Lentils wala sa iyong diyeta? Dapat sila, lalo na kung nagmamalasakit ka sa iyong kalusugan at pagbabago ng klima. Narito kung bakit. Ang mga lentil ay maaaring isa sa mga pinaka-underrated na pagkain. Bagama't maliit ang mga ito sa kalikasan, nagdadala sila ng malaking benepisyo para sa iyong kalusugan pati na rin sa planeta.
Ngunit kung katulad ka ng karamihan sa mga Amerikano, malamang na hindi ka kumakain ng marami, kung anumang lentil sa regular. Mas mababa sa limang porsyento ng mga indibidwal ang kumakain ng legumes (na lentils) araw-araw, sa isang pag-aaral ng mga mamimili, habang ang isang ikatlo ay hindi kumain ng isang solong bean sa nakaraang buwan, ayon sa pag-aaral na inilathala sa journal Nutrients na sinusuri kung gaano karami beans, lentils at mga gisantes na pamilya sa Oregon ay kumakain.Parang pamilyar? Oras na para gumawa ng pagbabago at yakapin ang maliliit na nutritional powerhouse na ito.
Bakit dapat maging pangunahing pagkain ang lentils
Lentils ay nabibilang sa legume family, gayundin ang soybeans, mani, fresh peas, at fresh beans. Ngunit hindi tulad ng iba pang mga anyo ng mga munggo, ang mga lentil ay may mas espesyal na pagtatalaga dahil ang mga ito ay itinuturing na mga pulso. Ang mga tuyong sitaw, tuyong mga gisantes, at mga chickpeas ay inuri rin bilang mga pulso, na tumutukoy sa tuyong nakakain na buto na tumutubo sa loob ng pod. Sa pamilya ng legume, ang mga pulso ay mga rockstar, dahil mayroon silang natatanging benepisyo sa kalusugan.
Para sa panimula, ang mga pulso ay mataas sa protina at hibla at mababa sa taba, sabi ni Becky Garrison, R.D.N., direktor ng domestic marketing para sa USA Dry Pea at Lentil Council.
Sa kalahating tasa lang ng nilutong lentil, makakakuha ka ng 9 gramo ng protina at 8 gramo ng fiber, na isang quarter ng iyong pang-araw-araw na inirerekomendang halaga ng 25 hanggang 30 gramo ng fiber sa isang araw, ayon sa USDA.Bilang resulta, ang mga lentil ay makakatulong sa iyong pakiramdam na mas mabusog nang mas matagal, na nangangahulugang magkakaroon ka ng mas madaling panahon sa pagpapanatili ng isang malusog na timbang. Ang mga lentil ay naglalaman din ng pinakamaraming halaga ng folate sa anumang protina ng halaman, at kalahating tasa lang ng nilutong lentil ang makakapagbigay sa iyo ng 15 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal, ayon sa Lentils.org.
Lentils ay mabuti para sa kalusugan ng bituka, nagpapababa ng asukal sa dugo at paglaban sa sakit sa puso
Sa mga tuntunin ng kalusugan, dahil ang mga lentil ay pinagmumulan ng prebiotic fiber, na siyang uri na mas gusto ng iyong gut bacteria, makakatulong ang mga ito na mapabuti ang kalusugan ng bituka, sabi ni Garrison. Makakatulong din ang mga ito na pamahalaan ang mga antas ng asukal sa dugo at ipinakitang mas malusog ang iyong puso, nagpapababa ng kolesterol at presyon ng dugo.
Lentils ay mahusay din para sa planeta, kumpara sa iba pang mapagkukunan ng protina
Ngunit ang mga benepisyo ay hindi lamang humihinto sa mga tao, dahil sila ay malusog din para sa planeta."Ang mga lentil at lahat ng pulso ay itinuturing na mga pananim na palakaibigan sa kapaligiran," sabi ni Garrison. Ang mga ito ay talagang isa sa mga pinaka-climate-friendly na pagkain, ayon sa Environmental Working Group. Bilang paghahambing, gumagawa sila ng halos 40 beses na mas kaunting greenhouse gas emissions kaysa tupa, ang pagkain na may pinakamalaking epekto sa planeta.
