Ang Oscar-winning actor na si Leonardo DiCaprio ay nakipagsanib pwersa kamakailan sa startup na Perfect Day sa pagsisikap na labanan ang pagbabago ng klima gamit ang isang linya ng dairy na walang hayop. Sa Earth Day sa abot-tanaw, inihayag ng kumpanya ng food tech ang bago nitong Sustainability & He alth Advisory Council (SHAC) na bubuo ng malawak na hanay ng mga miyembro kabilang si DiCaprio, na binigyang diin ang kanyang mga alalahanin para sa pangangalaga sa kapaligiran sa nakalipas na dalawang taon.Gumagamit ang Perfect Day ng microflora para i-mirror ang mga dairy protein na gumagawa ng mga alternatibong dairy na nararamdaman at lasa tulad ng kanilang mga katapat na nakabatay sa hayop.
“Ang isang ganap na tugon sa pagbabago ng klima ay dapat magdala ng pagbabago sa lahat ng aspeto ng ating pang-araw-araw na buhay – kabilang ang mga pagkaing ating kinakain,” sabi ni DiCaprio. "Ang pananaw ng Perfect Day ay nag-aalok ng isang bagong modelo para sa pagbabawas ng epekto ng ating mga diyeta sa planeta. Ikinalulugod kong maging bahagi ng kanilang advisory council at nagtutulungan upang suportahan ang aming ibinahaging apurahang misyon sa kapaligiran.”
Ang Perfect Day ay gumagawa ng dairy-identical whey proteins sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa DNA sa maliliit na organismo na ginagamit sa mga bitamina at probiotic na tinatawag na microflora. Inilunsad ng mga negosyanteng sina Ryan Pandya at Perumal Gandhi ang Perfect Day noong 2014 upang lumikha ng bagong kategorya ng pagkain ng dairy na walang hayop. Gumagamit ang kumpanya ng DNA sequence ng baka bilang isang blueprint at inilalapat ito sa microflora upang maranasan ng flora ang acellular fermentation.Lumilikha ang prosesong ito ng sangkap na "batay sa flora" na ginagamit ng kumpanya upang makagawa ng mga dairy na item nito na walang hayop kabilang ang keso, ice cream, at gatas.
Kasama ni DiCaprio sa bagong sustainability, kasama sa council ang pinuno ng pandaigdigang nutrisyon sa United States Peace Corps na si Katherine Kreis, dating US Secretary of Agriculture at UNICEF executive director Ann M. Veneman, at expert cardiologist na si Dariush Mozaffarian. Ang mga founding member ng council ay hanay ng kadalubhasaan sa mga sektor ng kalusugan at wellness, patakaran sa pagkain, nutrisyon, at sustainability. Pananagutan ng konseho ang pagpapayo sa Perfect Day at pagsasagawa ng kampanya ng kumpanya upang mahawakan ang mga isyu sa pagkain at kapaligiran.
“Mayroon kaming agarang pangangailangan na sukatin ang mga makabagong solusyon na tumutugon sa mga hindi pagkakapantay-pantay sa nutrisyon at mga hamon sa kalusugan sa buong sistema ng aming pagkain,” sabi ni Mozaffarian. “Natutuwa akong sumali sa Konsehong ito at tumulong na gabayan ang kritikal na gawain ng Perfect Day upang bumuo ng isang mas madaling ma-access na platform para sa paghahatid ng mataas na kalidad na nutrisyon sa buong mundo.”
Inihayag ng Perfect Day ang isang komprehensibong Life Cycle Assessment (LCA) kasama ang anunsyo. Sinuri ng LCA ang epekto sa kapaligiran ng bagong produkto ng kumpanya sa panahon ng produksyon. Nalaman ng ulat na ang "flora-based" na mga whey protein ay bubuo sa pagitan ng 85 at 97 porsiyentong mas kaunting greenhouse gas emissions kaysa sa animal-based na whey production. Ipinapakita ng mga natuklasan na ang alternatibong pagawaan ng gatas ay hindi lamang magsisilbing tulong sa mamimili kundi protektahan din ang planeta, na nagpapakita ng hindi gaanong nagbabantang paraan ng produksyon.
Nakita ng kumpanya ang malawakang tagumpay at ilang partnership na nagtulak sa brand nito sa mas bagong taas. Nakikipagsosyo ang Perfect Day sa ibang mga kumpanya para gamitin ang mga bagong protina at mga alternatibong dairy nito. Ilang tindahan ng ice cream kabilang ang Smitten Ice Cream shop, Swedish-style ice cream company na N!CK’s, at Graeter's Ice cream ang nagsimulang maghatid ng dairy ice cream na ito na walang hayop sa tulong ng Perfect Day.Plano ng kumpanya na makipagtulungan sa konseho upang labanan ang mga isyu habang binibigyan din ang mga consumer ng masarap at walang kasalanan na pinagmumulan ng parang dairy na protina.
“Sinimulan namin ang Perfect Day sa isang misyon na lumikha ng mas mabait, mas luntiang bukas. Ang aming misyon ay apurahan, at ang direksyon ng grupong ito ay makakatulong sa amin na mapakinabangan ang aming epekto, "sabi ni Pandya. “Si Leonardo DiCaprio at ang iba pa naming miyembro ng Konseho ay nagbabahagi ng aming hilig at kagutuman upang labanan ang krisis sa klima at pagyamanin ang isang pandaigdigang sistema ng pagkain na inuuna ang pantay na nutrisyon. Sama-sama, magsusumikap kaming magdala ng mas masustansya, nasusukat, at napapanatiling mga opsyon sa mga tao sa buong mundo."
