Ang Nestle ay nangunguna lang sa isang $4 milyon na investment round para sa paparating na food tech startup sa labas ng California, na mas malalim ang pag-aaral sa mga plant-based na pamumuhunan nito. Tinulungan ng Swiss food giant ang Sundial Foods na ma-secure ang pinakamalaking investment nito, na naglalayong tulungan ang kumpanya sa pagbuo ng super-realistic na mga pakpak ng manok. Ang pangunahing produkto ng Sundial ay isang pakpak ng manok na nakabatay sa halaman na kumpleto sa balat ng vegan na manok upang bigyan ang mga mamimili ng karanasan ng tradisyonal na paborito nang walang anumang pakikilahok ng hayop.
Sundial Foods' plant-based chicken product ay gumagamit ng mga simpleng paraan ng produksyon na may malinis at vegan na sangkap kabilang ang sunflower oil at chickpeas.Ang mga sundial wings ay naglalayon na bawasan ang pangangailangan para sa mga kumbensyonal na pakpak ng manok, na binabawasan ang industriya ng manok sa pamamagitan ng isa sa mga pinaka gustong produkto nito. Ipinagmamalaki din ng kumpanya ang isang alternatibong protina na naglalaman ng mas maraming fibers, mas kaunting saturated fat, at katumbas na antas ng mga protina.
“Ang aming layunin ay gumawa ng mga karne na pumapalit sa butcher, upang ang aming produkto ay ma-enjoy bilang center-of-plate na karanasan,” sabi ng Co-Founder ng Sundial Foods na si Jessica Schwabach sa isang pahayag. “Gusto naming bigyan ang mga consumer-vegetarian man, vegan, flexitarian, o meat-eating-isang plant-based meat-eating experience na kawili-wili, craveable, at versatile.”
Ang kumpanya ng food tech ay mabilis na nagtatatag ng sarili bilang isang nangungunang innovator sa alternatibong industriya ng protina. Inilunsad ang Sundial noong 2019 pagkatapos makilala ni Schwabach ang kapwa co-founder na si Siwen Deng sa Alternative Meat Program ng UC Berkeley. Simula noon, paulit-ulit na nakipagtulungan ang kumpanya sa Nestle para itulak pa ang pagbabago.Nakipagtulungan ang brand sa Research and Development Accelerator ng Nestle na nakabase sa Lausanne, Switzerland. Nakakatulong ang partnership na isulong ang brand sa pilot production, at sa wakas, noong 2020, nakipagsosyo ang kumpanya sa Nestle's Garden Gourmet para i-debut ang vegan chicken nito sa 40 Swiss retail location.
“Ginagawa namin ang ginagawa namin dahil gusto naming harapin ang kasalukuyang mga pandaigdigang pakikibaka sa kapaligiran at kalusugan ng tao, ngunit nasa puso rin kami ng mga siyentipiko, ” ang sabi ng website ng Sundial. "Karaniwang kaalaman na nangangailangan ng mas kaunting mapagkukunan upang magtanim ng mga halaman kaysa sa pagpapalaki ng mga hayop, ngunit maraming tao ang magtatalo na ang mga hayop sa pangkalahatan ay nagbibigay ng mas malaking halaga para sa iyong pera sa mga tuntunin ng nutrisyon - mas maraming protina, mas mababang nilalaman ng carb, at iba pa."
Kasunod ng matagumpay na round ng pamumuhunan, plano ng Sundial na gamitin ang $4 milyon para palawakin ang mga kakayahan ng koponan at produksyon nito. Inihayag ng kumpanya ng food tech na plano nitong ibigay ang makatotohanang vegan chicken wings nito sa mga consumer at restaurant ng US sa tagsibol ng 2022.Gamit ang pagpopondo, pagpapabuti ng Sundial ang mga pasilidad at potensyal sa pagmamanupaktura sa Rutgers Food Innovation Center sa Bridgeton, New Jersey.
Ang atensyon ng Nestle sa plant-based na manok ay udyok ng pandaigdigang paglipat sa mga plant-based na protina, lalo na tungkol sa industriya ng manok. Ang kamakailang data na pinagsama-sama mula sa SPINS ay natagpuan na ang plant-based na merkado ng manok ay lumalaki sa rate na 18 porsiyento, kumpara sa maginoo na industriya ng manok na nagpapakita ng naitala na paglago sa 4 na porsiyento. Ang pamumuhunan ng internasyonal na higanteng pagkain ay ang pinakabagong pamumuhunan sa inobasyon na nakabatay sa halaman.
Ang multinational food conglomerate ay nagpapatakbo ng ilang plant-based na brand sa buong mundo kabilang ang Sweet Earth at Garden Gourmet. Ang kumpanya ay nagtatrabaho upang bumuo ng mga alternatibong nakabatay sa halaman sa ilalim ng bawat kategorya ng pagkain. Kamakailan, inanunsyo ng Nestle ang dalawang bagong-sa-market na mga inobasyon ng pagkain kabilang ang plant-based shrimp (Vrimp) at vegan scrambled egg (vEGGie).
“Ang aming bagong plant-based na hipon at mga alternatibong itlog ay may tunay na texture at lasa, pati na rin ang isang paborableng nutritional profile na ginagawang isang magandang kapalit para sa animal-based na hipon at itlog sa isang malawak na hanay ng mga pagkain, ” Sinabi ni Nestle Chief Technology Officer Stefan Palzer noong nakaraang buwan. “Ang aming matagal nang kadalubhasaan sa planta, protina, at nutritional sciences ay nagbigay-daan sa aming mga team na bumuo ng mga mahuhusay na inobasyon sa loob ng isang taon. Habang nagsasalita kami, inihahanda na ng aming mga R&D team ang susunod na wave ng mga plant-based na paglulunsad.”
Nestle ay nagsusumikap na magbigay ng mas maraming plant-based na produkto at pagkain sa merkado sa pamamagitan ng ilang brand, kamakailan ay naglunsad ng full vegan meal delivery service kasama ang Freshly – isang online na platform na nagbibigay ng direct-to-consumer na mga pagkaing inihanda ng chef. Nagtatampok ang platform ng anim na mapag-imbento na mga opsyon sa pagkain na nakabatay sa halaman. Sa pangkalahatan, nagsusumikap ang kumpanya na pataasin ang accessibility ng mga pagkaing nakabatay sa halaman para sa mga consumer na gustong subukan ang mga pamilyar na paborito nang walang anumang pagkakasangkot ng hayop o malupit na epekto sa kapaligiran.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
