Kapag sinusubukan mong maghiwa ng karne at pagawaan ng gatas, ang isang madaling paraan ay maghanap ng mga plant-based na palitan para sa ilan sa iyong mga paboritong item tulad ng Ricotta cheese. Hiniling namin kay Sheri Vettel, isang Registered Dietician sa Institute for Integrative Nutrition, na ipaliwanag ang mga benepisyo ng paggawa ng mga strategic swap na ito, pagkatapos ay magrekomenda ng mga plant-based na pagpipilian para sa iyong mga pangmatagalang layunin sa kalusugan.
“Kung mas maraming halaman ang kinakain mo, mas maraming phytonutrients na panlaban sa sakit ang kakainin mo rin," paliwanag ni Vettel.Sa katunayan, tinatantya na mayroong higit sa 100 phytonutrients sa isang serving ng gulay, kaya habang naghahanap ka ng vegan cheese dip, siguraduhing i-load ang sariwang crudité na gagamitin para sa paglubog. Ang mga phytonutrients sa prutas at gulay ay na-link sa isang pinababang panganib ng sakit sa puso, mas mahusay na kalusugan ng digestive, at nabawasan ang panganib ng kanser. Sinusuportahan pa ng mga ito ang hormonal na kalusugan, gayundin ang natural na proseso ng detoxification ng katawan.
Vettel idinagdag na ang pagkain ng diyeta na mayaman sa iba't ibang mga pagkaing halaman ay sumusuporta din sa pagkakaiba-iba ng microbial sa bituka-isang mahalagang salik para sa pinakamainam na kalusugan ng immune at pagpapanatili ng malusog na timbang, upang pangalanan ang ilang mga benepisyo. "Napag-alaman na ang mga indibidwal na kumakain ng higit sa 30 iba't ibang uri ng halaman linggu-linggo ay may mas magkakaibang microbiome sa bituka kaysa sa mga kumakain ng 10 iba't ibang uri ng halaman o mas kaunti.", sabi ni Vettel. Bukod pa rito, bukod sa mga pisikal na benepisyo, ang mga plant-forward diet ay nakakaapekto rin sa mental at emosyonal na kalusugan. Ang mga pagkaing halaman ay maaaring makatulong na bawasan ang pamamaga sa utak at maaaring makaapekto sa mga neurotransmitters-gaya ng serotonin at dopamine--na kumokontrol sa mood.
Binuod ng Vettel na malinaw na anuman ang iyong diskarte sa pagdidiyeta, mula sa isang ganap na vegan hanggang sa isang simpleng mahilig sa Lunes na walang karne, ang bawat shift na nakabatay sa halaman ay mahalaga! Isaalang-alang ito bilang isang pagkakataon upang palakasin ang nutrient density ng iyong diyeta at suportahan ang lahat ng aspeto ng iyong kalusugan-pisikal, mental, at emosyonal.
Pinapadali ng mga produktong ito na madaling lapitan at mga plant-based na pagpapalit na tanggapin ang mahika ng pagkain na pinapagana ng halaman. Tingnan ang ilan sa aming mga paborito para mapahusay ang iyong paglalakbay na nakabatay sa halaman.
Subukan itong 11 Plant-Based Product Swaps para sa Meat and Dairy
1. Swap: Kite Hill Almond Milk Ricotta Alternative sa halip na ricotta
Halos hindi ka makapaniwala na ang Ricotta stand-in na ito ay talagang isang dairy-free na produkto. Ang Kite Hill ay isang paboritong brand sa mga plant-based eaters dahil napakalapit nito sa totoong bagay. Ikalat ang alternatibong Ricatta na ito sa mabulok na whole wheat high-fiber toast at kainin ito kasama ng arugula at artisan preserve para sa isang mataas at plant-forward na almusal o meryenda.
2. Swap: Pakwan o Mushroom jerky sa halip na beef jerky
Kapag naghahangad ka ng masarap at kailangan mong lagpasan ang umbok na iyon, abutin ang maalog na nakabatay sa halaman. Maaari mo ring gamitin ito sa isang lon drive tulad ng dati mong paggamit ng beef jerky para sa steady energy. Ang watermelon jerky ay nagbibigay-daan para sa maluwalhating texture ng jerky nang walang mga nakakapinsalang epekto, sa ating planeta at sa ating mga katawan, ng pulang karne. Ang mushroom jerky ay isa pang mahusay na alternatibong nakabatay sa halaman na may kahanga-hangang lasa ng umami.
3. Swap: Lifeway Plantiful probiotics sa halip na tradisyonal na kefir na gawa sa pagawaan ng gatas
Ang Kefir ay isang manipis na yogurt-like fermented na produkto na kilala na may mga benepisyo sa pagtunaw at nagbibigay ng malusog na dosis ng probiotics. Tulad ng mga katulad na immune-boosting probiotics, ang plant-based na diskarte sa kefir ay nag-aalis ng gatas ngunit naglalaman pa rin ng lahat ng malakas na probiotic na suntok. Subukan ang mga recipe na tulad nitong Immunity Smoothie para idagdag ang Lifeway Plantiful sa iyong diyeta.
4. Swap: Napakasarap Oh-So Strawberry Coconut Milk Ice Cream (dairy-free) sa halip na regular na strawberry ice cream
So Delicious ay gumagawa ng buong lineup ng mga plant-based na lasa kaya kung gusto mo ng cookies at cream o vanilla o tsokolate, ang brand na ito ang pangkalahatang nagwagi sa aming Vegan at Dairy Free Ice Cream Taste Test. Kung nag-aalala ka tungkol sa kalusugan ng puso, maaaring gusto mong manatili sa bersyon ng almond cream at laktawan ang base ng coconut cream. Sa alinmang paraan, ang makinis at creamy na alternatibong ito ay gumagawa para sa isang madaling pagpapalit ng dessert at magugustuhan ito ng lahat sa hapag.
5. Swap: Forager Organic Dairy-Free Sour Cream sa halip na regular na sour cream
Forager ang tawag sa produktong ito bilang organic, plant-based sour cream alternative. Perpekto ito sa vegan tacos, o sa comfort food na klasikong Vegan Mushroom Stroganoff na ito. Subukan ito sa isang inihurnong patatas at ihain ito sa mga kaibigan at pamilya at susumpa sila na ito ang tradisyonal na uri ng pagawaan ng gatas.
6. Swap: Violife Epic Mature Cheddar Flavor Block sa halip na regular na cheddar
Ang unang itatanong ng sinuman kapag sinabi mo sa kanila na plant-based ka ay: Saan mo nakukuha ang iyong protina? At ang pangalawa ay: Ngunit ano ang tungkol sa keso? Ang totoo ay mayroong dose-dosenang masasarap na keso na ginawa gamit ang cashew nuts at lasa tulad ng totoong bagay, mula parmesan hanggang solong hiwa hanggang cheddar mula sa mga kumpanya tulad ng Follow Your Heart hanggang Miyokos at Chao. Ang Violife na ito ay parang tradisyonal na cheddar at natutunaw pa nga para sa pinakamasarap na vegan nachos, o subukan ito sa isang vegan charcuterie-type spread.
7. Swap: BBQ Jackfruit sa halip na BBQ pulled pork
Maging ang pinaka-masigasig na mahilig sa karne ay tatangkilikin ang langka bilang alternatibong hinila na baboy dahil ang prutas ay may texture na parang baboy at pakiramdam. Kapag idinagdag mo ang iyong paboritong sarsa ng BBQ, na-highlight nito ang lasa ng tangy barbecue nang mahusay. Dagdag pa, hinihiwa ang langka para sa isang katulad na texture sa tradisyonal na opsyon sa karne.
8. Swap: Sundin ang Iyong Puso Parmesan Style Grated Cheese sa halip na Parmesan Cheese
Ang Follow Your Heart ay isa nang sikat na kumpanya sa mga tuntunin ng sustainability initiatives. Ano ang nagpapaganda sa kanila? Gumawa sila ng magandang bersyon ng pinakamahusay na mga keso sa pagluluto, kabilang ang kanilang parmesan Reggiano, para sa mga nabubuhay sa isang plant-based na pamumuhay. Subukan ito sa aming Vegan Pasta Primavera o Zucchini and Barley Salad.
9. Swap: Miyoko’s Creamery vegan butter sa halip na dairy butter
Ang kumpanyang ito na nakabase sa Sonoma ay gumagawa ng vegan butter na mas mahusay kaysa sa sinuman. Huwag maniwala sa amin? Subukan ito sa aming vegan na bersyon ng Carbone's Signature Spicy Rigatoni, o i-enjoy lang ito sa isang piraso ng toast sa umaga.
10. Swap: Tofutti Better Than Cream Cheese sa halip na regular na cream cheese
Ang Tofutti ay nagbibigay-daan para sa isang malusog, walang gatas na alternatibo sa sikat na culinary ingredient ng cream cheese. Mayroong kahit na maraming mga lasa upang itaas ang iyong mga paboritong bagel na may plant-based schmear. Gamitin ito sa aming Banana Bread na may Savory Topping.
11. Swap: Earth Balance Butter Spread sa halip na kumakalat na dairy butter
Ito ay isang paboritong spreadable na opsyon para sa isang buong opisina na hamon sa pagtikim ng vegan butter. Ang opsyon sa base ng langis ng oliba ay ang pinakamagaan at pinakamalusog na pagpipilian na may kaaya-aya at banayad na lasa.
Tulad ng nakikita mo, kasingdali ng one-two-three na magdagdag ng plant-based goodies sa iyong pantry at pag-ikot ng refrigerator. Magsimula sa ilan sa mga nanalo na ito at isaalang-alang ang higit pang plant-based na pagpapalit sa hinaharap!
