Isipin kung maaari tayong makakuha ng higit na pokus o madagdagan ang memorya sa pamamagitan ng paglilipat ng ating kinakain. Paano kung maaari nating alisin o bawasan ang pagkamayamutin o pagkabalisa sa pamamagitan lamang ng pagdadala ng buong pagkain na nakabatay sa halaman? Mas mabuti pa, paano kung maiiwasan natin ang Alzheimer's o dementia sa pamamagitan ng pagpapanatili ng diyeta na mataas sa maitim na madahong gulay, buong carbs, mani, buto, at prutas? Napakaganda para maging totoo, hindi ba?
Sa isang nakaraang panayam, sinabi ni Dr. Dean Ornish na nag-aaral siya at naniniwalang may kaugnayan ang Alzheimer's Disease at diyeta.Ang aking interes ay napukaw mula noon. Ito ang dahilan kung bakit gusto kong umupo upang talakayin ang kaugnayan sa pagitan ng mental well-being at diet sa isang board-certified psychiatrist, si Dr. Ashok Nagella. Ang aming panayam sa video pati na rin ang isang bahagi ng chat ay nasa ibaba.
Elysabeth Alfano: Lovely, I’m so happy that you’re here. Mayroong ganoong koneksyon sa pagitan ng diyeta at kalusugan ng isip, diyeta at pananatiling malakas, diyeta at pangangasiwa ng galit, maging ang diyeta at depresyon. Alam kong nagtatrabaho ka sa lugar na ito. Inisip ko kung matutulungan mo kaming maunawaan ang koneksyon sa pagitan ng diyeta at pangkalahatang kalusugan ng isip.
Dr. Ashok Nagella: Oo naman, sumasang-ayon ako na tiyak na may koneksyon sa pagitan ng kalusugan ng isip at diyeta. Nakita ko ito sa anecdotally sa setting ng klinika. Gayundin, mayroong isang malaking halaga ng pananaliksik upang suportahan iyon at pananaliksik na nakabatay sa ebidensya. Kaya batay sa pananaliksik, ang pamamaga ng utak ay maaaring may malaking papel sa pagdudulot o pagpapatuloy ng sakit sa isip at mga neurocognitive disorder.
Kaya, ang ibig kong sabihin sa sakit sa pag-iisip ay, ang pinakakaraniwang bagay na nakikita natin sa psychiatry ay depression, pagkabalisa, ADD, ADHD, bipolar disorder, at schizophrenia. Ilan lamang iyan sa mga pangunahing. At saka, mga neurocognitive disorder, ang ibig kong sabihin ay Alzheimer's, dementia– iyon marahil ang pinakakaraniwan, at Vascular Dementia.
Kaya, lumalabas na malaki ang papel ng pamamaga sa mga kundisyong iyon. Ang diyeta na may mababang pamamaga ay kadalasang makakabawas o makakapigil pa nga sa mga sintomas ng mga nakapipinsalang sakit na ito habang pinapabuti din ang pag-unawa. Kaya, ang ibig kong sabihin ay ang pagtaas ng atensyon, focus, bilis ng pagproseso, at memorya.
EA: Ito ba ay isang bagay na nagpapalit ng iyong plano sa pagkain- tulad ng sabihin nating palitan mo lang ang iyong kinakain para sa almusal- sapat na ba iyon o kailangan mo ba talagang 100 porsiyentong alisin ang pamamaga mga pagkain na karaniwang karne at pagawaan ng gatas, at asukal, naniniwala ako.
AN: Tama, palagi kong inirerekomenda ang pagpunta sa pinakamalayo hangga't maaari kung saan makakakuha ka lang ng mas matatag na resulta sa ganoong paraan. Kaya, ang ideal na low inflammatory diet ay ang buong pagkain na plant-based diet batay sa lahat ng pananaliksik na ginawa ko sa paksang ito. Kaya, ang buong pagkain na plant-based diet ay nakasentro sa mga prutas, gulay, nuts, seeds, whole grains, at legumes habang pinapaliit ang mga processed foods, refined sugars, animal products, at refined carbohydrates.
Isang tanong na madalas kong nakukuha ay “saan ko kukunin ang aking mga Omega 3?” dahil maraming tao ang nag-aakala lang na dapat lang sa isda. pinakamainam, dapat ay nakukuha nila ito mula sa mga walnuts, flax seeds, at chia seeds. Ito ay mahusay na pinagmumulan ng Omega 3s na nagpapabuti sa katalusan at mood. Bagama't ang isda ay nagbibigay ng Omega 3, pinapataas din nila ang kolesterol at saturated fat na maaaring magdulot ng mas mataas na panganib ng sakit sa puso. Ang mga isda na dapat nating tandaan, ay naglalaman din ng mercury, PCB, at dioxin, na nakakapinsala sa ating katawan.
EA: Isang bagay na labis kong tagahanga ay ang mga buto ng abaka dahil lang sa hindi mo kailangang gilingin ang mga ito tulad ng paggiling mo ng chia at flax seeds, at binibigyan din nila ako ng ilan. Omega 3s at Omega 6s. Sinisikap kong gawin iyon sa almusal halos araw-araw.
Naiintindihan ko kung ano ang sinasabi mo tungkol sa diet at depression dahil siyempre kung hindi maganda ang pakiramdam mo– kung hindi maganda ang pakiramdam mo sa iyong diyeta, ito ay magpapabagal sa iyo.Para maging patas, maaaring totoo pa iyon kung nabubuhay ka, sabihin nating mga Twizzlers na vegan ngunit marahil hindi talaga ang pinag-uusapan natin dito. Kaya, talagang gusto mong panatilihing minimum ang mga naprosesong pagkain kahit na vegan ka.
Ngunit narinig ko ang mga plant-based na atleta na nag-uusap tungkol sa koneksyon sa pagitan ng diet at anger management at sa sandaling pumunta sila sa isang plant-based na diet, talagang napanatili nilang kontrolado ang kanilang mga isyu sa galit. I wonder if ever makakita ka ng ganyan.
AN: Oo, ginagawa ko talaga. Talagang ipinapakita ng pananaliksik na ang galit, poot, at pagkamayamutin ay mga sintomas na madalas nating nakikita sa depresyon at pagkabalisa, at ipinapakita ng pananaliksik na ang diyeta na mababa ang pamamaga gaya ng buong pagkain na plant-based na pagkain ay ipinapakita upang mabawasan ang mga sintomas na ito.
Ang mga pagkain na talagang may mas mataas na nilalaman ng tryptophan ay kinabibilangan ng saffron, leafy greens, at sunflower seeds Ang dahilan kung bakit mahalaga ang tryptophan ay ang tryptophan ay isang amino acid na na-convert sa serotonin sa ating katawan at sa ating utak. Kaya, ang anumang pagkain na nagpapataas ng serotonin ay tutulong sa iyong gamutin ang depresyon, pagkabalisa, at galit nang mas mahusay.
EA: Akala ko ang tryptophan ay isang bagay na hindi maganda para sa iyo, kaya salamat sa pag-aaral sa akin tungkol dito. Akala ko sa pabo ito matatagpuan, mali ba ako?
AN: Ito ay ngunit sa palagay ko ay may mas malusog na pinagmumulan nito. Kaya, tryptophan gusto namin itong ma-convert sa 5-hydroxytryptophan na kung ano talaga ang serotonin. Ngunit may mas malusog na pinagmumulan ng serotonin at tryptophan doon kaysa sa pabo.
EA: Kaya, talagang nagsusulong ka para sa isang buong pagkain na plant-based diet at sasabihin ko bilang isang kamakailang lisensyadong food for life instructor sa Physicians' Committee for Responsible Medicine, ginagawa ko rin. . Maaari ka bang magbigay ng ilang halimbawa kung ano ang imumungkahi mong kainin ng mga tao araw-araw?
AN: Oo naman, madahong gulay, broccoli, mushroom, saffron, sunflower seeds, pumpkin seeds, prutas, gulay. Masarap ang Kale pati na rin ang kamote
Ayan na naman: ang pamamaga ang sanhi ng napakaraming pinsala sa ating katawan, maging ang ating utak, ang pinakamalaking kalamnan sa katawan! Habang tinitingnan natin ang pamamaga sa pinakamababa, dalhin ang mga maitim na madahong gulay, buong butil, buto, mani, prutas, munggo, beans, at – para ituring ang iyong sarili sa pagiging napakahusay – huwag kalimutan ang mga petsa!
Elysabeth Alfano ay isang plant-based business consultant at tumutulong sa mga tao na lumipat sa isang plant-based na diyeta. Sundan siya @ElysabethAlfano sa lahat ng platform at sa ElysabethAlfano.com
