Kung katulad ka ng maraming tao, ang mga resolusyon ng Enero ay matagal nang tapos at mayroon kang ilang mahihirap na linggo na hindi nakakain ng iyong makakaya, o nananatili sa iyong mga hangarin na nakabatay sa halaman, o labis na pag-inom, o pagpupuyat sa sobrang panonood ng Netflix. Kung kailangan mo ng kaunting inspirasyon, ang bagong plant-based na aktor na si Christian Madsen (ng Divergent at Family Business sa BET) ay nagsasalita tungkol sa kanyang plant-based na paglalakbay at kung paano siya babalik sa landas kung siya ay umiwas sa kanyang personal na pagpili na manatili sa plant-based at kumain ng mas malusog.Ang lahat ay tungkol sa hindi paninirahan sa nakaraan ngunit sandal sa hinaharap.
Christian ay natisod sa isang plant-based na pagkain habang nagtatrabaho bilang isang waiter sa isang high-end na Italian restaurant, Noong una, nasiyahan siya sa maluho at mabibigat na meat at dairy dish na kilala sa mga Italian restaurant. Ngunit kahit gaano ito kasarap, natagpuan niya ang kanyang sarili na nababalot sa hapon.
"Masama rin ang pakiramdam niya na tanungin ang mga chef na nagsusumikap na maghanda ng makakain niya sa kanilang mga break. Kaya nang tanungin nila, ‘Uy, ano ang makukuha namin sa iyo?’ Simple at madali lang ang sinabi ni Christian sa kanila, tulad ng ginisang spinach o salad. Napansin niya na ang pagkain sa ganitong paraan, na walang karne at pagawaan ng gatas, ay nagpaginhawa sa kanya. Nagsimula siyang pumili ng mas malinis, mas payat na mga pagkain at biglang hindi na kumakaladkad pagkatapos kumain. Mas may energy siya."
Kaya nagsimula ang plant-based na paglalakbay ni Christian. Ito ay hindi palaging madali, inamin niya, at siya ay nagkaroon ng kanyang makatarungang bahagi ng pagkahulog sa 'programa.' Dito, ibinahagi ni Christian kung paano siya nakabalik sa landas at kung ano ang pakiramdam niya na sa wakas ay natagpuan na niya ang kanyang 'cruising altitude' na may plant-based diet nang hindi dinadala ang lahat ng 'baggage'.
Kaagad pagkatapos ng panayam na ito, gumawa si Christian ng vegan dinner, kasama ang mga vegan wine mula sa Vejii.
Para sa buong panayam, i-click dito.
Eliysabeth: Nahirapan ka ba sa anumang punto at ano ang mga tip na ibibigay mo para sa mga taong nagsisimula?
Christian Madsen: Oo, mahirap para sa akin sa simula dahil lang sa hindi ko pag-unawa sa kung paano ito gumana. Siyempre, bilang isang baguhan sa mga bagay na ito, iniisip natin 'Naku, kailangan ko lang kumain ng tofu at salad at iyon lang ang makakain ko.' Ngunit, habang nagsisimula kang lumayo sa ganoong paraan ng pag-iisip, ikaw napagtanto na napakaraming nutrisyon sa lentil, buto, mani, tofu, paborito nating tempe, at iba't ibang uri ng butil.
Kung mahilig ka sa pasta tulad ng ginawa ko, maaari kang lumipat sa isang lentil pasta o isang bagay na medyo mas malinis kaysa sa base na uri ng harina.Oo, ito ay mahirap sa simula, ngunit kailangan mong maunawaan na binabago mo ang iyong katawan. Binabago mo ang iyong buong sistema kapag nag-dive ka.
Kaya, gaya ng sinabi ko kanina, gumawa muna ng mga hakbang para maalis ang mga bagay-bagay. Huwag lang dumiretso sa malamig na pabo, no pun intended. Huwag dumiretso patayin. Umalis sa mga bagay-bagay, tingnan kung ano ang nararamdaman mo.
Kung nararamdaman mo ang gulo, malamang, level-wise, may ginagawa kang mali. Kaya, bigyan mo lang ng oras ang iyong sarili. Unawain na ito ay isang proseso. Aabutin ng humigit-kumulang isang buwan para sa mga pagsasaayos at kaunting lakas at lahat ng bagay na iyon. Alam mo lang na kailangan mo ng kaunting oras at magtiwala sa iyong sarili na magiging mas mabuti ang pakiramdam mo. Babalik ang energy. Hindi ka magkakaroon ng ganitong lug o ganitong lag, at alam mong bigyan mo lang ng oras ang iyong sarili dito.
Elysabeth: Nagkaroon ka na ba ng moment na plant-based ang lakad mo at maayos naman tapos nasa byahe ka or something, kaya hindi nasa kamay na ba ang iyong tempe, at medyo nahulog ka? At mahirap bang balikan?
Christian Madsen: Oo, sa tingin ko huwag mong patayin ang sarili mo kung nahulog ka na. Number one iyon. Natagpuan mo ang iyong sarili sa isang malamig na maniyebe na araw na alam mong sumusulpot sa Giordanos at iyon lang ang mahahanap mo. Alam mo, hindi mo mararamdaman ang pinakamahusay pagkatapos. Ngunit iyon ay dahil lamang sa muli kang pumapasok sa isang bagay na wala pa sa iyong sistema na posibleng karne o isang uri ng pagawaan ng gatas. Ngunit ang bagay ay huwag magpakamatay tungkol dito.
Sa susunod na araw o sa susunod na pagkain ay bumalik ka na lang Baka magsayaw. Alam mo, ilabas ang mga bagay na iyon, ngunit huwag mong ipagsiksikan ang iyong sarili tungkol dito. I think a lot of the stuff becomes mental and it's like, ‘oh anong ginawa ko?’ Pagpasensyahan mo na lang at mag-aadjust ang katawan mo. At sasabihin din sa iyo ng iyong katawan kung ano ang pakiramdam pagkatapos nito, mabuti man ito o masama, at sa gayon ay balikan mo lang ito.
Kaya, huwag masyadong mag-isip. Huwag tumuon sa nakaraan. Tumutok sa hinaharap at magandang pakiramdam.Kung wala kayong lahat, magsimulang muli nang walang paghuhusga at kunin ito araw-araw. Bago mo malaman ito, makikita mo ang iyong cruising altitude tulad ni Christian - matalino na lampas sa kanyang mga taon! – at maaaring maging Veganuary na lang sa buong taon.
Elysabeth Alfano ay isang plant-based business consultant at tumutulong sa mga tao na lumipat sa isang plant-based na diyeta. Sundan siya @ElysabethAlfano sa lahat ng platform at sa ElysabethAlfano.com
