Noong unang panahon, hindi namin masyadong inisip kung ano ang nasa aming freezer. Ilang ice cube tray. Isang bag ng tater tots. Marahil ang ilang frozen na kale at isang bag ng mga walnuts dahil natatandaan mong nabasa mo sa isang lugar na ang mga omega-3-packed delight na ito ay nananatiling mas mahusay sa ganoong paraan. Ngayon, ang aming freezer ay marahil ang pinakamahalagang bahagi ng real estate sa aming kusina. Nagbibigay-daan sa amin na magluto ng mainit at creamy na sopas ng kamatis nang isang beses, kumain ng masasarap na mangkok nito nang tatlong beses at panatilihing nasa kamay ang pangmatagalang frozen na prutas at gulay upang mabawasan ang mga paglalakbay sa grocery sa mga panahong ito.Ngunit bago ka mag-ukit ng mas maraming puwang para sa cashew milk ice cream at sa mga nabanggit na tater, pakinggan ang karunungan ng mga RD na ito kung ano ang dapat i-stock ngayon para sa iyong kalusugan.
1. Edamame
Hindi nangangahulugang hindi kami kumakain sa mga Japanese restaurant na hindi namin kayang magpakasawa sa mga hindi pa hinog na berdeng soybeans na talagang nangangailangan lamang ng sabuyan ng asin para maging masarap na pampagana. "Ang gulay na ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng plant-based na protina at mayroon din itong omega-3 fatty acids, iron, calcium, fiber at antioxidants," alok ni Melissa Nieves, LND, RD, MPH, ng Fad Free Nutrition Blog. "Maaari mong mahanap ang mga ito na may kabibi o sa pod. Gumagawa sila ng isang mahusay na meryenda o pampagana; kaunting singaw lang (tandaan, luto na sila) at mag-enjoy, ” sabi niya.
2. Flax Seeds
“Nagtatago ako ng isang bag ng buong flax seed sa freezer. Sinusubukan kong bumili ng pinakasariwang posible at gumiling ng maliliit na bahagi (dadaanan nila ang iyong katawan na hindi natutunaw kung hindi giniling) kung kinakailangan upang maiwasan ang rancidity, paliwanag ni Jennifer Cohen Katz, RDN, LDN, CC, ngFreshBalanceNutrition.com. "Ang flax ay naglalaman ng omega-3 fatty acids at ito ang pinakamayamang dietary source ng isang phytochemical na tinatawag na lignans na maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa suso," dagdag niya. Maaari ka nang magdagdag ng flax seeds sa mga smoothie recipe, ngunit isaalang-alang ang pagdaragdag ng isang kutsara o higit pa sa salad dressing o mga recipe ng pesto para sa karagdagang nutrisyon.
3. Frozen Riced Cauliflower
Gustung-gusto din namin ang mungkahing ito mula kay Katz: “Palagi akong may frozen rice cauliflower sa aking freezer. Ginagamit ko ito upang bigyan ang aking smoothies ng malambot na sorbetes at nasisiyahang malaman na nakakakuha ako ng mga benepisyo sa kalusugan ng isang cruciferous na gulay nang sabay-sabay, ” pagbabahagi niya. "Naglalaman ito ng indole-3-carbinol, na tumutulong sa pagsuporta sa malusog na metabolismo ng hormone at maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa suso," sabi niya, na pinupuri din ang puting gulay para sa magandang nilalaman ng bitamina C nito at ang fiber na ibinibigay nito, na tumutulong sa iyong manatiling busog nang mas matagal. na maaring pigilan ang labis na pagkain.
4. Mga ubas
May ubas? Idikit ‘yan sa freezer mo. "Gustung-gusto kong panatilihin ang mga ubas sa aking freezer kapag mainit ang panahon," sabi ni Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, na nagsisilbi sa advisory board para sa Fitter Living. Ang nakakapreskong icy texture sa loob ay gumagawa para sa isang magandang meryenda pagkatapos ng hapunan bilang kapalit ng mga pastry na puno ng asukal o ice cream. Bonus: Ang mga ubas ay naglalaman ng makapangyarihang antioxidant na kilala bilang polyphenols na pinaniniwalaang lumalaban sa pamamaga sa katawan.
5. Brokuli
Bilang isang bata, walang gulay ang nakakatalo kay nanay sa paghiwa ng mga tangkay, pagdaragdag ng asin, at tinatawag itong panggatong sa araling-bahay. Bilang isang may sapat na gulang, maaaring mas mahirap kainin ang cruciferous veggie na ito. Ilang beses ka na bang bumili ng broccoli at nakita mo lang na nasira ang kalahati nito sa iyong refrigerator dahil hindi mo na kayang gamitin ito? Wala na! "Ito ay talagang isang frozen na veggie staple. Ang sariwang broccoli ay may posibilidad na masira nang mabilis, at kadalasan, hindi natin kailangan ang buong ulo nang sabay-sabay, "komento ni Nieves. "Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain (at makatipid ng dolyar ng pagkain), piliin ang frozen na broccoli sa halip.Kahit na ang cancer-preventative agent nito, ang sulforaphane, ay lubhang nabawasan sa panahon ng pre-freezing blanching process, hindi natin kailangang palampasin ito: Natuklasan ng pag-aaral na ito na ang pagdaragdag ng “daikon radishto frozen broccoli na noon ay pinahintulutan na lasaw ang suportadong sulforaphane formation. , ” patuloy niya, at idinagdag na makikita mo ang tambalang ito sa hilaw na labanos, malunggay, pulang labanos, mustasa, cauliflower, at arugula.
6. Veggie Burgers
Minsan, wala kang gana magluto mula sa simula. Ngunit sa halip na paganahin ang iyong Seamless o GrubHub app, ang mga frozen na veggie burger ay nagpapatunay na isang mahusay na paraan upang masiyahan pa rin sa isang fast-food style na pagkain nang walang kasalanan. Kung magagawa mo, piliin ang mga mababa sa sodium at may nakikilalang listahan ng sangkap. “Palagi kong inilalagay ang Hilary's Veggie Burgers sa aking freezer para sa mabilis at madaling opsyon sa tanghalian o hapunan. Ang mga ito ay ginawa gamit ang buong butil, beans, at gulay at libre mula sa 12 karaniwang allergens (tulad ng mga itlog at pagawaan ng gatas!), ” alok ni Jenna Gorham, RD, LN, direktor ng mga pakikipagsosyo sa brand/RD sa Gorham Consulting Group.Dapat ding tandaan: "Na may buong butil at beans bilang batayan na inaalok nila ng pagpuno ng fiber at B bitamina," dagdag ni Gorham.
7. Strawberries
“Mataas sa quercetin, isang antioxidant na may anticarcinogenic, anti-inflammatory, at antiviral properties, ang mga strawberry ay isang masarap na karagdagan sa iyong malusog na diyeta, ” pagbabahagi ni Nieves. "Ang mga sariwang strawberry ay may posibilidad na masira nang napakabilis, ngunit ang mga frozen ay may mas mahabang buhay sa istante, at nakakatuwang kainin nang diretso mula sa freezer," patuloy niya. Iba pang mga paraan na gusto naming gamitin ang mga berry na ito? Ilagay ang mga ito sa oatmeal, ang paborito mong yogurt na nakabatay sa halaman, o mga smoothie bowl para sa texture at tamis.
