Nagsimula ako sa paghahanap ng vegan sushi sa Los Angeles at nakahukay ako ng mas mahusay: Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen, ang pinakamagandang lugar para maghanap ng plant-based na ramen sa LA.
Kung tatawid ka sa kalsada mula sa Universal City sa Los Angeles, California, madadapa ka sa Gokoku. Huwag kumurap o baka makaligtaan mo ang hamak na storefront, na nakatago sa halos bakanteng shopping center na matatagpuan sa Lankershim Boulevard sa mataong North Hollywood neighborhood.
Binuksan ng Chef at may-ari na si Shanshan Liu Estacio ang Gokoku noong 2016, at ang self-taught chef at first-generation immigrant ay gumawa ng makulay at magkakaibang menu na may bagay para sa lahat – maging ang mga carnivore ay hahanga.Bukod sa mga handog na sushi at ramen, maaari mo ring subukan ang mga bagay tulad ng Not Chicken Nuggets, Vegan Shrimp Creamy Pasta, Poke Bowls, Spicy Miso Eggplant Bento, Curry Rice, at Kabocha Smoothies. Pinipili ng restaurant na gumamit lamang ng mga pinakasariwang sangkap at pinipili ang organic hangga't maaari.
Dumating ako pagkatapos ng tanghalian noong Huwebes sa pag-asang makaiwas sa maraming tao, ngunit kahit 2 pm, medyo abala si Gokoku. Mayroong ilang mga mesa sa loob pati na rin ang isang cute na patio, ngunit ito ay medyo mahangin sa labas, kaya pinili ko ang panloob na upuan at humingi ng isang mesa para sa tatlo. Agad akong umupo, at ang aking server ay kasing-sigla at palakaibigan gaya ng kaibig-ibig na palamuti, na nagtatampok ng mga mural ng anime at mga larawan ng mga alagang hayop ni Chef Shanshan, isang Frenchie na nagngangalang Mooky at isang Pocket Bully na nagngangalang Yogurt na nagsisilbing mga mascot ng restaurant.
Lahat ng nasa menu ay nakakatukso, at nagutom ako, kaya nag-order ako ng marami. Sa kabutihang palad, isinama ko ang aking dalawang kapwa vegan gal pal para tulungan akong sumabak sa mahiwagang salu-salo na ito dahil ang pagkain ay pinakamahusay na tinatangkilik kasama ng magandang kasama.
Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa Gokoku Vegetarian Ramen Shop, na matatagpuan sa 4147 Lankershim Boulevard sa Studio City, California.
Calling All: Sino ang mas gusto ng mas nakakarelaks na vibe, maaari kang kumain dito sa iyong paglilibang, at lubos kong inirerekumenda ang pag-order habang pupunta ka. Sa malawak na menu at masaganang bahagi, mayroong isang bagay para sa kahit na ang pinakamapili sa mga kumakain.
Plant Yourself: Sa loob sa tabi ng malaking bintana, na nagsisilbing magandang vantage point para sa mga taong nanonood at nasaksihan ang high-energy neighborhood sa open kitchen concept. Kung sariwang hangin ang gusto mo, piliin ang katamtamang patio na matatagpuan sa bangketa, na may Instagram-worthy greenery wall na lumilikha ng ilang privacy.
Order for the Table: Wala kang makikitang nakakainip na sushi roll dito. Pumunta para sa The Dynamite Crab Meat Vegan Roll, na gawa sa inihurnong vegan crab meat sa ibabaw ng vegan California roll top na may tinunaw na keso.Ang isa pang nakakapanabik na opsyon ay ang Popcorn Vegan Roll, ang pinakamabentang roll na ito ay nagtatampok ng cucumber at vegan crab meat, at nilagyan ng tempura mushroom at vegan popcorn chicken. Kung ang sushi ay hindi ang iyong jam, ang Fried Cauliflower Vegan Wings, ay isang sinubukan at totoong staple. Ang isang kagalang-galang na pagbanggit ay ang Vegan Bao, na puno ng imitasyong karne ng vegan na may mga karot, labanos, beansprout, at maanghang na mayo na pinahiran sa ibabaw. Ang mga maliliit na kagat na ito ay naglalagay ng suntok.
Don't Miss: Mayroong 11 ramen varieties na mapipili, lahat ay puno ng pinakasariwang sangkap. Ang Curry Ramen, isang personal na paborito, ay may nakakaaliw at matibay na sabaw, na gawa sa mushroom at curry base. Hindi pa ako nakatikim ng katulad nito. Itinatampok ng Beyond Ramen ang Beyond Meat na niluto sa isang house special sauce, at malasang kale, mais, at karot.
Take Note: Maliit lang ang restaurant at puno na nang umalis kami. Sa isang mataong negosyong nagdadala at maliit na kusina, asahan na maghintay kung bibisita sa mga oras ng kasiyahan at sa katapusan ng linggo.Kung plano mong gawin, maglaan ng dagdag na oras para sa paghahanda, kahit na 100 porsiyentong sulit ang paghihintay.
Lahat, nagkaroon kami ng magandang karanasan sa Gokoku, puno ng magandang pag-uusap at ang kamangha-manghang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay mapag-imbento at siguradong magpapasilaw sa gana ng sinumang kainan. Talagang hindi ka maaaring magkamali.
Upang makahanap ng mas masarap na vegan na pagkain sa buong bansa, bisitahin ang The Beet's Find Vegan Near Me na mga artikulo at tingnan ang aming malawak na hanay ng Mga Gabay sa Lungsod.
