Climate change ay narito na. Alam na natin na ang ating kinakain ay may mga gastos sa kapaligiran, na ginagawang marami sa atin ang gustong kumain ng malusog hindi lamang para sa ating sarili kundi para sa kapakanan ng planeta. Ang mabuting balita ay mayroong lahat ng uri ng mga paraan upang bawasan ang iyong greenhouse gas footprint, kabilang ang pagbili ng mas kaunti upang mabawasan ang basura, pagsuporta sa mga lokal na grower, at pagkain ng higit pang mga plant-based na pagkain.
Ngunit ang hindi pa natin alam ay hindi lahat ng halaman ay pare-parehong birtud, sa usapin ng kalusugan o epekto sa kapaligiran. Halimbawa, ang mga buto ay may posibilidad na maging mas mahusay para sa pareho kaysa sa mga mani. Para sa higit pa sa kung paano kumain para sa iyong kalusugan at upang maging mas eco-friendly. Tingnan ang limang hakbang na ito sa pagkain ng ekolohikal at mailigtas ang iyong kalusugan, ang hinaharap ng planeta at oo, maging ang iyong pitaka.
1. Maging Mapili sa Iyong Mga Halaman at Inumin
Dapat kasing simple ng pagkain ng mas maraming halaman, tumulong sa planeta, di ba? Sa totoo lang, ito ay mas kumplikado kaysa doon. Ang ilan, tulad ng palm oil, ay pinatubo at inaani sa mga paraan na sumisira sa mga rainforest, lumilipat sa mga katutubong komunidad, at nakakapinsala sa wildlife. Samantala, ang palad ay mataas sa saturated fat at hindi malusog sa puso, kaya hindi rin ito maganda para sa atin. Bakit hindi ito iwasan at pumili ng mas malusog na taba tulad ng avocado o soybean oil para sa pagluluto.
Hindi para tuluyang matanggal ang iyong morning buzz ngunit ang mga Almond groves ay kumukuha ng napakalaking dami ng tubig upang mapanatili, at ang pagpapalit ng almond milk ng oat o pea milk ay maaaring mas magandang paraan.Sa pagsasalita ng mga inumin sa umaga, ang tsaa ay mas mabuti para sa planeta kaysa sa kape. At kung nasa North America ka, siguraduhing subukan ang yaupon tea: Ito lang ang aming katutubong pinagmumulan ng caffeine, at may ilang maliliit na producer na maaari mong suportahan habang sinisimulan ang iyong araw.
Ngunit, kung ikaw ay isang die-hard joe lover, hanapin ang Rainforest Alliance certification stamp -- isang cute na green leaping frog -- na magpapaalam sa iyo na ang produktong ito ay nasuri at naaprubahan ng Rainforest Alyansa. Ang Nescafe ay mayroon nito at ang Nespresso at ilang iba pa. Sinasabi ng RFA na ang kanilang “certification seal ay nagpapahiwatig na ang isang sakahan, kagubatan, o negosyong turismo ay na-audit upang matugunan ang mga pamantayan na nangangailangan ng kapaligiran, panlipunan, at pang-ekonomiyang pagpapanatili.”
Eto ang hitsura nito:
2. Piliin ang Mga Buto kaysa sa Tree Nuts para sa Protein
Hangga't maaari, kapag naghahanap ka ng matumbok na protina, piliin ang mga buto (tulad ng flax o abaka) kaysa sa mga mani, dahil gumagamit sila ng bahagi ng mga mapagkukunan ng tubig na kailangan ng mga mani, na makatuwiran kapag napagtanto mo na ang mga mani ay tumutubo sa mga puno at nangangailangan ng lahat ng mga mapagkukunang kinakailangan upang mapalago ang isang puno, sa halip na isang mas maliit na halaman na gumagawa ng binhi. Nagtataka kung paano sabihin ang pagkakaiba? Ang mga mani ay naglalaman ng parehong prutas at buto ng halaman sa isang lugar, habang ang mga buto ay naglalaman lamang ng genetic material ng halaman. Ito ay maaaring nakalilito dahil ang cashews ay technically na mga buto ngunit kumukuha ng isang toneladang tubig upang makagawa. Ang pinakamahusay na tuntunin ng hinlalaki ay tandaan na kung ito ay tumubo sa mga puno, hayaan ito.
