Ang pag-save sa kapaligiran ay maaaring kasingdali ng paglipat ng iyong diyeta upang kumain ng higit pang plant-based. Karamihan sa mga tao ay nag-aalala na ang paglipat sa isang ganap na plant-based na diyeta ay masyadong mahirap, ngunit hindi ito kailangang maging isang all-or-nothing proposition. Para sa bawat pagkain na walang karne, nakikita ng kapaligiran ang makabuluhang benepisyo.
Ang bagong data mula sa German food-tech na start-up na Greenforce ay nagsiwalat lamang na kung ang lahat ay lumipat sa mga plant-based na pagkain dalawang araw lamang sa isang linggo sa loob ng isang taon, ito ay katumbas ng pagtatanim ng 13.88 bilyong puno. Sinasabi ng brand na friendly sa kapaligiran na maaaring magkaroon ng malaking epekto ang bahagyang pagbabago sa planta sa pagbabawas ng mga greenhouse gas emissions.
Sinasuri ng ulat ng Greenforce ang average na greenhouse gas emissions para sa karaniwang pagkain na kinakain ng isang mamamayan ng U.K. at pagkatapos ay inihambing ito sa epekto ng mga alternatibong nakabatay sa halaman. Napagpasyahan ng ulat na kung ang buong populasyon ng nasa hustong gulang ng UK ay naging plant-based lamang ng dalawang araw sa isang linggo, makakapagtipid ito ng 291 milyong metrikong tonelada ng greenhouse gas emissions bawat taon. Ang naa-access na plant-based game plan ay nagbibigay sa mga mamamayan ng U.K. na halos walang opsyon, lalo na para sa mga hindi vegan na hindi alam kung saan magsisimula.
Inilabas ng kumpanya ng food tech ang bagong impormasyong ito sa tulong ng ambassador ng kumpanya at record-breaking plant-based strongman na si Patrik Baboumian. Ang kinikilalang strongman ay sumali sa Greenforce noong Enero para tulungan ang brand na palawakin ang plant-based meat brand nito sa buong United Kingdom.
“Malaki ang epekto sa kapaligiran ng mga moderno, mabigat na pagkain sa karne,” sabi ni Baboumian. “Nangangahulugan ito na mayroon tayong magandang pagkakataon na makatipid ng malaki sa ating mga carbon footprint, gayundin sa ating lupa at water footprint sa pamamagitan ng pagbabago sa ating mga pagpipilian sa pagkain.Sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng ilang pagkain sa isang linggo sa mga opsyong nakabatay sa halaman, makakagawa tayo ng hindi kapani-paniwalang positibong epekto sa ating klima at makakatulong na mapangalagaan ang ating lupa, mga lupa, at mga sistema ng tubig.”
Nilalayon ng bagong data ng Greenforce na gawing mas naa-access ng mga hindi vegan ang pagkain na nakabatay sa halaman sa buong United Kingdom. Sa pamamagitan ng paghikayat sa mga tao na makilahok sa paglaban sa krisis sa klima, ipinapakita ng brand na ang pagkain ng 100 porsiyentong plant-based ay hindi ang tanging paraan para gumawa ng pagbabago.
“Kapag tinitingnan natin ang mga natuklasan ng pagsusuring ito, imposibleng balewalain ang mga resulta,” patuloy ni Baboumian. “Ang 291 milyong metrikong tonelada ng greenhouse gas (GHG) ay maaaring ma-save mula sa paglipat lamang ng dalawang pagkain sa isang linggo, bawat taon, para sa karaniwang nasa hustong gulang sa U.K. At iyon ay dalawang pagkain lamang sa isang linggo! Naiisip mo ba kung makukuha natin ang numerong iyon ng hanggang apat o lima sa isang linggo balang araw?
“Siyempre, nagiging mas madali para sa mga tao na lumipat kung ang mga plant-based na pagkain na available ay malasa, madaling gawin, at masustansya.Kaya iyan ang eksaktong dahilan kung bakit kami, Greenforce, ay naglagay ng halos isang dekada ng pananaliksik sa paglikha ng mga pagkain na hindi lamang sustainable ngunit masarap din, praktikal, at mataas ang nutrisyon.”
Noong nakaraang taon, inilathala ng United Nations ang ulat nito sa IPCC na nagdedetalye sa mga panganib ng pagbabago ng klima at tumataas na greenhouse gas emissions. Binigyang-diin ng ulat na "code red" na malaking halaga ng responsibilidad ang nahulog sa industriya ng agrikultura ng hayop sa buong mundo, na binabanggit ang kahalagahan ng reporma sa pagkain na nakabatay sa halaman upang pigilan ang mga mapanganib na antas.
Kasunod ng ulat, nalaman ng Meat Atlas na 20 kumpanya ng hayop ang gumagawa ng mas maraming greenhouse gases kaysa sa Britain, Germany, o France. Ang 76-pahinang paglalantad ay nagsiwalat ng nakakagulat na lawak ng epekto ng industriya ng karne at pagawaan ng gatas sa pagbabago ng klima, deforestation, at pagtaas ng antas ng greenhouse gas.
Sa kabila ng tumataas na mga panganib, ang isa pang pag-aaral ay nagsiwalat ng mas optimistikong diskarte sa pagpapabagal sa lumalalang kondisyon sa kapaligiran.Ang Nature Food ay nagsagawa ng isang pag-aaral na natagpuan na ang mga diyeta na nakabatay sa halaman ay maaaring mabawasan ang mga greenhouse gas ng hanggang 61 porsiyento. Ipinapaliwanag din ng pag-aaral kung paano maaaring tumugma ang posibleng carbon sequestration sa kasalukuyang global agricultural emission, na nakakatulong nang malaki sa pagsugpo sa mga mapaminsalang epekto ng mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas.
Mga bagong alternatibong karne
Ang Greenforce ay kakapasok lang sa U.K. market para tumulong sa pagdadala ng masasarap na plant-based na pagkain sa mga tao. Ang pagpili ng kumpanya ng mga vegan burger, meatballs, mince, at sausage ay gumagamit ng disenyong "pulbos-sa-karne" na nagpapahusay ng higit na sustainability at pinapaliit ang produksyon na masinsinang enerhiya. Ang mga produktong pea protein ng brand ay gumagamit ng 48 beses na mas kaunting lupa at walong beses na mas kaunting tubig kaysa sa tradisyonal na karne at binabawasan ang greenhouse gas emissions ng 113 beses. Sa kasalukuyan, available ang pagpili ng Greenforce sa Germany, Austria, Switzerland, Belgium, Netherlands, at UK.
“Ang U.K. ay isang hindi kapani-paniwalang mahalagang merkado para sa mundong nakabatay sa halaman,” sabi ng tagapagtatag na si Thomas Isermann sa isang pahayag.“Ang vegan, vegetarian, at flexitarian na populasyon sa bansa ay mabilis na lumalaki, kaya napakahalaga na magbigay tayo ng malusog, planeta-friendly, at masarap na pagkain para sa kanila. Pero hindi lang sa kanila ang pinagtutuunan natin ng pansin – nakatutok din tayo sa mga kumakain ng karne. Mayroon kaming mahigit walong taong pananaliksik sa likod namin, na tumutulong sa amin na bumuo ng isang hanay ng mga produkto na dapat masiyahan sa panlasa ng sinuman, vegan ka man, veggie, o wala.”
Para sa higit pang balita tungkol sa planeta, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's Environment.
31 Masarap, Plant-Based Recipe na Gagawin sa Paulit-ulit
Gusto ng mga sariwang ideya para sa mga pagkain na malusog, nakabatay sa halaman, at masarap? Ang libreng newsletter na ito ay para sa iyo. Mag-sign up para makakuha ng recipe ng araw na inihatid sa iyong inbox tuwing umaga.Mga larawan ni James Stefiuk
Lemon, Basil at Artichoke Pasta
Ang signature spring pasta dish na ito ay puno ng citrus, sweetness, at nuttiness para sa nakakapreskong lasa ng umami. Ang susi ay ang paggamit ng pinakasariwang ani at kalidad ng langis ng oliba. Mayroon itong 6 gramo ng hibla at 13 gramo ng protina.Photography by James Stefiuk
Vegan Coconut Cauliflower Curry
Ang mangkok ng tinadtad na pana-panahong gulay na ito na hinaluan ng sabaw ng gulay, gata ng niyog, pulbos ng kari, at pulbos ng turmerik ay isang masarap na paraan upang mag-load ng mga sustansya at bitamina na may makapangyarihang mga superfood na may mga katangiang anti-namumula.Britt Berlin
Rice Bowl With Jicama and Beans
Kung ang isa sa iyong mga layunin ay kumain ng mas maraming plant-based para sa iyong kalusugan, kung gayon ang masarap, masustansyang recipe na tulad nito ay tutulong sa iyo na mas malapit sa layuning iyon. Makikita mo ang pagkakaiba sa pamamagitan ng pakiramdam ng lakas at laktawan ang post-meal nap.Zooey Deschanel
Vegan Caesar Salad na may Roasted Chickpeas
Ang Caesar salad na ito na may vegan dressing ay ang imbensyon ng aktres na si Zooey Deschanel, na kumakain ng halos plant-based na pagkain at nagtatanim ng sarili niyang mga gulay sa bahay. Ibinahagi niya ang kanyang lihim para sa paggawa ng klasikong dressing bilang creamy at tangy bilang ang tunay na bagay.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Ano ang mas mahusay na paraan upang makakuha ng mood para sa tagsibol kaysa sa isang magaan at sariwang Bruschetta Pasta Salad? Ang recipe na ito ay puno ng mga sariwang sangkap tulad ng mga kamatis, pulang sibuyas, at basil na perpektong magkakasama.Sweet and Sour Shaved Cauliflower at Fennel Salad
Ang matamis at maasim na shaved cauliflower at fennel salad na ito ay may perpektong kumbinasyon ng acid, tamis, at malasang lasa na may sariwang lemon, prutas, maalat na pistachio. Ang dressing ay may maple syrup upang kontrahin ang mapait na haras. Ito ay isang kasiyahan sa tagsibol.Britt Berlin
Chickpea at Avocado Grain Bowl na May Creamy Tahini Dressing
Kung ang pagkain ng salad ay parang isang gawain, pagkatapos ay hawakan ang tinidor: Ganap naming na-upgrade ang iyong ordinaryong lettuce at gulay sa isang mainit na mangkok na may mga texture na gulay, beans, at butil na iyong pinili, gaya ng quinoa, farro, o brown rice.Gluten-Free Buckwheat Pancake na may Caramelized Maple Peaches
Idinaragdag sa iyong menu ngayong weekend: Mga Buckwheat pancake na may mga caramelized maple peach o sariwang prutas na gusto mo, ang kumpletong perpektong almusal para sa umaga ng Linggo.The Plant-Based School
Potato and Chickpea Salad na Nilagyan ng Crunchy Hazelnuts
Hoy mga mahilig sa patatas, magugustuhan mo talaga ang isang ito! Ang recipe ng salad ng patatas at chickpea na ito ay may perpektong dami ng citrus, sariwang damo, malutong at matamis na hazelnuts, at kaunting olive oil para maging iyong go-to side dish mula ngayon.Asian-Inspired Crispy 5-Spice Tofu Lettuce Wraps With Cabbage Slaw
Sa Asian-inspired na recipe na ito, gagamit ka ng mga tradisyonal na sangkap na karaniwang ginagamit sa Asian cuisine ngunit walang karne o pagawaan ng gatas. Ang Crispy 5 Spice Tofu Lettuce Wraps With a Noodle Cabbage Slaw recipe na ito ay dekalidad sa restaurant at hindi malalaman ng iyong mga bisita na plant-based ang dish na ito.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
Ang Recipe of the Day ngayon ay ang sikat na dairy-free pesto ni Zooey na inilalagay niya sa halos lahat ng bagay: Pasta, salad, sopas, at higit pa, na nagdaragdag ng lasa sa mga simpleng pagkain. Ang masarap na sarsa na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga sariwang damo dahil ito ay gumagawa ng malaking pagkakaiba sa texture at lasa.JD Raymundo
Black Pepper Tofu With Rice and Broccolini
Ang Black Pepper Tofu na ito ay maaaring hagupitin sa loob ng 30 minuto, na ginagawa itong perpektong huling minutong pagkain, na puno ng protina. Lutuin ito sa malalaking batch, at itago sa refrigerator para sa madaling tanghalian sa araw ng linggo.Flora at Vino
Quinoa Bowl na may Pea Pesto at Adobong Repolyo
Kung naghahanap ka ng bago at malusog na ideya sa almusal, subukan ang isang masarap na mangkok. Ang recipe na ito ay mababa sa calories at mataas sa fiber, para mapanatili kang busog nang maraming oras. Ang mga mangkok ng butil ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang makakuha ng malusog na paghahatid ng protina na nakabatay sa halaman.Flora at Vino
Sweet and Savory Blackberry at Basil Toast
Ang twist na ito sa karaniwang avocado toast para sa almusal ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang magdagdag ng pampalusog na pagkalat na may protina at nutrients. Ang kumbinasyon ng dairy-free yogurt, blackberries, at basil ay puno ng antioxidants at fiber. I-rotate ito sa iyong routine bilang isang mahusay na opsyon na siksik sa sustansya.Flora at Vino
Arugula Salad na may Avocado, Beans at Cherry Tomatoes
Kapag nasa mood ka para sa masustansyang tanghalian at gusto mong palitan ang iyong salad para sa mas malikhain at masarap, subukan itong kidney bean arugula salad na nagtatampok ng summery citrus dressing. Ito ang magiging bago mong paborito.JD Raymundo
Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce
Naghahanap ng nakakapreskong, magaan na pagkain na gawa sa mga pampalusog na sangkap? Subukan itong Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce. Ang maganda sa recipe na ito ay nangangailangan ito ng zero cooking!Photography ni Ashley Madden
Load Salad na may Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"Ang punong salad na ito ay ang perpektong fill me up spring meal. Gawin itong nakakapreskong salad ng mga pana-panahong gulay, na nilagyan ng homemade hemp-balsamic dressing, na may datiles, Dijon mustard, buto ng abaka, suka, lemon, at tamari"Photography ni Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
Ang Recipe of the Day ngayon ay Thai Curry Noodle soup, isang nakakaaliw ngunit magaan na mangkok upang tangkilikin sa buong taon. Ang mga pagkaing Thai na tulad nito ay lalong malusog, na may tofu, mataas sa malinis na protina, at mga gulay na mayaman sa nutrients at fiber. Ang ulam na ito ay siguradong mabubusog ka at mabubusog ka.Vegan at Keto Rainbow Cauliflower Rice Sushi
Isang mas magaan, mas malusog na bersyon ng iyong tradisyonal na sushi, pinapalitan ng recipe na ito ang cauliflower ng bigas, na maaaring magpapataas ng asukal sa dugo. Ang cauliflower ay isang keto-friendly na kapalit para sa anumang mataas sa carbs at mayaman sa sustansya!Roasted Sweet Potato at Spinach Grain Bowl
Isa sa mga pinakamagandang bagay tungkol sa mga kaakit-akit na merkado ng mga magsasaka na may mga stand na puno ng mga bulaklak at sariwang ani ay maaari kang bumili ng kung ano ang nasa panahon. Ang kamote at spinach salad na ito ay puno ng plant-based na protina at kumplikadong carbs na nakakabusog, masarap, at malusog.Easy Baked Artichokes with Rosemary and Lemon
Napakadaling gawin ng artichokes, lalo na kung nagho-host ka ng isang dinner party dahil maaari mong ihanda ang mga ito nang maaga. Laktawan ang buttery sauce at gawin ang mga ito gamit ang mas malusog na lemon at rosemary dressing sa halip.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad na may Blackened Chickpeas
Palagi kaming sinasabihan na kumain ng higit pang mga salad upang maging malusog, ngunit ang lettuce, cucumber, kamatis, at Italian dressing ay maaaring tumanda, mabilis. Kung pagod ka nang kumain ng parehong lumang salad, subukan ang cajun caesar salad na ito na may itim na chickpeas, puno ng fiber, protina, at, higit sa lahat, panlasa!Vegetable Pad Thai
Para sa mga araw na hindi mo gustong gumugol ng oras sa pagluluto, ngunit ayaw mong kumain ng junk food o maglagay ng kung ano sa microwave, gawin itong veggie Pad Thai na handa sa loob lamang ng sampung minutoRoasted Aubergine and Tomato Pasta with Basil Pesto
Ang masarap na lutong bahay na pasta ay napakalusog, puno ng mga gulay, maaari mong kainin ang buong mangkok nang walang pag-aalinlangan. Magdagdag ng malutong na pine nuts at sariwang shaved vegan parmesan, (Follow Your Heart and Violife make great ones). Gawin ito para sa gabi ng petsa, at makinig sa mga rave tungkol sa iyong pagluluto.Britt Berlin
Lentil at Sweet Potato Salad sa Tamang Panahon Para sa Tag-init
Mainit na panahon sa unahan! Ano ang mas mahusay na dahilan para sa isang salad bowl na puno ng plant-based na protina at sariwang gulay na puno ng mga bitamina at mineral. Ang spinach ay mayaman sa bakal upang makatulong na mapalakas ang iyong enerhiya.Vegan Buddha Bowl na May Quinoa at Gulay
Naghahanap ng malusog na vegan buddha bowl? Ang recipe na ito ay gluten-free at gumagawa ng isang mahusay na tanghalian o hapunan. Ihagis ang anumang sariwang gulay mula sa farm stand o palengke: Purple repolyo, cucumber, avocado, at higit pa.Curried Quinoa and Vegetable Tacos With Garlic-Tahini Dressing
Ang mga tacos na ito ay malinis at makulay. Ginawa gamit ang mga chickpeas at quinoa na may maraming sariwang gulay, na nakabalot sa isang corn tortilla o hard-shell corn taco.Ang Anti-Inflammatory Family Cookbook
Matamis at Malasang Tempeh Coconut Curry Bowl
Kapag nasa mood ka para sa isang mainit at nakakaaliw na pagkaing nakabatay sa halaman, subukan ang napakasarap na mangkok na ito ng nutty, crunchy tempeh at mga sariwang gulay na nababalutan ng matamis na creamy na gata ng niyog at hinaluan ng Indian-style spicesMoroccan-Inspired Salad na may Superfoods at Plant-Based Protein
Ang Moroccan-inspired na salad na ito ay gluten-free, madaling gawin, at malusog! Ang recipe ng salad na puno ng protina na ito ay gumagamit ng sariwa at malasang sangkap. Tapusin ito ng masarap na pampalasa na Moroccan dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
Ang Recipe of the Day ngayon ay isang mainit at masaganang risotto na gawa sa mga pulang beet at beet green.Ang mga beet ay nakakatulong na protektahan ang iyong puso, mata, utak at bawasan ang pamamaga sa iyong katawan, gayunpaman madalas itong hindi pinapansin pagdating sa pagluluto dahil ang gulay ay nakakatakot sa marami. Tangkilikin ang comfort food meal na ito!.@JC Through The Lens
