Hindi nakakagulat na parami nang parami ang nagluluto sa bahay sa panahon ng pandemya ng coronavirus: Ang simpleng pagkilos ng pagluluto at pagbabahagi ng pagkain ay naging isang paraan upang makaramdam ng normal at konektado sa mga oras ng stress. Sa mas maraming tao na nagbubukas sa isang nakabatay sa halaman na paraan ng pamumuhay at lumalagong maingat sa kasalukuyang katayuan ng industriya ng karne, dumarami ang mga opsyon sa vegan.
Para sa mga bago sa plant-based na pamumuhay, ang mga cookbook ay isang mahusay na paraan upang matutunan kung paano i-tweak ang ilan sa iyong mga paboritong pagkain at panlasa para maging vegan-friendly ang mga ito at tulungan kang maging madali sa iyong bagong diyeta.Para sa mga matagal nang walang mga produktong hayop, tutulungan ka ng mga aklat na ito na gabayan ka sa mga bagong recipe na maaaring magpabagal sa iyong nakagawian at gawing mas kawili-wili ito-- at masarap! Pinag-ipunan namin ang limang pinakamahusay na vegan cookbook para tulungan kang magluto sa iyong paraan sa pamamagitan ng quarantine at higit pa.
1. Ginagawa Ito ni Isa: Napakadali, Napakasarap na Vegan Recipe para sa Bawat Araw ng Linggo ni Isa Chandra Moskowitz
Bakit namin ito gustong-gusto: Isang hindi malikot at madaling lapitan na pagtingin sa vegan cuisine mula sa isang master cookbook creator at restaurateur, Isa Does It hit every high note possible. Karamihan sa 150 bagong recipe ay tumatagal ng wala pang 30 minuto upang pagsama-samahin at gamitin ang mga sangkap na madaling makuha.
Paboritong Ulam: Araw-araw na Pad Thai
Chef's great quote: Sa kanyang blog, Post Punk Kitchen, si Isa ay nag-wax ng patula tungkol sa Pad Thai na ito, na nagsasabing "Narito ito: ang quintessential sweet and sour Thai noodle.Gayundin, ang susi sa aking puso. Kung hindi ko naisip na ito ay magbibigay sa akin ng ilang uri ng kakulangan sa bitamina, malamang na kumain ako ng Pad Thai sa bawat pagkain. Ang recipe na ito ay nagpapakilala sa aking sobrang lihim na sangkap. (Um, as usual, miso ito.) Nagdaragdag ito ng kaunting fermented depth na gayahin ang tradisyonal na patis.”
Gamitin ito kapag: Hinahangad mo ang mga masalimuot na lasa sa Southeast Asia sa maikling panahon o para mapabilib ang isang bisita sa hapunan sa huling minuto.
2. The Oh She Glows Cookbook: Higit sa 100 Vegan Recipe to Glow from the Inside Out ni Angela Liddon
Bakit gusto namin ito: Nag-aalok ang New York Times Bestselling cookbook na ito ng maraming kapaki-pakinabang at madaling lapitan na mga vegan recipe (isang daan sa kanila!). Ang saya at maaliwalas na personalidad ng may-akda mula sa kanyang kilalang blog ay sumikat din sa anyo ng cookbook.
Paboritong ulam: Crowd-Pleasing Tex Mex Casserole
Ang ganda ng quote ni Chef: Sa kanyang pilosopiya sa pagkain, sinabi ni Angela sa kanyang blog na “Umunlad ako sa isang diyeta na binubuo ng buo, mga pagkaing nakabatay sa halaman na minimal na naproseso at organikong lumago hangga't maaari.Nagbibigay ako ng puwang para sa dessert, sa paniniwalang ang balanseng diyeta ay maaari pa ring magsama ng mga indulhensiya tulad ng tsokolate o matamis na pagkain (sa katamtaman-karaniwan!).”
Gamitin ito kapag: sa wakas ay oras na para mag-entertain muli, at gusto mo ng masayang backyard dinner party option na magpapasaya kahit na ang pinakamapiling bisita.
3. Thug Kitchen: Ang Opisyal na Cookbook, Eat Like You Give a F
Why we love it: Ang una sa sikat na sikat na seryeng Thug Kitchen, ang nakakatawang pananaw na ito sa pagluluto na nakabatay sa halaman ay nag-aalis ng kaba sa pagluluto ng vegan at nagdaragdag ng ilang mga sumpa. sa halip.
Paboritong pagkain: Pumpkin Chili para sa masarap na fall vibes sa buong taon
Chef's great quote: “We make dope food and bad puns” ang tagline sa @thugkitchen Instagram, at perpektong buod ng kanilang masasarap na recipe na may side of sass .
Ibigay ito sa: Ang iyong mga kaibigang mahilig sa karne (kapag ligtas nang ibahagi) o quarantine buddy, para i-convert sila sa ilang kabutihang nakabatay sa halaman.
4. Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipe para sa Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul ni Jenné Claiborne
Bakit namin ito gustong-gusto: True Southern comfort vegan food ay isang bagay na maaari nating makuha sa huli. Dagdag pa rito, ginagawang mas madali ng nakakapagpapaliwanag na Southern pantry staples section na lutuin ang iyong paraan sa pamamagitan ng magandang aklat na ito.
Paboritong ulam: Sweet Potato Cinnamon Rolls
Ang ganda ng quote ni Chef: Mula sa kanyang blog, “Cinnamon rolls remind me of watching Saturday morning cartoons sticky-fingered with my favorite doll Kenya, and eat Cinnabon sa mall as a pagitan. Kasama ng sweet potato pie at pound cake ang mga ito ay ang katawanin na anyo ng kaginhawaan. At noong ginawa ko itong vegan Sweet Potato Cinnamon Rolls naisip kong gagawin ito sa Sabado ng umaga kasama ang magiging mga anak ko, ang amoy ng matamis na spiced love na dumadaloy sa bawat sulok ng aming tahanan.”
Ibigay o ihain kapag: Nakaramdam ka ng pangungulila o nangungulila sa isang tao at kailangan mo ng kaunting ginhawa.
5. Frugal Vegan: Affordable, Easy, and Delicious Vegan Cooking nina Katie Koteen at Kate Kasbee ng Well Vegan
Bakit namin ito gustung-gusto: Ang mga karaniwang maling akala sa vegan na pagkain ay maaari itong maging mahal at matagal. Ang cookbook na ito ay nagpapatunay na wala sa mga iyon ang nangyari.
Paboritong ulam: Pineapple Scones para sa lasa ng tropiko sa isang simpleng lutong pagkain
Magandang quote ng Chef: Tungkol sa aklat, “Sa mga praktikal na tip at madaling lapitan na mga recipe, tutulungan ng Frugal Vegan ang aming mga mambabasa na lumikha ng nakamamanghang plant-based na pagkain na makatipid ng pera at oras sa kusina.”
Gamitin ito kapag: Mayroon kang magdamag na bisita (sa huli!) bilang isang maliwanag, vegan na paraan upang simulan ang araw.
Bagama't napakaraming vegan cookbook na mapagpipilian, simula sa fab five na ito ay magbibigay ng magandang base para sa plant-based na kusina. Sa napakaraming personalidad at madaling lapitan na mga recipe, ang aming mga paboritong vegan cookbook ay isang siguradong paraan sa tagumpay, nasaan ka man sa iyong paglalakbay sa vegan.
