, Scotland.
1. Banal na Baka
Plant Yourself: Matatagpuan sa gitna ng aksyon, sa tabi ng Saint James Shopping Center, ang Holy Cow ay isa sa mga unang ganap na vegan na kainan na binuksan sa lungsod, pagtatatag ng sarili sa 2016. Maaari kang literal na gumulong mula sa istasyon ng bus at tumawid sa kalsada, at gumulong sa Holy Cow para sa ilan sa pinakagustong vegan na pagkain ng lungsod. Ang maaliwalas na café na ito ay maigsing lakad lamang mula sa istasyon ng tren at may ilang panlabas na mesa sa isang maliit na courtyard, pati na rin ang mga rustic na bangko sa loob.
Siguraduhing subukan: Isang burger. Hindi ka maaaring pumunta sa Holy Cow nang hindi kumukuha ng isang bagay mula sa kanilang napiling mga sikat na burger. Ito ay, pagkatapos ng lahat, kung paano sila gumawa ng isang pangalan para sa kanilang sarili sa Edinburgh. Ang Vietnamese tofu burger, lalo na, ay dapat subukan.
Don’t Miss: Isa sa mga smoothies, na may dagdag na espesyal na shout-out para sa chocolate at peanuts smoothie.Kung gusto mo ng peanut butter at tsokolate, magugustuhan mo ito. Kung pakiramdam mo ay gusto mong manatili sa isang mas malusog na opsyon, ang energizer smoothie ay mayroon lamang kung ano ang kailangan mo.
2. Wahaca
Plant Yourself: Sa labas lang ng Princes Street, ang pangunahing shopping high street sa Edinburgh, ay ang Mexican restaurant, Wahaca. Ang isang ito ay hindi eksklusibong isang vegan restaurant, ngunit mayroon itong ilang magagandang pagpipilian sa vegan sa menu. Isa itong malaking restaurant na may maraming upuan, isang lugar sa itaas, at isang outdoor seating area sa harap.
Order for the Table: Ang mga kamote, tortilla, at dips, at ang mga tortilla na puno ng talong ay gumagawa ng isang disenteng mesa na puno ng pagkain, at ang black bean quesadillas ay may kasamang vegan keso. Mayroong kahit isang vegan slaw sa sides menu. Kung ayaw mong magbahagi, ang mas malalaking plato na seksyon ng menu ay may kasamang mga sweet potato burrito na talagang makakabusog sa iyo.
Umalis sa Kwarto para sa: Ang churros. Hindi mo mapapalampas ang tradisyonal na Mexican na dessert, at pagdating sa vegan chocolate sauce, ito ay kinakailangan.
3. Sora Lella
Kung may tatlong salitang mas gustong pakinggan kaysa sa 'vegan Italian restaurant', hindi ko alam kung ano ang mga ito. Ang ilang mga bagay ay nagkakahalaga ng paglalakad, at habang si Sora Lella ay isang maigsing lakad palabas ng bayan, tiyak na sulit ito. Ito ang nag-iisang vegan Roman restaurant sa Edinburgh, at iyon ang isang bagay na lakaran ko ng milya-milya! Ito ay maliit, tradisyonal, at simpleng, at ang pagkain ay hindi kapani-paniwala.
Don't Miss: Talagang mahirap pumili ng paborito mula sa menu na ito, ngunit ang vodka pasta ay lalong masarap. Ang menu ay punong-puno ng mga kamangha-manghang pagkain, na may malaking seleksyon ng mga pizza, pasta, at kahit isang maliit na seksyon ng pangunahing kurso na may seitan na pinapalitan ang karaniwang mga pagkaing karne ng Italyano.
Umalis sa Kwarto para sa: Ang Tiramisu. Tama, vegan tiramisu, ginawa sa pagiging perpekto. Kung hinangad mo ang pagkaing Italyano at nahihirapan kang makamit sa anyo ng vegan, tulad ko, si Sora Lella ang seryosong sagot sa iyong mga panalangin.
4. Hummus
Plant Yourself: Matatagpuan sa Morningside area ng lungsod, ang Hummus ay isang maaliwalas na Lebanese vegan café, perpekto para sa mga tanghalian. May limitadong upuan sa loob at isang pares ng mga mesa at upuan sa labas para sa pavement na kainan. Ang dating nayon ng Morningside na ito ay bahagi na ngayon ng lungsod, at dito mo makikita ang mga antigo na tindahan, mga tindahan ng thrift, at ang mas kakaiba at kawili-wiling mga cafe at bar.
Order for the Table: Talagang bagay ang falafel wraps, ngunit gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang homemade hummus ang dahilan kung bakit nagpupunta rito ang karamihan sa mga bisita. Isang simpleng mangkok ng masarap na hummus na ito na may ilang bagong lutong flatbread ang kailangan mo. Perpekto para sa isa sa maulap o maulan na araw ng Edinburgh. At para sa mga mas malamig na Scottish na oras ng tanghalian, isang mangkok ng Lebanese na sopas ang talagang nagpapainit sa iyo at nag-aalok ng tunay na Scottish na aliw.
Umalis sa Kwarto para sa: Ang vegan baklava. Gusto ko ang baklava at isa ito sa pinakamasarap na matitikman mo. Ang maliliit na bite-sized na parcel na ito ng malasang tamis ay pinakamainam na i-order kasama ng isang tasa ng green o mint tea.
5. Paradise Palms
Plant Yourself: Isang maigsing lakad mula sa National Museum of Scotland, papunta sa Surgeon’s Hall Museum, ang Paradise Palms ay parang cocktail bar na naglalaman ng American diner. Kung iyon ay kakaiba, hayaan mo akong sabihin sa iyo, ito ay hindi kapani-paniwala! Ito ay tungkol lamang sa pinakamabaliw at pinakakahanga-hangang kapaligiran na kakainan mo ng burger, at ang mga burger dito ay talagang masarap! Ang establishment ay Paradise Palms, ngunit ang kusina ay pinamamahalaan ng Lucky Pig, na gumagawa ng pinakakahanga-hangang vegetarian at vegan burger at fries.
Siguraduhing Subukan: Ang mga burger na lahat ay gawa sa seitan, at ang chicken burger ay lalong masarap. Hinahain na may kasamang atsara, kabukiran, at buffalo hot sauce, ito ay isang burger na gustong kainin. Samahan ito ng inihaw na kagat ng kamote at mayroon kang laban na ginawa sa vegan heaven.
Don’t Miss: Ang mga kulot. Beer battered dill pickles na inihain na may kasamang Russian dressing, lubos na masarap at kasing kakaiba at hindi inaasahang gaya ng palamuti sa loob ng Paradise Palms.At huwag kalimutang mag-order ng cocktail, ang loob ng kainan na ito ay nag-iiwan sa iyo ng walang duda na cocktail hour ito kahit kailan ka bumisita.
